本发明涉及食品领域,具体涉及一种复合肉的制作方法。
背景技术:
肉类是生活中常用的食品,也是人类身体的必需品,目前市场上肉类食品非常多,各式各样,但是大多仅用单一畜肉制造,口味单一,并且人们需求的口味越来越多,现有的肉类食品不能满足所有人的口味需要。
技术实现要素:
发明目的:本发明旨在克服现有技术的缺陷,提供一种复合肉的制作方法。
技术方案:一种复合肉的制作方法,包括如下步骤:
1)取100份牛肉、100份羊肉、100份鸡肉、生姜3份,用粉碎机将其粉碎;
2)将步骤1)的粉碎料和、面粉20-30份、食盐10-15份、花椒5-10份、孜然10-15份、芝麻油4-10份放入混合机混合;
3)将上述混合料蒸煮60-100分钟;
4)将上述蒸煮后的物料加入10-20份面粉、10-15份红枣、10-15份香蕉、柠檬汁10-15份、草莓酱20-25份、甜菊叶10-12份后放入粉碎机粉碎、然后放入混合机混合;
5)将上述物料放入具有多个方格的模块,对物料进行120-140度烘干;
6)将烘干后的成长方体型的物料取下进行真空包装。
进一步地,所述步骤3)的蒸煮时间为100分钟。
进一步地,所述步骤6)的烘干时间为200分钟。
进一步地,所述步骤4)中红枣、香蕉、草莓酱重量份相等。
有益效果:本发明的复合肉采用了3种肉类复合,在制作过程中,经过两次粉碎,口感细腻,并且加入了水果料,最后经过烘干处理,便于长期保存。
具体实施方式
实施例1
一种复合肉的制作方法,包括如下步骤:
1)取100份牛肉、100份羊肉、100份鸡肉、生姜3份,用粉碎机将其粉碎;
2)将步骤1)的粉碎料和、面粉20份、食盐10份、花椒5份、孜然10份、芝麻油4份放入混合机混合;
3)将上述混合料蒸煮60分钟;
4)将上述蒸煮后的物料加入10份面粉、10份红枣、10份香蕉、柠檬汁10份、草莓酱20份、甜菊叶10份后放入粉碎机粉碎、然后放入混合机混合;
5)将上述物料放入具有多个方格的模块,对物料进行120度烘干;
6)将烘干后的成长方体型的物料取下进行真空包装。
实施例2
一种复合肉的制作方法,包括如下步骤:
1)取100份牛肉、100份羊肉、100份鸡肉、生姜3份,用粉碎机将其粉碎;
2)将步骤1)的粉碎料和、面粉30份、食盐15份、花椒10份、孜然15份、芝麻油10份放入混合机混合;
3)将上述混合料蒸煮100分钟;
4)将上述蒸煮后的物料加入20份面粉、15份红枣、15份香蕉、柠檬汁15份、草莓酱25份、甜菊叶12份后放入粉碎机粉碎、然后放入混合机混合;
5)将上述物料放入具有多个方格的模块,对物料进行140度烘干;
6)将烘干后的成长方体型的物料取下进行真空包装。
尽管本发明就优选实施方式进行了示意和描述,但本领域的技术人员应当理解,只要不超出本发明的权利要求所限定的范围,可以对本发明进行各种变化和修改。