本发明属于食品饮料加工领域，具体涉及一种以杏鲍菇为原料的健康饮料，及其制作方法。
背景资料
杏鲍菇，又名刺秦侧耳，属口蘑科，侧耳属，是我国近年来开发栽培成功的食用菌新品种，杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，菌柄盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，深得人们的喜爱。杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种，据文献报道，杏鲍菇子实体入药有降血压、血脂之功效，其所含的真菌多糖能增强机体免疫力，具有抗衰老、抗癌、促进胃肠消化、降低机体胆固醇含量和防止动脉硬化的作用，是一种营养保健价值极高的食用菌。
目前，杏鲍菇主要以鲜销为主，少量用于加工成油炸食品、罐头和干制品，附加值不高，新鲜的杏鲍菇较易变老，不易贮藏，用于加工成杏鲍菇饮料可实现对杏鲍菇原料的综合利用，食用方便，且便于储存，提高其经济价值。通过对杏鲍菇为原料，通过水煎煮提取，并添加适宜的稳定剂、风味剂制作的杏鲍菇饮料，具有独特的风味和营养成分，集保健营养于一体，有助于胃液的分泌，促进消化，降低血脂和胆固醇，具有提高机体免疫力，预防心血管疾病等功效。将成为国内外市场上极具竞争力的商品。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种杏鲍菇功能饮料，采用集食用、药用、 食疗于一体的珍稀食用菌新品种杏鲍菇为原料制备绿色、安全、健康的杏鲍菇饮料，所得杏鲍菇饮料具有杏鲍菇特有的菌香气味，添加苹果浓缩汁、柠檬浓缩汁口感更好，风味独特，集保健营养于一体，有助于胃液的分泌，促进消化，降低血脂和胆固醇，具有提高机体免疫力，预防心血管疾病等功效。
为了实现本发明的上述目的，本发明提供了如下的技术方案：
一种杏鲍菇饮料，该饮料由杏鲍菇果汁、白砂糖、果葡糖浆、苹果浓缩汁、柠檬浓缩汁、柠檬酸、d-异抗坏血酸钠和纯净水组成，各组分的质量百分比为：杏鲍菇果汁55-70％、白砂糖2-6％、果葡糖浆2-6％、苹果浓缩汁0.35-0.6％、柠檬浓缩汁0.03-0.09％、柠檬酸0.05-0.15％、d-异抗坏血酸钠0.006-0.02％，其余量为纯净水。
该杏鲍菇饮料由下述方法制备而得：
1)将新鲜的杏鲍菇洗净，切块，加入质量比为10：1-15：1的纯净水煎煮提取1小时，过滤，获得杏鲍菇果汁；
2)将步骤1)得到的杏鲍菇果汁与其他配料按比例混合调配，搅拌均匀，加热煮沸，冷却，加纯净水定容至所需生产量，过滤，灌装，灭菌，制成成品，所述的灭菌温度为93-100℃，灭菌时间为20-40min。
与现有技术相比，本发明具备如下的优益效果：
本发明采用集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种杏鲍菇为原料制备绿色、安全、健康的杏鲍菇饮料，所得杏鲍菇饮料具有杏鲍菇特有的菌香气味，采用水煎煮提取杏鲍菇汁，它能保留杏鲍菇的营养成分，尤其杏鲍菇粗多糖，提高了其保健功能，又能保持原有的滋气味，集保健营养于一体，有助于胃液的分泌，促进消化，降低血脂和胆固醇，具有提高机体免疫力，预防心血管疾病等功效。本发 明的提出扩大了杏鲍菇的综合开发利用，不仅制备工艺简单，生产成本低，而且营养价值和药用价值丰富，且通过辅料的合理添加，口感极佳。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步的说明，下述各实施例仅用于说明本发明，对本发明并没有限制。
实施例1
一种杏鲍菇饮料，该饮料各组分的质量百分比为：杏鲍菇果汁55-70％、白砂糖2-6％、果葡糖浆2-6％、苹果浓缩汁0.35-0.6％、柠檬浓缩汁0.03-0.09％、柠檬酸0.05-0.15％、d-异抗坏血酸钠0.006-0.02％，其余量为纯净水；由下述方法制备而得：
1)将新鲜的杏鲍菇洗净，切块，加入质量比为10∶1-15∶1的纯净水煎煮提取1小时，过滤，获得杏鲍菇果汁；
2)将步骤1)得到的杏鲍菇果汁与其他配料按比例混合调配，搅拌均匀，加热煮沸，冷却，加纯净水定容至所需生产量，过滤，灌装，灭菌，制成成品，所述的灭菌温度为93-100℃，灭菌时间为20-40min。
实施例2
一种杏鲍菇饮料，包括下述质量百分比的成分：杏鲍菇果汁55％、白砂糖5％、果葡糖浆3％、苹果浓缩汁0.4％、柠檬浓缩汁0.05％、柠檬酸0.08％、d-异抗坏血酸钠0.006％，其余量为纯净水。
所述杏鲍菇饮料的制作工艺包括如下步骤：
1)将新鲜的杏鲍菇洗净，切块，加入质量比为10:1的纯净水煎煮提取1小时，过滤，获得杏鲍菇果汁。
2)将步骤1)得到的杏鲍菇果汁与其他配料按比例混合调配， 搅拌均匀，加热煮沸，冷却，加纯净水定容至所需生产量，过滤，灌装，95℃灭菌30min，制成成品。
实施例3
一种杏鲍菇饮料，包括下述质量百分比的成分：杏鲍菇果汁60％、白砂糖2％、果葡糖浆2％、苹果浓缩汁0.35％、柠檬浓缩汁0.03％、柠檬酸0.05％、d-异抗坏血酸钠0.01％，其余量为纯净水。
所述杏鲍菇饮料的制作工艺包括如下步骤：
1)将新鲜的杏鲍菇洗净，切块，加入质量比为12:1的纯净水煎煮提取1小时，过滤，获得杏鲍菇果汁。
2)将步骤1)得到的杏鲍菇果汁与其他原料按比例混合调配，搅拌均匀，加热煮沸，冷却，加纯净水定容至所需生产量，过滤，灌装，93℃灭菌40min，制成成品。
实施例4
一种杏鲍菇饮料，包括下述质量百分比的成分：杏鲍菇果汁65％、白砂糖0.45％、果葡糖浆4％、苹果浓缩汁0.4％、柠檬浓缩汁0.07％、柠檬酸0.12％、d-异抗坏血酸钠0.015％，其余量为纯净水。
所述杏鲍菇饮料的制作工艺包括如下步骤：
1)将新鲜的杏鲍菇洗净，切块，加入质量比为13:1的纯净水煎煮提取1小时，过滤，获得杏鲍菇果汁。
2)将步骤1)得到的杏鲍菇果汁与其他原料按比例混合调配，搅拌均匀，加热煮沸，冷却，加纯净水定容至所需生产量，过滤，灌装，93℃灭菌40min，，制成成品。
实施例5
一种杏鲍菇饮料，包括下述质量百分比的成分：杏鲍菇果汁70％、白砂糖6％、果葡糖浆6％、苹果浓缩汁0.6％、柠檬浓缩汁0.09％、柠 檬酸0.15％、d-异抗坏血酸钠0.02％，其余量为纯净水。
所述杏鲍菇饮料的制作工艺包括如下步骤：
1)将新鲜的杏鲍菇洗净，切块，加入质量比为15:1的纯净水煎煮提取1小时，过滤，获得杏鲍菇果汁。
2)将步骤1)得到的杏鲍菇果汁与其他原料按比例混合调配，搅拌均匀，加热煮沸，冷却，加纯净水定容至所需生产量，过滤，灌装，95℃灭菌20min，制成成品。