本发明涉及保健糖果领域，具体涉及一种提神醒脑糖果及其制备方法。
背景技术：
现代都市生活节奏快、社会压力大，因高度紧张与超负荷工作，人们常常处于产生疲劳、乏力等亚健康状态。目前，市场上现有的提神醒脑和抗疲劳产品，大多使用单一影响因素作为产品开发点，比如提供咖啡因使人精神兴奋，或则单一的提供热量和维生素以补充能量，很难从人体机体整体调整的高度来解决人体疲劳现象，长期使用此类营养品，有导致人体稳态失衡的隐患。在传统的药食两用中药材中，有很多天然的药材、食材有很好的提神醒脑、消除疲劳，同时能够增强体质作用。
而目前提神醒脑的产品主要有中药材、西药保健粉、口服液、咖啡等产品，普遍存在价格高、体积大、不易携带、可能成瘾等问题。
中国专利CN201310741425.3公开了一种提神醒脑的凝胶型糖果及其制备方法，含以下重量份的原料：果葡糖浆10～40份、低聚麦芽糖10～40份、白砂糖10～40份、红茶提取物1～5份、瓜拉纳提取物1～5份、玛咖粉1～5份，维生素按照GB144880胶基糖果要求添加，增稠剂、酸味剂、酸度调节剂、食用香精、氯化钙及浓缩果汁适量。但是该专利采用瓜拉纳提取物和玛咖粉作为糖果提神醒脑的功能性来源，原料成本高，而且食用这种糖果持续性地刺激大脑皮层兴奋，起不到调养身体的作用，食用过多反而更加疲倦。
中国专利CN200910213526.7公开了一种三七花香保健糖果，各组分的重量百分比为：三七5～18％、银杏叶提取物5～12％、葡萄糖浆12～22％、砂糖18～55％、奶粉4～15％、鲜花瓣10～18％、蜂花粉0.5～3％。但是该专利采用三七作为主要材料，原料价格昂贵，造成成品价格高，而且三七主要为止血功能，没有提神醒脑的作用。
因此亟需开发一种口感好，方便生产，方便携带，价格便宜的提神醒脑功能食品，能够发挥积极的化解疲劳、振奋精神的作用。
技术实现要素：
针对现有技术中存在的缺陷，本发明的目的在于提供一种提神醒脑糖果及其制备方法，制得的糖果具有补气养阴、清火生津、益卫固表、补气升阳、携带方便、缓解和抵抗疲劳、提神醒脑的功能。
为了解决上述技术问题，本发明采取如下的技术方案：
一种提神醒脑糖果，按下述重量份的原料制备而成：麻黄40份-80份，人参40份-120份，薄荷120份-200份，绿茶200份-320份，壳聚糖70份-280份，肌醇4份-15份，牛磺酸5份-20份，糖果基料440份-860份。
进一步地，糖果基料的原料成分及其重量份比例为：蔗糖30％-50％，葡萄糖浆20％-50％，麦芽糖浆30％-50％，香精10％-15％。
更进一步地，香精为柠檬油、薄荷油、玫瑰油、榛子油、茉莉油、红橘油中的任一种或两种。
进一步地，原料及其重量份优选为：麻黄50份-65份，人参60份-100份，薄荷140份-180份，绿茶240份-280份，壳聚糖110份-230份，肌醇7份-12份，牛磺酸10份-15份，糖果基料550份-700份。
更进一步地，原料及其重量份进一步优选为：麻黄60份，人参80份，薄荷160份，绿茶260份，壳聚糖175份，肌醇10份，牛磺酸13份，糖果基料650份。
其中，上述原料的主要作用为：
麻黄，味辛、微苦，性温；归肺、膀胱经；主发汗散寒，宣肺平喘，能发越人体阳气，提神醒脑。
人参，含多种皂甙和多糖类成分，能调节中枢神经系统兴奋过程和抑制过程的平衡。有补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目开心益智的功效，人参可调节神经功能，使紧张造成紊乱的神经过程得以恢复。
薄荷，可以帮助身体促进血液通畅，同时还能强身健脾，帮助体质得以提高，由于薄荷的清香，随之带入到人体内后，能够缓解紧张的情绪，并且还能帮助人从疲劳的状态下释放出来，变得精气十足。
绿茶，主要含有茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等天然营养成份，具有提神清心、清热解暑、清心除烦、生津止渴、降火明目等药理作用。绿茶中的咖啡碱，能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果，有效改善身体疲劳的作用。
壳聚糖，可用作保健品添加剂，具有提高免疫、活化细胞、预防癌症、降血脂、降血压、抗衰老，调节机体环境等作用。
肌醇，一种生物活素，参与体内的新陈代谢活动，具有免疫、预防和治疗某些疾病等多种作用。
牛磺酸，是一种含硫的非蛋白氨基酸，在体内以游离状态存在，可与胰岛素受体结合，促进细胞摄取和利用葡萄糖，加速糖酵解，降低血糖浓度。还能促进垂体激素分泌，活化胰腺功能，从而改善机体内分泌系统的状态，对机体代谢以有益的调节，并具有促进有机体免疫力的增强和抗疲劳的作用。
蔗糖，是一种高溶解度的糖类。
葡萄糖浆，是一种能直接吸收利用，补充热能的碳水化合物，是人体所需能量的主要来源，在体内被氧化成二氧化碳和水，并同时供给热量，或以糖原形式贮存。
麦芽糖浆，可以制成结晶体，用作甜味剂，但甜味只达到蔗糖的1/3，容易被人体消化和吸收
柠檬油，一种由柠檬的新鲜果皮经压榨而得的香精，有浓郁的柠檬香气。可作食品添加剂，给食品调香调味，有提神醒脑的作用。
薄荷油，一种香精，具有轻扬升浮、芳香通窍，功善疏散上焦风热，清头目的功效。
玫瑰油，含有丰富的天然维生素、蛋白质、矿物质等，可调节内分泌，促进人体生理和心理活动，缓和肾上腺皮脂的分泌，平抚忧郁、烦躁情绪、提振精神。
榛子油，富含大量的亚油酸，富含维他命，可以有效提高人体抵抗力。
茉莉油，可舒缓郁闷情绪、振奋精神、提升自信心，还可以抚慰神经、建立自信乐观、恢复精力。
红橘油，作用温和，气味清甜，使用后，会带给人一种幸福的感觉，能摆脱烦恼，使心情愉悦。
根据本发明另一发明目的，在于提供一种上述提神醒脑糖果的制备方法，包括以下步骤：
步骤S01，称取所述重量份的麻黄、人参、薄荷、绿茶，粉碎，过200目筛，按料液比为1：10-15加入70％-80％的乙醇溶液，在80℃-90℃条件下浸提10h-12h，过滤取滤液，滤液浓缩干燥成相对密度为1.34-1.60的膏状物；
步骤S02，将步骤S01所得的膏状物加入到蔗糖、葡萄糖浆、麦芽糖浆中，加热至120℃-130℃，调匀形成相对密度为1.57-2.10的膏体；
步骤S03，将步骤S02得到的膏体冷却至50℃-55℃，加入壳聚糖、肌醇、牛磺酸、香精，搅拌，脱泡；
步骤S04，将步骤S03得到的膏体浇注成型，加适量干淀粉防粘，干燥，控制含水量，制成5g/粒-6g/粒的糖块，经包装得到成品糖果。
进一步地，步骤S01中，浓缩干燥具体为：在温度为55℃-65℃、压力为0.1MPa-0.5MPa的条件下，对滤液进行真空干燥。
进一步地，步骤S03中，冷却的冷却速率为5℃/min-12℃/min。
进一步地，步骤S03中，搅拌的搅拌速率为200r/min-500r/min。
进一步地，步骤S04中，含水量为：2％-4.2％。
本发明的优点是：
1.本发明工艺流程简单可控、易于推广使用，产品口味独特、清凉可口，并能迅速消除大脑疲乏、注意力不集中等症状，达到提神醒脑的作用；
2.本发明采用麻黄、人参、薄荷、绿茶、牛磺酸等中药材料制备得到的提神醒脑糖果，具有补气养阴、清火生津、益卫固表、补气升阳、携带方便、缓解和抵抗疲劳、提神醒脑的功能，同时具有增强体质的作用。
具体实施方式
以下对本发明的实施例进行详细说明，但是本发明可以由权利要求限定和覆盖的多种不同方式实施。下述实施例中的实验方法，如无特殊说明，均为常规方法。下述实施例中所用的药材原料、试剂材料等，如无特殊说明，均为市售购买产品。
实施例1
一种提神醒脑糖果
按下述重量份的原料制备而成：麻黄40份，人参40份，薄荷120份，绿茶200份，壳聚糖70份，肌醇4份，牛磺酸5份，糖果基料440份。蔗糖132份，葡萄糖浆132份，麦芽糖浆132份，柠檬油44份。
实施例2
一种提神醒脑糖果
按下述重量份的原料制备而成：麻黄80份，人参120份，薄荷200份，绿茶320份，壳聚糖280份，肌醇15份，牛磺酸20份，糖果基料860份。蔗糖326份，葡萄糖浆190份，麦芽糖浆258份，薄荷油30分，玫瑰油56份。
实施例3
一种提神醒脑糖果
按下述重量份的原料制备而成：麻黄50份，人参60份，薄荷140份，绿茶240份，壳聚糖110份，肌醇7份，牛磺酸10份，蔗糖170，葡萄糖浆140份，麦芽糖浆180份，榛子油25份，茉莉油35份。
实施例4
一种提神醒脑糖果
按下述重量份的原料制备而成：麻黄65份，人参100份，薄荷180份，绿茶280份，壳聚糖230份，肌醇12份，牛磺酸15份，蔗糖210份，葡萄糖浆180份，麦芽糖浆240份，红橘油70份。
实施例5
一种提神醒脑糖果
按下述重量份的原料制备而成：麻黄60份，人参80份，薄荷160份，绿茶260份，壳聚糖175份，肌醇10份，牛磺酸13份，蔗糖210份，葡萄糖浆130份，麦芽糖浆230份，玫瑰油80份。
实施例6
一种提神醒脑糖果的制备方法
包括以下步骤：
步骤S01，称取所述重量份的麻黄、人参、薄荷、绿茶，粉碎，过200目筛，按料液比为1：10加入70％的乙醇溶液，在80℃条件下浸提10h，过滤取滤液，在温度为55℃、压力为0.1MPa的条件下，对滤液进行真空干燥成相对密度为1.34的膏状物；
步骤S02，将步骤S01所得的膏状物加入到蔗糖、葡萄糖浆、麦芽糖浆中，加热至120℃，调匀形成相对密度为1.57的膏体；
步骤S03，将步骤S02得到的膏体以5℃/min的冷却速率冷却至50℃，加入壳聚糖、肌醇、牛磺酸、香精，在200r/min的转速条件下进行搅拌，脱泡；
步骤S04，将步骤S03得到的膏体浇注成型，加适量干淀粉防粘，干燥，控制含水量，制成5g/粒的糖块，经包装得到含水量为2％的成品糖果。
实施例7
一种提神醒脑糖果的制备方法
包括以下步骤：
步骤S01，称取所述重量份的麻黄、人参、薄荷、绿茶，粉碎，过200目筛，按料液比为1：15加入80％的乙醇溶液，在90℃条件下浸提12h，过滤取滤液，在温度为65℃、压力为0.5MPa的条件下，对滤液进行真空干燥成相对密度为1.60的膏状物；
步骤S02，将步骤S01所得的膏状物加入到蔗糖、葡萄糖浆、麦芽糖浆中，加热至130℃，调匀形成相对密度为2.10的膏体；
步骤S03，将步骤S02得到的膏体以12℃/min的冷却速率冷却至55℃，加入壳聚糖、肌醇、牛磺酸、香精，在500r/min的转速条件下进行搅拌，脱泡；
步骤S04，将步骤S03得到的膏体浇注成型，加适量干淀粉防粘，干燥，控制含水量，制成6g/粒的糖块，经包装得到含水量为4.2％的成品糖果。
实施例8
一种提神醒脑糖果的制备方法
包括以下步骤：
步骤S01，称取所述重量份的麻黄、人参、薄荷、绿茶，粉碎，过200目筛，按料液比为1：13加入75％的乙醇溶液，在85℃条件下浸提11h，过滤取滤液，在温度为60℃、压力为0.3MPa的条件下，对滤液进行真空干燥成相对密度为1.47的膏状物；
步骤S02，将步骤S01所得的膏状物加入到蔗糖、葡萄糖浆、麦芽糖浆中，加热至125℃，调匀形成相对密度为1.84的膏体；
步骤S03，将步骤S02得到的膏体以9℃/min的冷却速率冷却至52℃，加入壳聚糖、肌醇、牛磺酸、香精，在350r/min的转速条件下进行搅拌，脱泡；
步骤S04，将步骤S03得到的膏体浇注成型，加适量干淀粉防粘，干燥，控制含水量，制成5.5g/粒的糖块，经包装得到含水量为3.1％的成品糖果。
实验例1
对实施例1-8所制得的提神醒脑糖果与普通市售糖果的成分及其含量进行检测，成分列表如表1所示。
表1糖果成分列表(每100g)
实验例2
对实施例1～8所制的提神醒脑糖果为实验组，以普通市售糖果为对照组，选定100名身体状况正常的司机，100例受试者中男性60例，女性40例，年龄在30-45岁之间，平均年龄(34.3±1.2)岁。其中10名为空白组，其他90名人员每人每日食用糖果25g，共20天，使用困倦/清醒量表用于被试者对于困倦和清醒程度的自我评定，包括清醒量和困倦量两个子量表。
评价标准：将困倦/清醒分0～9共十个等级，0表示清醒程度最高，9表示清醒程度最低。
实验过程：分组：100名受试者随机分为10组，空白组(N＝10)、对照组(N＝10)、实验1组(N＝10)、实验2组(N＝10)、实验3组(N＝10)、实验4组(N＝10)、实验5组(N＝10)、实验6组(N＝10)、实验7组(N＝10)、实验8组(N＝10)。
空白组服用白开水；
对照组服用普通糖果；
实验1组至实验8组分别服用本发明实施例1-8制得的提神醒脑糖果，整个实验周期为20天(四周，每周5个工作日)，每天进行一次，样品服用时间固定在每天下午1点，测试时间固定在每天下午2点。
整个实验期间，受试者作息时间及工作量无明显变化，均未使用包括外用或其它有助于提神醒脑的药品或食物。实验前期，先对受试者进行3个工作日的困倦/清醒度测量，收集数据的平均值，以便后续分析。
数据分析：所得数据用Excel处理，采用单盲法和t检验对测试数据进行统计学分析，用mean±SD(平均值±标准差)表示。
表1实验前后受试者清醒程度评分结果
注：*表示实验后与实验前相比，具有显著差异(P＜0.05)。
由表1可以看出：在实验周期内，空白组实验后与实验前相比，清醒程度无明显变化；在实验周期内，对照组实验后与实验前相比，清醒程度稍高，但没有显著差异；在实验周期内，实验1～8组实验后与实验前相比，清醒程度显著高于(P＜0.05)。
表2实验前后受试者困倦程度评分结果
注：*表示实验后与实验前相比，具有显著差异(P＜0.05)。
由表2可以看出：在实验周期内，空白组实验后与实验前相比，困倦程度无明显变化；在实验周期内，对照组实验后与实验前相比，困倦程度稍低，但没有显著差异；在实验周期内，实验1～8组实验后与实验前相比，困倦程度显著低于(P＜0.05)实验前。
总之，与现有技术比较，本发明所述的一种提神醒脑糖果，组方精简，工艺流程简单、易于推广使用，产品口味独特、清凉可口，并能迅速消除大脑疲乏注意力不集中等症状，达到提神醒脑的作用。
以上仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。