1.应用于绿茶加工的杀青装置，其特征在于：包括杀青机架、垂直固定于杀青机架的立杆、与立杆上端部相连接的导向转盘、与导向转盘相连接的杀青锅，立杆包括第一立杆、第二立杆、第三立杆，第一立杆、第二立杆的上端部均设置有耳孔，导向转盘的两端侧设置有同心布置的一对耳轴，导向转盘设置于第一立杆、第二立杆之间的区域并且耳轴与耳孔相匹配；第三立杆的上端部设置有用于锁紧导向转盘的可拆卸的锁紧机构；导向转盘的中心位置设置有与杀青锅上端部相匹配的锅体容置通孔，导向转盘上设置有环形导向槽；杀青锅上端部的外侧壁处设置有若干滑动块，滑动块包括上拨块、下滑块、杀青连接块，杀青连接块与杀青锅壁部相固定，上拨块固定于杀青连接块的上端面，下滑块固定于杀青连接块的下端面，下滑块与上述的环形导向槽相匹配，并且下滑块可绕环形导向槽滑动；杀青机架上设置有位于杀青筒下端部的火源。
2.根据权利要求1所述的应用于绿茶加工的杀青装置，其特征在于：上述的锁紧机构为设置于第三立杆顶端的拨销，第三立杆的顶端设置有与耳孔中心位于同一水平面上的销孔，销孔与拔销相匹配，并且杀青锅上设置有与拔销相匹配的杀青定位孔，通过拔销与杀青定位孔的匹配从而固定杀青锅的位置。