本发明涉及食品机械技术领域，尤其涉及一种安全卫生、节约能源、口感好、生产效率高低温油炸薯条机。
背景技术：
薯条是一种以马铃薯为原料，切成条状后油炸而成的食品，是现在最常见的快餐食品之一，流行于世界各地。在国内的各种快餐连锁、电影院、体育场、剧院等地均能够看到薯条的身影，薯条无疑已经成为快餐文化的必备品之一。传统薯条的作法是将大土豆洗净去皮，然后切成大致8乘以8mm左右的长条，然后晾干，避免油炸时溅油，锅内备好烧热的食用油，将切好的薯条放在炸篮力并沉入油锅，待薯条炸至金黄色即可捞出。但是该种方法适合于家庭小量制作，如果在销售场所，其效率过低。
申请号为cn98238304.5的中国发明专利申请一种“全自动炸薯条机”公开了一种炸薯条机，其特征在于：机架上固定有挤压筒,挤压筒上设有进料口和进水口,进料口与给料装置相接,进水口与给水装置相接,挤压筒内设有活塞,活塞与丝杆匹配,丝杆的一端头经传动装置接电机,在挤压筒的底端设有孔和切刀,切刀与电机相接,挤压筒下方设有锅,锅底面设有加热件,锅内设有传送装置,侧面设有出口，具有效率高、口味多变、无需保存鲜薯等优点。但是该种炸薯条机需要先将马铃薯烧熟，放入挤压筒并挤压成泥状再进行油炸，而非市面上流行的直接将马铃薯切成条状进行油炸，其口感较差，且需要事先烧好马铃薯，较为麻烦，效率低下；且其采用高温油炸，而土豆经过高温油炸后，会生成丙烯酰胺等致癌物，所以其油炸的薯条对健康不利。
综上可见，目前需要一种生产效率高、对健康有益、生产的薯条口感好的薯条机，以满足人们的需求。
技术实现要素：
本发明针对上述现有技术的不足，提供了一种低温油炸薯条机，其采用低温油炸的方式，生产效率高、使用方便、生产的薯条口感好、安全卫生。
为解决现有技术中存在的问题，本发明采用的具体技术方案是：
一种低温油炸薯条机，其包括机壳和设于机壳内部的电动切条装置、移动导轨、微波加热装置、真空冷凝收集装置；所述机壳的上部外侧设有土豆暂存口，所述电动切条装置设于土豆暂存口的下部，通过所述土豆暂存口可将土豆传入电动切条装置端部；所述移动导轨包括设于机壳内部上端的左右移动导轨和设于左右移动导轨下部且可在所述左右移动导轨上左右移动升降导轨，通过所述升降导轨可将被切料送入微波加热装置内，所述电动切条装置设于升降导轨的一侧；所述微波加热装置设于升降导轨的下部，所述微波加热装置包括真空油炸室、设于真空油炸室两侧的微波源和设于微波源一侧的成品出料斗；所述真空冷凝收集装置设于微波加热装置的下部，所述真空冷凝收集装置包括与真空油炸室连接的真空泵和分别设于真空泵两侧的冷水机和换热器。
优选的方案，所述电动切条装置包括电机和与依次与电机连接的电控装置和切刀。
进一步优选的方案，所述左右移动导轨和升降导轨均由与之连接的电机驱动。
更进一步优选的方案，所述成品出料斗的上部设有薯条暂存区。经炸制好的薯条可由升降导轨送入薯条暂存区内，并由成品出料斗将薯条输出机壳外。
再进一步优选的方案，所述真空油炸室和微波源之间设有真空密封法兰。
通过采用上述方案，本发明的一种低温油炸薯条机与现有技术相比，其技术效果在于：
1、本发明采用低温油炸的方式，节约了能源，并有效保存了马铃薯中的营养成分，生产过程不会产生任何危害健康的物质，安全卫生；
2、本发明采用电动切条系统对土豆切片或切条，且保存的了马铃薯原有的风味，口感好；
3、采用一体机的形式，土豆进去，薯条出来，避免了生产过程中带来的食品污染，结构简单、使用方便。
附图说明
图1为本发明一种低温油炸薯条机的整体结构示意图。
具体实施方式
为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚明了，下面结合具体实例并参照附图，对本发明进一步详细说明。应该理解，这些描述只是示例性的，而并非要限制本发明的范围。此外，在以下说明中，省略了对公知结构和技术的描述，以避免不必要地混淆本发明的概念。
如图1所示，一种低温油炸薯条机，其包括机壳1和设于机壳1内部的电动切条装置2、移动导轨3、微波加热装置4、真空冷凝收集装置5；所述机壳1的上部外侧设有土豆暂存口6，所述电动切条装置2设于土豆暂存口6的下部，所述电动切条装置2包括电机和与依次与电机连接的电控装置和切刀，通过所述土豆暂存口6可将土豆传入电动切条装置2的端部；所述移动导轨3包括设于机壳1内部上端的左右移动导轨31和设于左右移动导轨31下部且可在所述左右移动导轨31上左右移动升降导轨32，所述左右移动导轨31和升降导轨32均由与之连接的电机驱动，通过所述升降导轨32可将被切料送入微波加热装置4内，所述电动切条装置2设于升降导轨32的一侧；所述微波加热装置4设于升降导轨32的下部，所述微波加热装置4包括真空油炸室41、设于真空油炸室41两侧的微波源42和设于微波源42一侧的成品出料斗43，所述真空油炸室41和微波源42之间设有真空密封法兰44；所述真空冷凝收集装置5设于微波加热装置4的下部，所述真空冷凝收集装置5包括与真空油炸室41连接的真空泵51和分别设于真空泵51两侧的冷水机52和换热器53。
本发明中，所述成品出料斗43的上部设有薯条暂存区45。经炸制好的薯条可由升降导轨32送入薯条暂存区45内，并由成品出料斗43将薯条输出机壳外。
本发明为全自动微波真空低温油炸薯条机，同时集成了土豆存储输送系统、电动切条系统、微波系统、真空系统、离心脱油系统、冷凝回收系统、电动蜗杆输送系统、自动成品收集。
土豆进入电动切条位置，经过电动推杆和切割刀，被切成条状或片状，进入料筐，通过电动蜗杆送入真空室，微波作为热源，食用油作为介质，对薯条进行整体加热，同时开启真空冷凝收集系统，使土豆条在负压状态下，低于60度的温度下，蒸发沸腾土豆条的水分，经过短时间的低温炸制，土豆条略高于淀粉糊化温度，但不高于80度的情况下，经过离心脱油后，在电动蜗杆送出真空室，倒入成品收集箱，自动存储在塑料容器内。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明的保护范围，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、均包含在本发明的保护范围之内。