一种桑果果汁饮料及其制备方法与流程

文档序号:11783278阅读:494来源:国知局

本发明涉及一种果汁饮料,尤其涉及一种桑果果汁饮料及其制备方法。



背景技术:

杜仲游离氨基酸极少,含有的少量蛋白质,是和绝大多数食品类似的完全蛋白,即能够水解检出对人体必需的8种氨基酸。测定了杜仲所含的15种矿物元素,其中有锌、铜、铁等微量元素,及钙、磷、钾、镁等宏量元素。药用杜仲,即为杜仲科植物杜仲的干燥树皮,是中国名贵滋补药材。其味甘,性温。有补益肝肾、强筋壮骨、调理冲任、固经安胎的功效。 可治疗肾阳虚引起的腰腿痛或酸软无力,肝气虚引起的胞胎不固,阴囊湿痒等症。在《神农本草经》中被列为上品。

桑葚又作桑椹,又叫桑果、桑泡儿,农人喜欢其成熟的鲜果食用,味甜汁多,是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4~6月果实成熟时采收,去杂质,晒干或略蒸后晒干食用,也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样,南方早一点,北方稍迟一点。《本草纲目》等多种医药典籍中对桑椹的药用价值和用法有详尽的阐述,桑椹性味甘寒,具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效。桑果古来就是百姓常采用的一种利尿,保健,消暑的鲜果,在本草纲目中有记载其特殊功效。

但迄今为止,没有以桑果、山药以及杜仲为主,辅以调节糖、添加剂,有着补益肝肾、强筋壮骨、调理冲任、固经安胎的功效。



技术实现要素:

本发明的目的就在于为了解决上述问题而提供一种补益肝肾、强筋壮骨、调理冲任、固经安胎的桑果果汁饮料。

为了实现上述目的,本发明是通过以下技术方案实现的:一种桑果果汁饮料,其按照以下原料的重量份数组成:桑果50-100份、山药10-30份、杜仲10-30份、调节糖10-15份、添加剂1-5份其余为水。

进一步的,一种桑果果汁饮料,其按照以下原料的重量份数组成:桑果60-90份、山药10-15份、杜仲15-20份、调节糖10-15份、添加剂2-5份其余为水。

再进一步的,一种桑果果汁饮料,其按照以下原料的重量份数组成:桑果70份、山药13份、杜仲17份、调节糖13份、添加剂3份其余为水。

更进一步的,所述调节糖为麦芽糖、蔗糖或蜂蜜其中的一种,所述添加剂为柠檬酸、柠檬酸钠以及β—胡萝卜素按照质量比1:1:3的混合组成。

本发明还公布一种桑果果汁饮料的制备方法如下:

1)取新鲜桑果清洗去杂、去油;

2)将去杂、去油后的桑果打浆得桑果果肉果汁;

3)取山药去杂,流水中洗净表皮,切割成小块,按山药:水 =2:1 的比例放 入打浆机中粉碎打浆,过滤,所得汁液浓缩后成山药浓缩液备用;

4)取杜仲鲜叶片清水漂洗,用次氯酸钠溶液浸泡30min,冲洗干净;去除鲜叶的周边部位及外皮,将凝胶取出,装入消毒容器内,用打浆机破碎,分别将凝胶捣碎成浆液,100℃ 下热烫3分钟钝化,离心得到清澈透明的液体,再过滤,得到杜仲原汁,浓缩后得到杜仲浓缩液备用;

5)将步骤2)得到的桑果果肉果汁与步骤3)得到的山药浓缩液、步骤4)得到的杜仲浓缩液进行混合,加热至50-60℃,加入调节糖与添加剂,最后冷却室温后杀菌,灌装。

综上所述本发明具有以下有益效果:本发明食用方便,口感好,更主要的是各组分相互配伍作用有着补益肝肾、强筋壮骨、调理冲任、固经安胎的功效。

具体实施方式

具体实施例1:一种桑果果汁饮料,其按照以下原料的重量份数组成:桑果50份、山药10份、杜仲10份、调节糖10份、添加剂1份其余为水。

一种桑果果汁饮料的制备方法如下:

1)取新鲜桑果50份清洗去杂、去油;

2)将去杂、去油后的桑果打浆得桑果果肉果汁;

3)取山药10份去杂,流水中洗净表皮,切割成小块,按山药:水 =2:1 的比例放入打浆机中粉碎打浆,过滤,所得汁液浓缩后成山药浓缩液备用;

4)取杜仲鲜叶片10份清水漂洗,用次氯酸钠溶液浸泡30min,冲洗干净;去除鲜叶的周边部位及外皮,将凝胶取出,装入消毒容器内,用打浆机破碎,分别将凝胶捣碎成浆液,100℃ 下热烫3分钟钝化,离心得到清澈透明的液体,再过滤,得到杜仲原汁,浓缩后得到杜仲浓缩液备用;

5)将步骤2)得到的桑果果肉果汁与步骤3)得到的山药浓缩液、步骤4)得到的杜仲浓缩液进行混合,加热至50-60℃,加入蜂蜜10份与添加剂1份,其中添加剂为柠檬酸、柠檬酸钠以及β—胡萝卜素按照质量比1:1:3的混合组成,最后冷却室温后杀菌,灌装。

具体实施例2:一种桑果果汁饮料,其按照以下原料的重量份数组成:桑果70份、山药13份、杜仲17份、调节糖13份、添加剂3份其余为水。

一种桑果果汁饮料的制备方法如下:

1)取新鲜桑果70份清洗去杂、去油;

2)将去杂、去油后的桑果打浆得桑果果肉果汁;

3)取山药13份去杂,流水中洗净表皮,切割成小块,按山药:水 =2:1 的比例放入打浆机中粉碎打浆,过滤,所得汁液浓缩后成山药浓缩液备用;

4)取杜仲鲜叶片17份清水漂洗,用次氯酸钠溶液浸泡30min,冲洗干净;去除鲜叶的周边部位及外皮,将凝胶取出,装入消毒容器内,用打浆机破碎,分别将凝胶捣碎成浆液,100℃ 下热烫3分钟钝化,离心得到清澈透明的液体,再过滤,得到杜仲原汁,浓缩后得到杜仲浓缩液备用;

5)将步骤2)得到的桑果果肉果汁与步骤3)得到的山药浓缩液、步骤4)得到的杜仲浓缩液进行混合,加热至50-60℃,加入蔗糖13份与添加剂3份,其中添加剂为柠檬酸、柠檬酸钠以及β—胡萝卜素按照质量比1:1:3的混合组成,最后冷却室温后杀菌,灌装。

具体实施例3:一种桑果果汁饮料,其按照以下原料的重量份数组成:桑果100份、山药30份、杜仲30份、调节糖15份、添加剂5份其余为水。

一种桑果果汁饮料的制备方法如下:

1)取新鲜桑果100份清洗去杂、去油;

2)将去杂、去油后的桑果打浆得桑果果肉果汁;

3)取山药30份去杂,流水中洗净表皮,切割成小块,按山药:水 =2:1 的比例放入打浆机中粉碎打浆,过滤,所得汁液浓缩后成山药浓缩液备用;

4)取杜仲鲜叶片30份清水漂洗,用次氯酸钠溶液浸泡30min,冲洗干净;去除鲜叶的周边部位及外皮,将凝胶取出,装入消毒容器内,用打浆机破碎,分别将凝胶捣碎成浆液,100℃ 下热烫3分钟钝化,离心得到清澈透明的液体,再过滤,得到杜仲原汁,浓缩后得到杜仲浓缩液备用;

5)将步骤2)得到的桑果果肉果汁与步骤3)得到的山药浓缩液、步骤4)得到的杜仲浓缩液进行混合,加热至50-60℃,加入麦芽糖13份与添加剂5份,其中添加剂为柠檬酸、柠檬酸钠以及β—胡萝卜素按照质量比1:1:3的混合组成,最后冷却室温后杀菌,灌装。

以上所举实施例为本发明的较佳实施方式,仅用来方便说明本发明,并非对本发明作任何形式上的限制,任何所属技术领域中具有通常知识者,若在不脱离本发明所提技术特征的范围内,利用本发明所揭示技术内容所作出局部更动或修饰的等效实施例,并且未脱离本发明的技术特征内容,均仍属于本发明技术特征的范围内。

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