本发明涉及保健食品技术领域，尤其是一种葛根保健糊及其制备方法。
背景技术：
近年来，心血管疾病患病人数不断增加，据统计，全世界每年心、脑血管病大约呑噬了1200万人的生命。我国每年死于心血管疾病的人数约300万，是各种疾病中比例最髙，约占1／2，因此有“第一杀手”之称。其中对人民健康危害最严重的是髙血脂、脑中风、冠心病等。
据统计肥胖者并发脑栓塞与心衰的发病率比正常体重者髙1倍，患冠心病比正常体重者多2倍，高血压发病率比正常体重者髙2～6倍，并发糖尿病者较正常人约增高4倍，并发胆石症者较正常人高4～6倍，更为严重的是肥胖者的寿命将明显缩短，是健康长寿的大敌。因此，开发一种葛根保健糊具有十分应用前景。
葛根，中药名。葛根主要含碳水化合物，植物蛋白，多种维生素和矿物质，此外，还含有黄酮类物质等。药理研究发现葛根具有防止脂肪肝堆积，改善心肌缺血状态，改善脑缺血状态，防止脑梗塞、偏瘫、血管性痴呆等脑血管疾病。葛根中的黄酮能增加脑及冠状血管血流量，血管阻力降低。李时珍的《本草纲目》“本草十剂云，轻可去实，葛根之属”。葛根乃阳明经药、兼八脾经，脾立肌肉。
山楂主要含有山楂酸、柠檬酸、脂肪分解酸、维生素C、黄酮、碳水化合物等成分，具有扩张血管、改善微循环、降低血压，促进胆固醇排泄而降低血脂的作用。
木耳，别名黑木耳。据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品。明代著名医学家在《本草纲目》中记载，木耳性甘平、主治益气不饥等，有补气益智，活止血之功效。现代医学研究表明，它具有抗血小板聚集作用，同时，具有显著的抗凝作用，它能阻血液中的胆固醇在血管上的沉积和凝结。黑木耳中含有丰富的纤维素和植物胶原，能够促进胃肠蠕动，使肠道脂肪食物的排泄，从而防止肥胖。
技术实现要素：
本发明的目的在于，提出一种葛根保健糊及其制备方法，对预防和医治心血管疾病有一定的辅助疗效作用。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：包括葛根、山楂以及黑木耳，其组分的重量份为：葛根12～28份、山楂9.6～20份、黑木耳4～13份。
为了制备所述的葛根保健糊，本发明的制备方法包括下述几个步骤：
第一步：粉碎，将葛根、黑木耳干品分别用150～300目气流式超微粉碎机粉碎或用破壁机粉碎至150～300目得葛根、黑木耳细粉、混合；
第二步：切碎，将山楂干品切碎；
第三步：提取，第一次煎煮前浸泡2～3h，加山楂干品总量10～14倍的饮用水煎煮2次，第一次煎煮2h，第二次煎煮1h得山楂提取液；
第四步：固液分离，将煎煮2次的山楂提取液合并在一起，滤过，静置时间8～12h，除去药渣，用转速为480～980r／min全自动上悬式离心机分离3～5min得山楂滤液；
第五步：预煮，将葛根、黑木耳混合细粉加入带搅拌装置煮锅的山楂滤液中，搅拌均匀，边煮边搅拌，大火煮至沸腾，转为文火，保持沸腾状态20～30 min预煮得粗糊；
第六步：固糊分离，将粗糊用转速为980～1300r／min全自动上悬式离心机分离3～8min得精糊；
第七步：灭菌和灌装，将精糊脫气、灭菌，将灭菌后的精糊冷却至26℃，真空无菌环境下装罐、封囗、打码、检验即成成品。
所述的第一步中的破壁机的转速为16000～30000r／min，粉碎时间为3～6min。
所述的第四步和第六步中的全自动上悬式离心机的不锈钢过滤网为80～120目。
所述的第七步中的脫气条件为温度55～65℃，真空﹣0.07～﹣0.09MPa，采用超高温瞬时灭菌法，温度120℃，时间6min。
本发明的有益效果是：具有减肥和改善脑缺血状态，防止脑梗塞、偏瘫、血管性痴呆等脑血管疾病，抗血小板聚集作用，同时，具有显著的抗凝作用，它能阻血液中的胆固醇在血管上的沉积和凝结，特别适合肥胖者和亚健康人群食用。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步详细的说明。
实施例1：
第一步：将葛根、黑木耳干品分别150目气流式超微粉碎机粉碎或用破壁机的转速为16000r／min破壁机粉碎3min至150目得葛根、黑木耳细粉、混合，葛根、黑木耳的重量份为：葛根12份、黑木耳4份；
第二步：切碎，将山楂干品切碎，山楂的重量份为：9.6份；
第三步：提取，第一次煎煮前浸泡2h，加山楂总量10倍的饮用水煎煮2次，第一次煎煮2h，第二次煎煮1h得山楂提取液；
第四步：固液分离，将煎煮2次的山楂提取液合并在一起，滤过，静置时间8h，除去药渣，用转速为480r／min，不锈钢过滤网为80目的全自动上悬式离心机分离3min得山楂滤液；
第五步：预煮，将葛根、黑木耳混合细粉加入带搅拌装置煮锅的山楂滤液中，搅拌均匀，边煮边搅拌，大火煮至沸腾，转为文火，保持沸腾状态20min预煮得粗糊；
第六步：固糊分离，将粗糊用转速为980r／min，不锈钢过滤网为80目的全自动上悬式离心机分离3min得精糊；
第七步：灭菌和灌装，精糊在温度55℃，真空﹣0.07MP的条件下脫气，精糊采用温度120℃，时间6min超高温瞬时灭菌，将灭菌后的精糊冷却至26℃，真空无菌环境下装罐、封囗、打码、检验即成成品。
实施例2：
第一步：粉碎，将葛根、黑木耳干品分别150目气流式超微粉碎机粉碎或用转速为23000r／min破壁机粉碎4.5min至150目得葛根、黑木耳细粉、混合，葛根、黑木耳的重量份为：葛根20份、黑木耳8.5份；
第二步：切碎，将山楂干品切碎，山楂的重量份为：14.8份；
第三步：提取，第一次煎煮前浸泡2.5h，加山楂总量12倍的饮用水煎煮2次，第一次煎煮2h，第二次煎煮1h得山楂提取液；
第四步：固液分离，将煎煮2次的山楂提取液合并在一起，滤过，静置时间10h，除去药渣，用转速为730r／min，不锈钢过滤网为100目的全自动上悬式离心机分离4.5min得山楂滤液；
第五步：预煮，将葛根、黑木耳混合细粉加入带搅拌装置煮锅的山楂滤液中，搅拌均匀，边煮边搅拌，大火煮至沸腾，转为文火，保持沸腾状态25min预煮得粗糊；
第六步：固糊分离，将粗糊用转速为1140r／min，不锈钢过滤网为100目的全自动上悬式离心机分离5.5min得精糊；
第七步：灭菌和灌装，精糊在温度60℃，真空﹣0.08MP的条件下脫气，精糊采用温度120℃，时间6min超高温瞬时灭菌，将灭菌后的精糊冷却至26℃，真空无菌环境下装罐、封囗、打码、检验即成成品。
实施例3：
第一步：粉碎，将葛根、黑木耳干品分别150目气流式超微粉碎机粉碎或用转速为30000r／min破壁机粉碎6min至150目得葛根、黑木耳细粉、混合，葛根、黑木耳的重量份为：葛根28份、黑木耳13份；
第二步：切碎，将山楂干品切碎，山楂的重量份为：20份；
第三步：提取，第一次煎煮前浸泡3h，加山楂总量14倍的饮用水煎煮2次，第一次煎煮2h，第二次煎煮1h得山楂提取液；
第四步：固液分离，将煎煮2次的山楂提取液合并在一起，滤过，静置时间12h，除去药渣，用转速为980r／min，不锈钢过滤网为120目的全自动上悬式离心机分离5min得山楂滤液；
第五步：预煮，将葛根、黑木耳混合细粉加入带搅拌装置煮锅的山楂滤液中，搅拌均匀，边煮边搅拌，大火煮至沸腾，转为文火，保持沸腾状态30min预煮得粗糊；
第六步：固糊分离，将粗糊用转速为1300r／min，不锈钢过滤网为120目的全自动上悬式离心机分离8min得精糊；
第七步：灭菌和灌装，精糊在温度65℃，真空﹣0.09MP的条件下脫气，精糊采用温度120℃，时间6min超高温瞬时灭菌，将灭菌后的精糊冷却至26℃，真空无菌环境下装罐、封囗、打码、检验即成成品。
以上对本发明的具体实施方式作了说明，但这些说明不能被理解为限制了本发明的范围，本发明的保护范围由随附的权利要求书限定，仼何在本发明权利要求基础上的任何修改、等同替换和改进等，均落入本发明的保护范围之內。