1.一种软枣猕猴桃罐头，其特征在于，主要由冻干软枣猕猴桃果和白砂糖制备而成；
所述的冻干软枣猕猴桃果是按照如下方法制备得到：取新鲜软枣猕猴桃，去除果柄，并清洗干净，用食用青色素和维生素C的水溶液浸泡48小时以上，冷冻干燥。
2.如权利要求1所述的软枣猕猴桃罐头，其特征在于，所述的冷冻干燥条件为：干燥室压力为100-110Pa，加热板温度为40-45℃，降温速率为-0.2℃/min。
3.如权利要求1所述的软枣猕猴桃罐头，其特征在于，所述的食用青色素与新鲜软枣猕猴桃的质量份数比为(1-2)：100。
4.如权利要求1所述的软枣猕猴桃罐头，其特征在于，所述的维生素C与新鲜软枣猕猴桃的质量份数比为(2-3)：100。
5.如权利要求1所述的软枣猕猴桃罐头，其特征在于，所述的新鲜软枣猕猴桃与白砂糖的质量份数比为(5-10)：1。
6.一种软枣猕猴桃罐头的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)取新鲜软枣猕猴桃，去除果柄，并清洗干净，用食用青色素和维生素C的水溶液浸泡48小时后，冷冻干燥；所述的冷冻干燥条件为：干燥室压力为100-110Pa，加热板温度为40-45℃，降温速率为-0.2℃/min，得到冻干软枣猕猴桃果；(2)将白砂糖用水溶解，白砂糖与水的质量体积比为1:3；溶解后，煮沸10-20分钟，冷却；
(3)将冻干软枣猕猴桃果放入罐体中，缓慢注入白砂糖水溶液；
(4)密封、杀菌；(5)静置3-5天。