技术总结
本发明公开了一种茉莉花茶扣肉的制作方法，所述方法包括以下步骤：茉莉花茶制作；对五花肉皮进行油炸，将油炸后的五花肉冷却后，将五花肉切成1厘米厚的五花肉片，再加入调料熬煮1小时，先将茉莉花茶在盘底码上一层，再在茉莉花茶上码上五花肉后再撒上一层茉莉花茶，蒸制20～40分钟，即可得到所述茉莉花茶扣肉；本发明方法制备出来的茉莉花茶扣肉具有茉莉花茶的香气，增加食用者的食欲，茉莉花茶的添加有利于人体对扣肉进行消化和吸收，具有健脾消食的功能，有助于消化，显著提高了扣肉的吸收率，减少消化扣肉对肠胃的负担。
技术研发人员：周依宁
受保护的技术使用者：周依宁
文档号码：201610526714
技术研发日：2016.07.06
技术公布日：2016.12.07