1.一种益生菌发酵补钙制剂，其特征在于，该制剂由精选黄豆生芽处理，经胶体磨磨碎，添加一定量的水，高压提取后经酶解处理，添加葡萄糖、蛋白胨、碳酸钙，灭菌后经多株益生菌发酵，离心取离心液，添加甜味剂、益生元，灭菌即得；
所述制剂中精选黄豆在益生菌发酵补钙制剂中的重量g/体积ml百分比为2~6%；
所述益生菌为双歧杆菌和乳杆菌。
2.根据权利要求1所述的益生菌发酵补钙制剂，其特征在于，所述的酶解所使用的酶为胰酶和中性蛋白酶。
3.根据权利要求1所述的益生菌发酵补钙制剂，其特征在于，所述葡萄糖的加入量为重量g/体积ml百分比4~10%；所述蛋白胨的加入量为重量g/体积ml百分比0.1~0.5%，所述碳酸钙的加入量为重量g/体积ml百分比1~5%。
4.根据权利要求1所述的益生菌发酵补钙制剂，其特征在于，所述的甜味剂为塔格糖，其加入量为重量g/体积ml百分比3%。
5.根据权利要求1所述的益生菌发酵补钙制剂，其特征在于，所述的益生元为低聚果糖浆，其含量规格为G 55L，加入量为重量g/体积ml比0.1~0.7%。
6.根据权利要求1-5任一项所述的益生菌发酵补钙制剂，其特征在于，所述的双歧杆菌选自两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、青春双歧杆菌或婴儿双歧杆菌；所述的乳杆菌选自干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、罗伊氏乳杆菌或植物乳杆菌。
7.权利要求1-6任一项所述的益生菌发酵补钙制剂的制备方法，其特征在于，制备步骤如下：
（1）提取：精选干黄豆，生芽处理，向豆芽中加入适量水，经胶体磨磨碎，115℃高压提取60分钟；
（2）酶解：待温度降至45±2℃时，维持恒温，用氢氧化钠调节pH至8.0，加入胰酶，当pH降至7.5时，加入中性蛋白酶，当pH降至7.0时，结束酶解，按比例加入葡萄糖、蛋白胨、碳酸钙，115℃高压灭菌60分钟，得无菌酶解液；
（3）接种、发酵：当无菌酶解液温度降至39±2℃时，于无菌条件下接种预培养的体积百分比为1%的一种双歧杆菌菌液和体积百分比各为0.5%的两种乳杆菌菌液，37℃培养48~72小时，当pH值降至4.2时，降低发酵温度至28℃，继续发酵至pH值降至4.0，结束发酵，即得益生菌发酵液；
（4）离心、灭活：将步骤（3）得到的益生菌发酵液过管式离心机过滤、离心，得益生菌发酵液的离心液；向益生菌发酵液的离心液中加入甜味剂、益生元，搅匀溶解，定容，121℃灭菌30分钟，无菌灌装，即得益生菌发酵补钙制剂。
8.根据权利要求7所述的益生菌发酵补钙制剂的制备方法，其特征在于，制备步骤（1）中所述的生芽处理是指将精选黄豆在水中室温浸泡5~10小时，于28℃培育，当芽长2~4厘米时，结束发芽。
9.根据权利要求7所述的益生菌发酵补钙制剂的制备方法，其特征在于，制备步骤（2）中所述的胰酶的用量为干黄豆重量的1%；所述的中性蛋白酶的用量为干黄豆重量的0.1%。
10.根据权利要求7-9任一项所述的益生菌发酵补钙制剂的制备方法，其特征在于，将所述的益生菌发酵补钙制剂，按照已知的常规方法，添加一种或多种具有相同、相似或不同生物学活性，并对基本活性成分表现有辅助或协同作用，但彼此又互不拮抗的天然或合成的其他功能成份或其混合物，配制成适于口服的合剂、乳剂；或：将所述的益生菌发酵补钙制剂通过适当的干燥方法，制得固体粉末，添加一种或多种具有相同、相似或不同生物学活性，并对基本活性成分表现有辅助或协同作用，但彼此又互不拮抗的天然或合成的其他功能成份或混合物，配制成适于口服的胶囊、片剂、颗粒剂。