一种活体菜益生菌的制备工艺的制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种活体菜益生菌的制备工艺，包括如下步骤：准备如下材料：新鲜的蔬菜，鲜牛奶，鸡蛋，豆奶，蛋白肽粉末；蔬菜榨汁后取过滤液并和鲜牛奶、鸡蛋、豆奶、蛋白肽粉末、蒸馏水混合配制成培养基，然后在115℃下蒸汽高压灭菌15min；培养基冷却至室温后，接入已经活化的嗜酸乳杆菌、啤酒酵母菌、产朊假丝酵母种液、光合菌、酵母菌、厌氧菌和芽孢菌，接种量均为1％～2.5％；接完菌种后，先在温度为28℃～32℃、转速为150r/min的条件下好氧发酵36h～48h，然后在温度为35℃～37℃，静置厌氧发酵48h～72h，即得活体蔬菜益生菌。本发明制备工艺稳定可靠，能够融合蔬菜的药物作用性于益生菌中，可用作食品添加剂领域。
【专利说明】
一种活体菜益生菌的制备工艺
技术领域
[0001]本发明涉及益生菌的技术领域，尤其是一种活体菜益生菌的制备工艺。
【背景技术】
[0002]在公知的技术领域，蔬菜，多年生草本植物，黄花败酱、白花败酱的带根全草，产于长江流域中下游各省。秋季采收、洗净、阴干、切段生用，本品又名败酱，是一种中医良药，用于肠痈腹痛，肺痈吐脓，痈肿疮毒。本品辛散苦泄，既可解毒排脓，又可活血消痈，为治疗肠痈的要药。益生菌在促进人与动物健康和防止疾病中发挥着重要的作用，是未来功能食品发展的要种领域。目前市场上益生菌制剂主要由双歧杆菌，嗜酸乳杆菌，酵母菌，枯草芽孢杆菌等。这些菌均是人体中有益菌，为了达到更好的益生效果，人们用2种或2种以上的益生菌研制出了混合益生菌制剂，同时通过筛选培养基和优化培养条件来提高菌体浓度，然而益生菌发酵时的培养基成分是否天然安全却被人们忽略了，所以研制出一种天然安全，成本低廉的益生菌培养基及益生菌制剂是必要的。
【发明内容】
[0003]本发明要解决的技术问题是:提供一种活体蔬菜益生菌的制备工艺，能够培养出益生菌融合菜的药物作用性。
[0004]本发明解决其技术问题所采用的技术方案是:一种活体菜益生菌的制备工艺，包括如下步骤:
[0005](a)准备如下材料:新鲜的蔬菜，鲜牛奶，鸡蛋，豆奶，蛋白肽粉末；
[0006](b)蔬菜榨汁后取过滤液并和鲜牛奶、鸡蛋、豆奶、蛋白肽粉末、蒸馏水混合配制成培养基，其中蔬菜汁的比例为5%?10%，牛奶的比例为5%?8%，培养基为自然PH，然后在115°C下蒸汽高压灭菌15min ；
[0007](c)培养基冷却至室温后，接入已经活化的嗜酸乳杆菌、啤酒酵母菌、产朊假丝酵母种液、光合菌、酵母菌、厌氧菌和芽孢菌，接种量均为1%?2.5% ；
[0008](d)接完菌种后，先在温度为28°C?32°C、转速为150r/min的条件下好氧发酵36h?48h，然后在温度为35°C?37°C，静置厌氧发酵48h?72h，即得活体蔬菜益生菌。
[0009]本发明的有益效果是:本发明制备工艺稳定可靠，能够融合蔬菜的药物作用性于益生菌中，可用作食品添加剂领域。
【具体实施方式】
[0010]本发明一种活体菜益生菌的制备工艺的优选实施例，包括如下步骤:
[0011](a)准备如下材料:新鲜的蔬菜，鲜牛奶，鸡蛋，豆奶，蛋白肽粉末；
[0012](b)蔬菜榨汁后取过滤液并和鲜牛奶、鸡蛋、豆奶、蛋白肽粉末、蒸馏水混合配制成培养基，其中蔬菜汁的比例为5%?10%，牛奶的比例为5%?8%，培养基为自然PH，然后在115°C下蒸汽高压灭菌15min ；
[0013](c)培养基冷却至室温后，接入已经活化的嗜酸乳杆菌、啤酒酵母菌、产朊假丝酵母种液、光合菌、酵母菌、厌氧菌和芽孢菌，接种量均为1%?2.5% ；
[0014](d)接完菌种后，先在温度为28°C?32°C、转速为150r/min的条件下好氧发酵36h?48h，然后在温度为35°C?37°C，静置厌氧发酵48h?72h，即得活体蔬菜益生菌。
[0015]以上述依据本发明的理想实施例为启示，通过上述的说明内容，相关工作人员完全可以在不偏离本项发明技术思想的范围内，进行多样的变更以及修改。本项发明的技术性范围并不局限于说明书上的内容，必须要根据权利要求范围来确定其技术性范围。
【主权项】
1.一种活体菜益生菌的制备工艺，其特征在于:包括如下步骤: (a)准备如下材料:新鲜的蔬菜，鲜牛奶，鸡蛋，豆奶，蛋白肽粉末； (b)蔬菜榨汁后取过滤液并和鲜牛奶、鸡蛋、豆奶、蛋白肽粉末、蒸馏水混合配制成培养基，其中蔬菜汁的比例为5%?10%，牛奶的比例为5%?8%，培养基为自然PH，然后在115°C下蒸汽高压灭菌15min ； (c)培养基冷却至室温后，接入已经活化的嗜酸乳杆菌、啤酒酵母菌、产朊假丝酵母种液、光合菌、酵母菌、厌氧菌和芽孢菌，接种量均为1%?2.5% ; (d)接完菌种后，先在温度为28°C?32°C、转速为150r/min的条件下好氧发酵36h?48h，然后在温度为35°C?37°C，静置厌氧发酵48h?72h，即得活体蔬菜益生菌。
【文档编号】C12N1/20GK105886420SQ201410843849
【公开日】2016年8月24日
【申请日】2014年12月31日
【发明人】岳成军
【申请人】岳成军