1.一种椰汁营养山药陈皮糕，其特征在于，由以下重量份原料制成：山药80-100、酸梅汁35-40、陈皮30-35、南瓜籽仁20-25、蜂蜜50-60、椰汁50-60、绿豆10-15、柠檬酱10-15、鲜荷叶适量、金针菇菇脚10-15、冬瓜皮5-6、淡竹叶5-6、荷花4-5、葳蕤3-4、芦根4-5、赤瓜木1-2、面粉70-80、酵母粉2-3、茶叶8-10、红茶菌2-3、食盐4-5、蔗糖30-40、水适量。
2.如权利要求1所述的一种椰汁营养山药陈皮糕的制备方法，其特征在于，包括以下工艺：
（1）将山药洗净去皮，切成块，置于锅中，倒入酸梅汁，加热煮熟，取出锅中所有物料，制成山药泥，备用；
（2）将陈皮洗净，沥干水，置于锅中，倒入蜂蜜、适量的水，加热熬制，待陈皮变色，取锅中所有物料，备用；
（3）将南瓜籽仁洗净，放入炒锅中，边加热边翻炒，待其有香味溢出，取出南瓜籽仁，磨碎备用；
（4）将绿豆洗净，沥干水，放入冷冻箱中冷冻，在-25℃条件下冷冻5小时，取出绿豆，破碎后与柠檬酱合并，充分搅拌，混合均匀后用鲜荷叶分装好，置于蒸锅中蒸熟，取出绿豆备用；
（5）将金针菇菇脚清洗干净，沥干后置于鼓风干燥箱中80℃烘干，然后将其粉碎，过60目筛，得金针菇菇脚粉，置于容器中，加入20倍量的纯净水，调节pH至6.0，再加入复合蛋白酶，在恒温振荡器中40℃酶解，通过双缩脲试剂检测至无紫红色产生为止，出去蛋白质，除蛋白后，将悬浊液pH调至4.6，加热至60℃保持20min，灭酶冷却，在冷却至50℃的混合液中加入适量的纤维素酶，酶解后抽滤，再加入无水乙醇，静置10小时后离心，干燥即得可溶性膳食纤维，备用；
（6）将冬瓜皮、淡竹叶、荷花、葳蕤、芦根、赤瓜木用5-10倍量的水加热提取，过滤，得中药提取液备用；
（7）将茶叶置于容器中，将沸水冷却至85-95℃，倒入放有茶叶的容器中，恒温保持30-40分钟，滤去茶叶渣，添加蔗糖，搅拌均匀后再煮沸，冷却到室温，将红茶菌接种到茶水中，28℃恒温静置培养，发酵5天，取发酵红茶菌液备用；
（8）将步骤（1）、（2）、（3）、（4）、（5）、（6）中的处理得到的物料与面粉、酵母粉、食盐、红茶菌液、椰汁合并，加入适量水，放入和面搅拌机中搅拌20min，在40℃的恒温条件下静置发酵5-6小时，将发酵好的面团分割、整形、摆盘，再放入醒发箱中醒发60min，取出送入烤箱，烤熟即可。