一种微波热风耦合干燥的养颜蓝莓干及其制备方法与流程

文档序号:12423584阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种微波热风耦合干燥的养颜蓝莓干,其特征在于由下列重量份的原料制成:

蓝莓200-210、酒糟5-6、巧克力3-4、银耳6-7、柠檬汁4-5、桃花2-3、玫瑰花1-2、白术3-4、鸡血藤2-3、食用碱4.5-5、β-环状糊精2-2.1。

2.根据权利要求1所述的微波热风耦合干燥的养颜蓝莓干的制备方法,其特征在于包括以下步骤:

(1)将桃花、玫瑰花、白术、鸡血藤加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟,过滤除渣,所得滤液经喷雾干燥制成粉末;

(2)将酒糟用纱布包好,与银耳混合,隔水大火蒸10-15分钟,然后将银耳取出,剁碎,加3-4倍的水小火熬煮20-25分钟,过滤除渣,在所得滤液中加入巧克力,搅拌至巧克力融合,再加入步骤(1)所得物料,搅拌均匀;

(3)将食用碱加水配置成浓度为2%的溶液,得食用碱溶液;将蓝莓置于食用碱溶液中浸泡30-35分钟后将取出,用清水冲洗后倒入反应罐中,打开进气阀,注入二氧化碳,同时将排气阀打开,排除罐内的空气,在30℃的条件下处理10小时,然后将蓝莓取出;

(4)将β-环状糊精加水配置成浓度为1%的溶液,得β-环状糊精溶液;将步骤(3)所得蓝莓置于β-环状糊精溶液中浸泡40-45分钟后取出,与步骤(2)所得物料及上述工艺为用到的原料混合拌匀;

(5)将步骤(4)所得物料采用微波和热风同时处理,其中微波功率为12w/g、热风温度为55℃、热风速度为1.69m/s,待含水量降至20%,即得。

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