技术总结
本发明涉及农产品精深加工领域，具体为一种柑橘粽的制备方法。制作方法包括原料预处理、清洗、浸泡、混合、捆扎、蒸煮。本发明综合利用柑橘压榨产物‑‑皮渣生产休闲食品，减少资源浪费和环境污染，增加柑橘深加工产品附加值，使柑橘加工过程零废弃。有效利用废弃的柑橘皮渣，为柑橘深加工零废弃目标做出贡献。
技术研发人员：何祥;李正伦;吴述银;董晓莉;胡兆兴;李鹏程;张忠奎;姚丽丽;谭明
受保护的技术使用者：秭归县屈姑食品有限公司
文档号码：201610631760
技术研发日：2016.08.04
技术公布日：2016.12.21