本发明涉及食品技术领域，特别涉及一种补血猪肉酱及其制备方法。
背景技术：
中国是世界上最大的肉酱食品生产国和消费国，肉酱行业已经发展成为一个相对成熟的行业。随着人们生活水平的提高和对饮食健康需求的增强，肉酱也从单一的调温、低档次产品，发展成为集营养、功能、保健、美味、方便于一身的中高档产品。作为传统健康主食，肉酱已经成为食品制造业中的一个重要行业。由于普通酱的口感以及营养价值有限，因而已经不能满足人们的需求，人们开始追求更佳美味的酱和更加营养养生的酱。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种补血猪肉酱及其制备方法，其不但营养丰富、制备方法简单，而且具有很好的补血功效。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种补血猪肉酱，其由以下重量份数的原料制成：瘦猪肉14-26份，甘蔗液7-15份，菠菜6-12份，紫菜6-12份，海带5-9份，胡萝卜5-11份，黑芝麻粉4-9份，莲藕粉4-9份，黑豆粉4-9份，豆酱70-90份，桑葚8-14份，猕猴桃6-12份，花椒粉2-4份，胡椒粉2-5份，生姜2-5份，食盐2-5份，补血中药剂8-15份，水适量；
其中，所述补血中药剂由以下重量份的原料组成：熟地黄3-8份，鸡血藤5-12份，白芍2-6份，当归1-5份，何首乌2-7份，红枣4-9份，桂圆3-8份，枸杞3-7份，水适量；所述补血中药剂的制备方法为：1)将熟地黄、鸡血藤、白芍、当归和何首乌放入锅中，先用武火煎煮1-1.5小时，再用文火煎煮2-3小时，过滤后得中草药液；2)将红枣、桂圆、枸杞放入锅中，加入步骤1)中草药液煎煮1-2小时，获得补血中药剂。
优选地，所述补血猪肉酱由以下重量份数的原料制成：瘦猪肉15-22份，甘蔗液7-11份，菠菜7-10份，紫菜6-9份，海带5-9份，胡萝卜7-11份，黑芝麻粉5-8份，莲藕粉5-8份，黑豆粉6-9份，豆酱70-90份，桑葚8-12份，猕猴桃8-11份，花椒粉2-4份，胡椒粉3-5份，生姜3-5份，食盐2-5份，补血中药剂8-12份，水适量。
一种补血猪肉酱的制备方法，其包括以下步骤：
(1)将瘦猪肉切制成块状肉丁，放入油锅中炒至半熟后，再加入花椒粉、胡椒粉和生姜，加入适量水后焖煮15-20分钟获得酱肉料；
(2)将菠菜、紫菜、海带和胡萝卜洗净并切碎，用补血中药剂、甘蔗液和食盐腌制4-5小时，盛入密封容器内隔水蒸45-55分钟，得到酱辅料；
(3)将桑葚、猕猴桃制作成混合水果泥；
(4)将步骤(1)酱肉料、步骤(2)酱辅料以及步骤(3)混合水果泥均匀混合后，小火熬制10-12分钟，加入黑芝麻粉、莲藕粉、黑豆粉和豆酱，继续加热25-30分钟，获得预备酱料；
(5)将步骤(4)制得的预备酱料冷却至室温，灌装密封后杀菌。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
本发明中的补血猪肉酱以瘦猪肉为主要原料，同时还添加菠菜、紫菜、海带、胡萝卜、黑芝麻粉、莲藕粉和黑豆粉等多种补血食材，因而使其不但营养价值高，而且具有很好的补血功效；此外，该补血猪肉酱的原料组分分别选取于蔬菜、水果、肉类，因而其营养全面、均衡。
具体实施方式
下面结合实施例详细说明本发明的技术方案，但保护范围并不受此限制。
实施例一：
一种补血猪肉酱，其由以下重量份数的原料制成：瘦猪肉18份，甘蔗液10份，菠菜9份，紫菜7份，海带6份，胡萝卜9份，黑芝麻粉7份，莲藕粉7份，黑豆粉8份，豆酱85份，桑葚12份，猕猴桃11份，花椒粉3份，胡椒粉3份，生姜3.5份，食盐4份，补血中药剂12份，水适量；
其中，所述补血中药剂由以下重量份的原料组成：熟地黄6份，鸡血藤11份，白芍3份，当归3份，何首乌6份，红枣6份，桂圆6份，枸杞5份，水适量；所述补血中药剂的制备方法为：1)将熟地黄、鸡血藤、白芍、当归和何首乌放入锅中，先用武火煎煮1-1.5小时，再用文火煎煮2-3小时，过滤后得中草药液；2)将红枣、桂圆、枸杞放入锅中，加入步骤1)中草药液煎煮1-2小时，获得补血中药剂。
所述补血猪肉酱的制备方法，其包括以下步骤：
(1)将瘦猪肉切制成块状肉丁，放入油锅中炒至半熟后，再加入花椒粉、胡椒粉和生姜，加入适量水后焖煮15-20分钟获得酱肉料；
(2)将菠菜、紫菜、海带和胡萝卜洗净并切碎，用补血中药剂、甘蔗液和食盐腌制4-5小时，盛入密封容器内隔水蒸45-55分钟，得到酱辅料；
(3)将桑葚、猕猴桃制作成混合水果泥；
(4)将步骤(1)酱肉料、步骤(2)酱辅料以及步骤(3)混合水果泥均匀混合后，小火熬制10-12分钟，加入黑芝麻粉、莲藕粉、黑豆粉和豆酱，继续加热25-30分钟，获得预备酱料；
(5)将步骤(4)制得的预备酱料冷却至室温，灌装密封后杀菌。
实施例二：
一种补血猪肉酱，其由以下重量份数的原料制成：瘦猪肉20份，甘蔗液8份，菠菜9份，紫菜7份，海带7份，胡萝卜7份，黑芝麻粉6份，莲藕粉6份，黑豆粉9份，豆酱75份，桑葚10份，猕猴桃10份，花椒粉3份，胡椒粉4份，生姜4份，食盐3份，补血中药剂11份，水适量；
其中，所述补血中药剂由以下重量份的原料组成：熟地黄6份，鸡血藤9份，白芍4份，当归3份，何首乌5份，红枣6份，桂圆7份，枸杞5份，水适量；所述补血中药剂的制备方法为：1)将熟地黄、鸡血藤、白芍、当归和何首乌放入锅中，先用武火煎煮1-1.5小时，再用文火煎煮2-3小时，过滤后得中草药液；2)将红枣、桂圆、枸杞放入锅中，加入步骤1)中草药液煎煮1-2小时，获得补血中药剂。
一种补血猪肉酱的制备方法，其包括以下步骤：
(1)将瘦猪肉切制成块状肉丁，放入油锅中炒至半熟后，再加入花椒粉、胡椒粉和生姜，加入适量水后焖煮15-20分钟获得酱肉料；
(2)将菠菜、紫菜、海带和胡萝卜洗净并切碎，用补血中药剂、甘蔗液和食盐腌制4-5小时，盛入密封容器内隔水蒸45-55分钟，得到酱辅料；
(3)将桑葚、猕猴桃制作成混合水果泥；
(4)将步骤(1)酱肉料、步骤(2)酱辅料以及步骤(3)混合水果泥均匀混合后，小火熬制10-12分钟，加入黑芝麻粉、莲藕粉、黑豆粉和豆酱，继续加热25-30分钟，获得预备酱料；
(5)将步骤(4)制得的预备酱料冷却至室温，灌装密封后杀菌。
实施例三：
一种补血猪肉酱，其由以下重量份数的原料制成：瘦猪肉24份，甘蔗液9份，菠菜10份，紫菜9份，海带6份，胡萝卜7份，黑芝麻粉6份，莲藕粉6份，黑豆粉8份，豆酱80份，桑葚12份，猕猴桃12份，花椒粉3份，胡椒粉4份，生姜4份，食盐4份，补血中药剂12份，水适量；
其中，所述补血中药剂由以下重量份的原料组成：熟地黄6份，鸡血藤9份，白芍4份，当归2份，何首乌6份，红枣5份，桂圆7份，枸杞6份，水适量；所述补血中药剂的制备方法为：1)将熟地黄、鸡血藤、白芍、当归和何首乌放入锅中，先用武火煎煮1-1.5小时，再用文火煎煮2-3小时，过滤后得中草药液；2)将红枣、桂圆、枸杞放入锅中，加入步骤1)中草药液煎煮1-2小时，获得补血中药剂。
一种补血猪肉酱的制备方法，其包括以下步骤：
(1)将瘦猪肉切制成块状肉丁，放入油锅中炒至半熟后，再加入花椒粉、胡椒粉和生姜，加入适量水后焖煮15-20分钟获得酱肉料；
(2)将菠菜、紫菜、海带和胡萝卜洗净并切碎，用补血中药剂、甘蔗液和食盐腌制4-5小时，盛入密封容器内隔水蒸45-55分钟，得到酱辅料；
(3)将桑葚、猕猴桃制作成混合水果泥；
(4)将步骤(1)酱肉料、步骤(2)酱辅料以及步骤(3)混合水果泥均匀混合后，小火熬制10-12分钟，加入黑芝麻粉、莲藕粉、黑豆粉和豆酱，继续加热25-30分钟，获得预备酱料；
(5)将步骤(4)制得的预备酱料冷却至室温，灌装密封后杀菌。
实施例四：
一种补血猪肉酱，其由以下重量份数的原料制成：瘦猪肉17份，甘蔗液8份，菠菜10份，紫菜9份，海带6份，胡萝卜6份，黑芝麻粉8份，莲藕粉8份，黑豆粉5份，豆酱90份，桑葚11份，猕猴桃10份，花椒粉3份，胡椒粉3份，生姜2-5份，食盐2-5份，补血中药剂8-15份，水适量；
其中，所述补血中药剂由以下重量份的原料组成：熟地黄5份，鸡血藤9份，白芍3份，当归2份，何首乌7份，红枣6份，桂圆7份，枸杞4份，水适量；所述补血中药剂的制备方法为：1)将熟地黄、鸡血藤、白芍、当归和何首乌放入锅中，先用武火煎煮1-1.5小时，再用文火煎煮2-3小时，过滤后得中草药液；2)将红枣、桂圆、枸杞放入锅中，加入步骤1)中草药液煎煮1-2小时，获得补血中药剂。
一种补血猪肉酱的制备方法，其包括以下步骤：
(1)将瘦猪肉切制成块状肉丁，放入油锅中炒至半熟后，再加入花椒粉、胡椒粉和生姜，加入适量水后焖煮15-20分钟获得酱肉料；
(2)将菠菜、紫菜、海带和胡萝卜洗净并切碎，用补血中药剂、甘蔗液和食盐腌制4-5小时，盛入密封容器内隔水蒸45-55分钟，得到酱辅料；
(3)将桑葚、猕猴桃制作成混合水果泥；
(4)将步骤(1)酱肉料、步骤(2)酱辅料以及步骤(3)混合水果泥均匀混合后，小火熬制10-12分钟，加入黑芝麻粉、莲藕粉、黑豆粉和豆酱，继续加热25-30分钟，获得预备酱料；
(5)将步骤(4)制得的预备酱料冷却至室温，灌装密封后杀菌。
实施例五：
一种补血猪肉酱，其由以下重量份数的原料制成：瘦猪肉17份，甘蔗液14份，菠菜7份，紫菜7份，海带5份，胡萝卜8份，黑芝麻粉5份，莲藕粉7份，黑豆粉8份，豆酱78份，桑葚10份，猕猴桃11份，花椒粉4份，胡椒粉3份，生姜3份，食盐4份，补血中药剂14份，水适量；
其中，所述补血中药剂由以下重量份的原料组成：熟地黄4.5份，鸡血藤8份，白芍3.5份，当归2份，何首乌4份，红枣6份，桂圆7份，枸杞5份，水适量；所述补血中药剂的制备方法为：1)将熟地黄、鸡血藤、白芍、当归和何首乌放入锅中，先用武火煎煮1-1.5小时，再用文火煎煮2-3小时，过滤后得中草药液；2)将红枣、桂圆、枸杞放入锅中，加入步骤1)中草药液煎煮1-2小时，获得补血中药剂。
一种补血猪肉酱的制备方法，其包括以下步骤：
(1)将瘦猪肉切制成块状肉丁，放入油锅中炒至半熟后，再加入花椒粉、胡椒粉和生姜，加入适量水后焖煮15-20分钟获得酱肉料；
(2)将菠菜、紫菜、海带和胡萝卜洗净并切碎，用补血中药剂、甘蔗液和食盐腌制4-5小时，盛入密封容器内隔水蒸45-55分钟，得到酱辅料；
(3)将桑葚、猕猴桃制作成混合水果泥；
(4)将步骤(1)酱肉料、步骤(2)酱辅料以及步骤(3)混合水果泥均匀混合后，小火熬制10-12分钟，加入黑芝麻粉、莲藕粉、黑豆粉和豆酱，继续加热25-30分钟，获得预备酱料；
(5)将步骤(4)制得的预备酱料冷却至室温，灌装密封后杀菌。
实施例六：
一种补血猪肉酱，其由以下重量份数的原料制成：瘦猪肉20份，甘蔗液14份，菠菜12份，紫菜7份，海带7份，胡萝卜9份，黑芝麻粉6份，莲藕粉7份，黑豆粉8份，豆酱78份，桑葚12份，猕猴桃11份，花椒粉3份，胡椒粉3.6份，生姜3.5份，食盐4份，补血中药剂12份，水适量；
其中，所述补血中药剂由以下重量份的原料组成：熟地黄3份，鸡血藤10份，白芍3.5份，当归2.5份，何首乌5份，红枣6份，桂圆6份，枸杞6份，水适量；所述补血中药剂的制备方法为：1)将熟地黄、鸡血藤、白芍、当归和何首乌放入锅中，先用武火煎煮1-1.5小时，再用文火煎煮2-3小时，过滤后得中草药液；2)将红枣、桂圆、枸杞放入锅中，加入步骤1)中草药液煎煮1-2小时，获得补血中药剂。
一种补血猪肉酱的制备方法，其包括以下步骤：
(1)将瘦猪肉切制成块状肉丁，放入油锅中炒至半熟后，再加入花椒粉、胡椒粉和生姜，加入适量水后焖煮15-20分钟获得酱肉料；
(2)将菠菜、紫菜、海带和胡萝卜洗净并切碎，用补血中药剂、甘蔗液和食盐腌制4-5小时，盛入密封容器内隔水蒸45-55分钟，得到酱辅料；
(3)将桑葚、猕猴桃制作成混合水果泥；
(4)将步骤(1)酱肉料、步骤(2)酱辅料以及步骤(3)混合水果泥均匀混合后，小火熬制10-12分钟，加入黑芝麻粉、莲藕粉、黑豆粉和豆酱，继续加热25-30分钟，获得预备酱料；
(5)将步骤(4)制得的预备酱料冷却至室温，灌装密封后杀菌。
实施例七：
一种补血猪肉酱，其由以下重量份数的原料制成：瘦猪肉25份，甘蔗液12份，菠菜9份，紫菜8份，海带6份，胡萝卜9份，黑芝麻粉6份，莲藕粉7份，黑豆粉5份，豆酱82份，桑葚11份，猕猴桃11份，花椒粉4份，胡椒粉3.5份，生姜3.5份，食盐4份，补血中药剂10份，水适量；
其中，所述补血中药剂由以下重量份的原料组成：熟地黄5份，鸡血藤10份，白芍4份，当归3份，何首乌4份，红枣5份，桂圆6份，枸杞6份，水适量；所述补血中药剂的制备方法为：1)将熟地黄、鸡血藤、白芍、当归和何首乌放入锅中，先用武火煎煮1-1.5小时，再用文火煎煮2-3小时，过滤后得中草药液；2)将红枣、桂圆、枸杞放入锅中，加入步骤1)中草药液煎煮1-2小时，获得补血中药剂。
一种补血猪肉酱的制备方法，其包括以下步骤：
(1)将瘦猪肉切制成块状肉丁，放入油锅中炒至半熟后，再加入花椒粉、胡椒粉和生姜，加入适量水后焖煮15-20分钟获得酱肉料；
(2)将菠菜、紫菜、海带和胡萝卜洗净并切碎，用补血中药剂、甘蔗液和食盐腌制4-5小时，盛入密封容器内隔水蒸45-55分钟，得到酱辅料；
(3)将桑葚、猕猴桃制作成混合水果泥；
(4)将步骤(1)酱肉料、步骤(2)酱辅料以及步骤(3)混合水果泥均匀混合后，小火熬制10-12分钟，加入黑芝麻粉、莲藕粉、黑豆粉和豆酱，继续加热25-30分钟，获得预备酱料；
(5)将步骤(4)制得的预备酱料冷却至室温，灌装密封后杀菌。
最后说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本发明进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本技术方案的宗旨和范围，其均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。