本发明属于农产品加工
技术领域：
，具体涉及一种罗汉果饮料。
背景技术：
：罗汉果，别名拉汗果、假苦瓜、光果木鳖、金不换、罗汉表、裸龟巴，被人们誉为“神仙果”，主要产于广西壮族自治区桂林市永福县龙江乡和百寿等镇，永福县是罗汉果之乡，中国百分之九十罗汉果产于永福县，罗汉果是桂林名贵的土特产，能止咳化痰。果实营养价值很高，含丰富的维生素C（每100克鲜果中含400-500毫克）以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。罗汉果为卫生部首批公布的药食两用名贵中药材，其所含罗汉果甜甙比蔗糖甜300倍，不产生热量，是饮料、糖果行业的名贵原料，是蔗糖的最佳替代品。常饮罗汉果茶，可防多种疾病，现代医学证明，罗汉果对支气管炎、高血压等疾病有显著疗效，还是起到防治冠心病、血管硬化、肥胖症的作用。营养价值高，有清热解暑、化痰止咳、凉血舒骨、清肺润肠和生津止渴等功效；可治急慢性气管炎、咽喉炎、支气管哮喘、百日咳、胃热、便秘、急性扁桃体炎等症，糖尿病患者亦宜服用。现代文明给人类带来了前所未有的便捷，同时也带来了空气污染、噪音污染、化学药剂、电磁辐射；随着人民生活水平的提高，食物中的营养长期处于过剩状态，加上运动量少，因此在人体内积存了很多高能量物质，这些物质沉积在血管壁上，使血管变窄，导致高血压和动脉硬化等疾病，而随着各种食品添加剂、农药及大气污染等污染的日益加重，食品中越来越多的有毒物质积存在人体内不能排出，日夜积累形成宿便，而宿便是人体肠道排毒的根源，被重吸收的毒素会重新浸入身体，降低人体免疫力。外来之毒与内生之毒留存于体内，可阻滞气机、阻碍气血的正常运行，耗气伤津，破坏脏腑的正常功能以及脏腑之间相互滋生、制约协调统一的关系，最终使阴阳失衡而发生疾病，加速人体衰老。体内积蓄大量的毒素垃圾常常外化为皮肤晦暗、瘙痒、易长黄褐斑、痤疮、酒糟鼻等；除了影响容颜，还诱发肥胖、口臭、便秘、慢性胃炎、胃溃疡等，严重危害人类的健康。目前，市场上也有很多排毒产品，但都是只排不补或只补不排，达不到理想的效果。随着生活水平的提高和物质的丰富，人们饮食水平有了很大的改善，人们吃的越来越好，也越来越油腻，很多人都存在不同程度的营养过剩以及肥胖；这样不仅很不美观，而且有可能会滋生一系列疾病，影响人们的身体健康，所以现在越来越多的人们开始除了进行积极的体育运动，参加有氧锻炼外，还注重饮食，摄入一些可以去除油腻，改善体内环境、营养健康的食品或饮料，由于以上原因，饮料行业发展日新月异，品种丰富多彩，尤其是具有保健功能的饮料更成为新宠，茶醋饮料也就应运而生。茶醋不仅酸甜美味，茶香浓郁，口感特别，老少皆宜，而且营养丰富，含有多种对人体有益的成分，如儿茶素可消除人体内的自由基，是一种天然色素的保护剂，可抑制胆固醇增高，软化血管；茶多酚具有抗衰老、抗氧化、抗菌和防病的作用；茶醋具有提神益智、生津止渴、利尿解毒、消除疲劳的作用。然而茶醋饮料品种在目前市场上并不多见，而且存在着生产茶醋饮料周期长，产品储存时间短等问题。如发明专利“菊花茶醋饮料（专利号：ZL201210267461.6)”公开了一种菊花茶醋饮料及其制备方法，该方法在接种发酵步骤中需要接种醋酸菌发酵30-40天，导致了生产周期长；此外，在灌装步骤中采用真空灌装、封口，真空度为0.04-0.05Mpa，灌装温度控制在60-75℃，由于灌装、封口的真空度和温度低导致了产品存储时间短。又如发明专利“一种茶醋饮料及其制备方法（专利号：ZL201210162462.4)”公开了所得的含糖茶汁液中，在25-28℃下密封发酵22-25天，然后进行过滤，经巴氏灭菌后，即得茶醋饮料，该生产方法也存在着生产周期长的问题。因此，如何解决生产周期长，产品存储时间短等问题，成为了今后研究的方向。多年以来，我国茶产业得到快速发展，但依然存在夏秋茶树鲜叶资源浪费严重等突出问题，迫切需要加大茶资源的开发利用，而茶醋饮料的开发生产，不仅可以解决茶资源浪费的问题，而且也扩大了茶资源的产值链，因此，茶醋饮料开发前景广阔。技术实现要素：本发明要解决的技术问题是提供一种罗汉果饮料，以解决现有技术中生产茶醋饮料周期长，产品储存时间短；现有产品排毒效果不理想等问题。本发明的罗汉果饮料营养丰富，酸甜爽口，茶香浓郁，组成原料来源易得，制备成本低，易于推广应用。为了解决以上技术问题，本发明采用以下技术方案：一种罗汉果饮料，以重量份为单位，包括以下原料：罗汉果100-150份、毛尖茶80-120份、金银花4-8份、土茯苓3-7份、野菊花3-6份、番泻叶5-8份、桃仁3-5份、黄连1-3份、葛根2-4份、黄芩2-3份、穿山龙6-8份、山豆根4-7份、苦参3-5份、半枝莲3-4份、苹果醋5-8份、红花黄色素2-6份、乳酸链球菌2-4份素、甜菊糖1-2份、蜂蜜3-8份、甘草酸二钠0.1-0.3份、甘草酸三钾0.1-0.3份、银杏黄酮1-2份、维生素B10.3-0.5份、维生素B20.4-0.6份、缬氨酸0.4-0.6份、苯丙氨酸0.3-0.6份、谷氨酸0.4-0.5份、铁元素0.1-0.3份、锌元素0.2-0.3份、硒元素0.2-0.3份、锰元素0.1-0.2份、聚丙烯吡咯烷酮0.6-0.9份、羧甲基纤维素钾0.1-0.2份、琼脂0.1-0.2份、聚丙烯酸钾0.1-0.2份、海藻酸钾0.1-0.2份、美国杜邦EEA2112AC相容剂0.6-1份、食品级9701抗氧剂0.4-0.6份、瓜尔胶0.5-0.8份、富马酸糠醇甲酯0.3-0.5份、鸟苷酸二钾0.05-0.15份、L-丙氨酸0.04-0.08份、甘氨酸0.04-0.08份、二氢茉莉酮0.05-0.08份，乙基香0.04-0.06份、3-甲基环十五酮0.02-0.04份、香茅醛0.01-0.03份；所述罗汉果饮料的制备方法，包括以下步骤：S1：罗汉果汁液的制备，包括以下步骤；S11：将清洗过的罗汉果用绞磨机破碎，用筛子过滤，制得罗汉果碎物；S12：将步骤S11制得的罗汉果碎物与水混合装入提取罐，经水煮后用纱布过滤，制得滤液A；S13：将步骤S12制得的滤液A用离心机离心，真空抽滤去杂，制得罗汉果汁液；S2、毛尖茶多酚的制备，包括以下步骤：S21：将毛尖茶烘干至含水量≤7%后粉碎，过110-140目筛，与质量分数为60%-75%的乙醇水溶液按质量比为1:11-15混合，在温度为40-45℃下提取2-3次，每次16-20min，过滤，合并滤液，浓缩，制得茶多酚粗提取液A；S22：将步骤S21制得的茶多酚粗提取液A加入到NaCl溶液中，pH调节至6-6.6，在离心转速为4000-5500r/min下除去杂质，采用孔径为0.2-0.4μm滤膜在温度为31-33℃下对离心后的溶液进行过滤，制得滤液B；S23：将步骤S22制得的滤液B用乙基醚提取，冷冻、干燥后制得毛尖茶多酚；S3：将金银花、土茯苓、野菊花、番泻叶、桃仁、黄连、葛根、黄芩、穿山龙、山豆根、苦参、半枝莲混合粉碎，在超声波辅助水提取法下提取药液，条件为：料液比为1:10-16（W/V），超声波功率为160-180W，提取温度为88-94℃，提取时间为1-1.5h，所得药液滤渣，制得清热解毒药液；S4：将步骤S1制得的罗汉果汁液、步骤S2制得的毛尖茶多酚、步骤S3制得的清热解毒药液、苹果醋、银杏黄酮、聚丙烯吡咯烷酮、羧甲基纤维素钾、琼脂、聚丙烯酸钾、海藻酸钾、美国杜邦EEA2112AC相容剂、食品级9701抗氧剂、瓜尔胶、800-1000份水混合后，在温度为60-64℃，搅拌转速为200-400r/min下搅拌1-2h，制得均匀混合液A；S5：向步骤S4制得的均匀混合液A中加入红花黄色素、乳酸链球菌素、甜菊糖、蜂蜜、甘草酸二钠、甘草酸三钾、维生素B1、维生素B2、缬氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、铁元素、锌元素、硒元素、锰元素、富马酸糠醇甲酯、鸟苷酸二钾、L-丙氨酸、甘氨酸、二氢茉莉酮，乙基香、3-甲基环十五酮、香茅醛，在温度为52-56℃，搅拌转速为100-300r/min下搅拌0.5-1h，制得均匀混合液B；S6：将步骤S5制得的均匀混合液在温度为134-136℃，压力为210-230KPa下灭菌2-4s，制得均匀混合液C；S7：将步骤S6制得的均匀混合液C在真空度为0.091-0.095MPa，温度为89-93℃下进行灌装、封口，接着冷却至室温，制得罗汉果饮料。进一步地，步骤S11中所述筛子的目数为20-40。进一步地，步骤S12中所述罗汉果碎物与水的质量比为1:4-7。进一步地，步骤S12中所述水煮的时间为2-3h。进一步地，步骤S12中所述纱布的层数为4-5。进一步地，步骤S13中所述离心机离心的转速为2000-4000r/min。进一步地，步骤S13中所述真空抽滤的真空度为0.07-0.09MPa。本发明具有以下有益效果：（1）本发明制备出来的罗汉果饮料营养丰富，酸甜爽口，茶香浓郁，口感特别，可作为大众解渴、消暑、旅游备用等的新型饮料；（2）饮用本发明的罗汉果饮料具有清热解毒的功效，对治疗外感风热症状有显著作用；（3）本发明生产周期短，成本更低；（4）本发明与现有技术相比：灌装、封口采用更高的温度和真空度，更能延长产品储存时间；（5）本发明的罗汉果饮料组成原料来源易得，制备方法不复杂，易于推广应用。具体实施方式为便于更好地理解本发明，通过以下实施例加以说明，这些实施例属于本发明的保护范围，但不限制本发明的保护范围。在实施例中，所述罗汉果饮料，以重量份为单位，包括以下原料：罗汉果100-150份、毛尖茶80-120份、金银花4-8份、土茯苓3-7份、野菊花3-6份、番泻叶5-8份、桃仁3-5份、黄连1-3份、葛根2-4份、黄芩2-3份、穿山龙6-8份、山豆根4-7份、苦参3-5份、半枝莲3-4份、苹果醋5-8份、红花黄色素2-6份、乳酸链球菌2-4份素、甜菊糖1-2份、蜂蜜3-8份、甘草酸二钠0.1-0.3份、甘草酸三钾0.1-0.3份、银杏黄酮1-2份、维生素B10.3-0.5份、维生素B20.4-0.6份、缬氨酸0.4-0.6份、苯丙氨酸0.3-0.6份、谷氨酸0.4-0.5份、铁元素0.1-0.3份、锌元素0.2-0.3份、硒元素0.2-0.3份、锰元素0.1-0.2份、聚丙烯吡咯烷酮0.6-0.9份、羧甲基纤维素钾0.1-0.2份、琼脂0.1-0.2份、聚丙烯酸钾0.1-0.2份、海藻酸钾0.1-0.2份、美国杜邦EEA2112AC相容剂0.6-1份、食品级9701抗氧剂0.4-0.6份、瓜尔胶0.5-0.8份、富马酸糠醇甲酯0.3-0.5份、鸟苷酸二钾0.05-0.15份、L-丙氨酸0.04-0.08份、甘氨酸0.04-0.08份、二氢茉莉酮0.05-0.08份，乙基香0.04-0.06份、3-甲基环十五酮0.02-0.04份、香茅醛0.01-0.03份；所述罗汉果饮料的制备方法，包括以下步骤：S1：罗汉果汁液的制备，包括以下步骤；S11：将清洗过的罗汉果用绞磨机破碎，用20-40目筛子过滤，制得罗汉果碎物；S12：将步骤S11制得的罗汉果碎物与水按质量比为1:4-7的比例混合装入提取罐，经水煮2-3h后用4-5层纱布过滤，制得滤液A；S13：将步骤S12制得的滤液A用转速为2000-4000r/min的离心机离心，在真空度为0.07-0.09MPa下抽滤去杂，制得罗汉果汁液；S2、毛尖茶多酚的制备，包括以下步骤：S21：将毛尖茶烘干至含水量≤7%后粉碎，过110-140目筛，与质量分数为60%-75%的乙醇水溶液按质量比为1:11-15混合，在温度为40-45℃下提取2-3次，每次16-20min，过滤，合并滤液，浓缩，制得茶多酚粗提取液A；S22：将步骤S21制得的茶多酚粗提取液A加入到NaCl溶液中，pH调节至6-6.6，在离心转速为4000-5500r/min下除去杂质，采用孔径为0.2-0.4μm滤膜在温度为31-33℃下对离心后的溶液进行过滤，制得滤液B；S23：将步骤S22制得的滤液B用乙基醚提取，冷冻、干燥后制得毛尖茶多酚；S3：将金银花、土茯苓、野菊花、番泻叶、桃仁、黄连、葛根、黄芩、穿山龙、山豆根、苦参、半枝莲混合粉碎，在超声波辅助水提取法下提取药液，条件为：料液比为1:10-16（W/V），超声波功率为160-180W，提取温度为88-94℃，提取时间为1-1.5h，所得药液滤渣，制得清热解毒药液；S4：将步骤S1制得的罗汉果汁液、步骤S2制得的毛尖茶多酚、步骤S3制得的清热解毒药液、苹果醋、银杏黄酮、聚丙烯吡咯烷酮、羧甲基纤维素钾、琼脂、聚丙烯酸钾、海藻酸钾、美国杜邦EEA2112AC相容剂、食品级9701抗氧剂、瓜尔胶、800-1000份水混合后，在温度为60-64℃，搅拌转速为200-400r/min下搅拌1-2h，制得均匀混合液A；S5：向步骤S4制得的均匀混合液A中加入红花黄色素、乳酸链球菌素、甜菊糖、蜂蜜、甘草酸二钠、甘草酸三钾、维生素B1、维生素B2、缬氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、铁元素、锌元素、硒元素、锰元素、富马酸糠醇甲酯、鸟苷酸二钾、L-丙氨酸、甘氨酸、二氢茉莉酮，乙基香、3-甲基环十五酮、香茅醛，在温度为52-56℃，搅拌转速为100-300r/min下搅拌0.5-1h，制得均匀混合液B；S6：将步骤S5制得的均匀混合液在温度为134-136℃，压力为210-230KPa下灭菌2-4s，制得均匀混合液C；S7：将步骤S6制得的均匀混合液C在真空度为0.091-0.095MPa，温度为89-93℃下进行灌装、封口，接着冷却至室温，制得罗汉果饮料。下面通过更具体的实施例加以说明。实施例1一种罗汉果饮料，以重量份为单位，包括以下原料：罗汉果125份、毛尖茶100份、金银花6份、土茯苓5份、野菊花5份、番泻叶7份、桃仁4份、黄连2份、葛根3份、黄芩2份、穿山龙7份、山豆根6份、苦参4份、半枝莲3份、苹果醋7份、红花黄色素4份、乳酸链球菌3份素、甜菊糖1份、蜂蜜6份、甘草酸二钠0.2份、甘草酸三钾0.2份、银杏黄酮1份、维生素B10.4份、维生素B20.5份、缬氨酸0.5份、苯丙氨酸0.5份、谷氨酸0.4份、铁元素0.2份、锌元素0.2份、硒元素0.2份、锰元素0.1份、聚丙烯吡咯烷酮0.8份、羧甲基纤维素钾0.1份、琼脂0.1份、聚丙烯酸钾0.1份、海藻酸钾0.1份、美国杜邦EEA2112AC相容剂0.8份、食品级9701抗氧剂0.5份、瓜尔胶0.7份、富马酸糠醇甲酯0.4份、鸟苷酸二钾0.1份、L-丙氨酸0.06份、甘氨酸0.06份、二氢茉莉酮0.07份，乙基香0.05份、3-甲基环十五酮0.03份、香茅醛0.02份；所述罗汉果饮料的制备方法，包括以下步骤：S1：罗汉果汁液的制备，包括以下步骤；S11：将清洗过的罗汉果用绞磨机破碎，用30目筛子过滤，制得罗汉果碎物；S12：将步骤S11制得的罗汉果碎物与水按质量比为1:6的比例混合装入提取罐，经水煮2.5h后用4层纱布过滤，制得滤液A；S13：将步骤S12制得的滤液A用转速为3000r/min的离心机离心，在真空度为0.08MPa下抽滤去杂，制得罗汉果汁液；S2、毛尖茶多酚的制备，包括以下步骤：S21：将毛尖茶烘干至含水量为7%后粉碎，过130目筛，与质量分数为70%的乙醇水溶液按质量比为1:13混合，在温度为42℃下提取2次，每次18min，过滤，合并滤液，浓缩，制得茶多酚粗提取液A；S22：将步骤S21制得的茶多酚粗提取液A加入到NaCl溶液中，pH调节至6.4，在离心转速为5000r/min下除去杂质，采用孔径为0.3μm滤膜在温度为32℃下对离心后的溶液进行过滤，制得滤液B；S23：将步骤S22制得的滤液B用乙基醚提取，冷冻、干燥后制得毛尖茶多酚；S3：将金银花、土茯苓、野菊花、番泻叶、桃仁、黄连、葛根、黄芩、穿山龙、山豆根、苦参、半枝莲混合粉碎，在超声波辅助水提取法下提取药液，条件为：料液比为1:13（W/V），超声波功率为170W，提取温度为92℃，提取时间为1.2h，所得药液滤渣，制得清热解毒药液；S4：将步骤S1制得的罗汉果汁液、步骤S2制得的毛尖茶多酚、步骤S3制得的清热解毒药液、苹果醋、银杏黄酮、聚丙烯吡咯烷酮、羧甲基纤维素钾、琼脂、聚丙烯酸钾、海藻酸钾、美国杜邦EEA2112AC相容剂、食品级9701抗氧剂、瓜尔胶、900份水混合后，在温度为62℃，搅拌转速为300r/min下搅拌1.5h，制得均匀混合液A；S5：向步骤S4制得的均匀混合液A中加入红花黄色素、乳酸链球菌素、甜菊糖、蜂蜜、甘草酸二钠、甘草酸三钾、维生素B1、维生素B2、缬氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、铁元素、锌元素、硒元素、锰元素、富马酸糠醇甲酯、鸟苷酸二钾、L-丙氨酸、甘氨酸、二氢茉莉酮，乙基香、3-甲基环十五酮、香茅醛，在温度为54℃，搅拌转速为200r/min下搅拌0.8h，制得均匀混合液B；S6：将步骤S5制得的均匀混合液在温度为135℃，压力为220KPa下灭菌3s，制得均匀混合液C；S7：将步骤S6制得的均匀混合液C在真空度为0.093MPa，温度为90℃下进行灌装、封口，接着冷却至室温，制得罗汉果饮料。实施例2一种罗汉果饮料，以重量份为单位，包括以下原料：罗汉果100份、毛尖茶80份、金银花4份、土茯苓3份、野菊花3份、番泻叶5份、桃仁3份、黄连1份、葛根2份、黄芩2份、穿山龙6份、山豆根4份、苦参3份、半枝莲3份、苹果醋5份、红花黄色素2份、乳酸链球菌2份素、甜菊糖1份、蜂蜜3份、甘草酸二钠0.1份、甘草酸三钾0.1份、银杏黄酮1份、维生素B10.3份、维生素B20.4份、缬氨酸0.4份、苯丙氨酸0.3份、谷氨酸0.4份、铁元素0.1份、锌元素0.2份、硒元素0.2份、锰元素0.1份、聚丙烯吡咯烷酮0.6份、羧甲基纤维素钾0.1份、琼脂0.1份、聚丙烯酸钾0.1份、海藻酸钾0.1份、美国杜邦EEA2112AC相容剂0.6份、食品级9701抗氧剂0.4份、瓜尔胶0.5份、富马酸糠醇甲酯0.3份、鸟苷酸二钾0.05份、L-丙氨酸0.04份、甘氨酸0.04份、二氢茉莉酮0.05份，乙基香0.04份、3-甲基环十五酮0.02份、香茅醛0.01份；所述罗汉果饮料的制备方法，包括以下步骤：S1：罗汉果汁液的制备，包括以下步骤；S11：将清洗过的罗汉果用绞磨机破碎，用20目筛子过滤，制得罗汉果碎物；S12：将步骤S11制得的罗汉果碎物与水按质量比为1:4的比例混合装入提取罐，经水煮2h后用4层纱布过滤，制得滤液A；S13：将步骤S12制得的滤液A用转速为2000r/min的离心机离心，在真空度为0.07MPa下抽滤去杂，制得罗汉果汁液；S2、毛尖茶多酚的制备，包括以下步骤：S21：将毛尖茶烘干至含水量为6%后粉碎，过110目筛，与质量分数为60%的乙醇水溶液按质量比为1:11混合，在温度为40℃下提取3次，每次20min，过滤，合并滤液，浓缩，制得茶多酚粗提取液A；S22：将步骤S21制得的茶多酚粗提取液A加入到NaCl溶液中，pH调节至6，在离心转速为4000r/min下除去杂质，采用孔径为0.2μm滤膜在温度为31℃下对离心后的溶液进行过滤，制得滤液B；S23：将步骤S22制得的滤液B用乙基醚提取，冷冻、干燥后制得毛尖茶多酚；S3：将金银花、土茯苓、野菊花、番泻叶、桃仁、黄连、葛根、黄芩、穿山龙、山豆根、苦参、半枝莲混合粉碎，在超声波辅助水提取法下提取药液，条件为：料液比为1:10（W/V），超声波功率为160W，提取温度为94℃，提取时间为1.5h，所得药液滤渣，制得清热解毒药液；S4：将步骤S1制得的罗汉果汁液、步骤S2制得的毛尖茶多酚、步骤S3制得的清热解毒药液、苹果醋、银杏黄酮、聚丙烯吡咯烷酮、羧甲基纤维素钾、琼脂、聚丙烯酸钾、海藻酸钾、美国杜邦EEA2112AC相容剂、食品级9701抗氧剂、瓜尔胶、800份水混合后，在温度为60℃，搅拌转速为200r/min下搅拌2h，制得均匀混合液A；S5：向步骤S4制得的均匀混合液A中加入红花黄色素、乳酸链球菌素、甜菊糖、蜂蜜、甘草酸二钠、甘草酸三钾、维生素B1、维生素B2、缬氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、铁元素、锌元素、硒元素、锰元素、富马酸糠醇甲酯、鸟苷酸二钾、L-丙氨酸、甘氨酸、二氢茉莉酮，乙基香、3-甲基环十五酮、香茅醛，在温度为52℃，搅拌转速为100r/min下搅拌1h，制得均匀混合液B；S6：将步骤S5制得的均匀混合液在温度为134℃，压力为210KPa下灭菌2s，制得均匀混合液C；S7：将步骤S6制得的均匀混合液C在真空度为0.091MPa，温度为89℃下进行灌装、封口，接着冷却至室温，制得罗汉果饮料。实施例3一种罗汉果饮料，以重量份为单位，包括以下原料：罗汉果150份、毛尖茶120份、金银花8份、土茯苓7份、野菊花6份、番泻叶8份、桃仁5份、黄连3份、葛根4份、黄芩3份、穿山龙8份、山豆根7份、苦参5份、半枝莲4份、苹果醋8份、红花黄色素6份、乳酸链球菌4份素、甜菊糖2份、蜂蜜8份、甘草酸二钠0.3份、甘草酸三钾0.3份、银杏黄酮2份、维生素B10.5份、维生素B20.6份、缬氨酸0.6份、苯丙氨酸0.6份、谷氨酸0.5份、铁元素0.3份、锌元素0.3份、硒元素0.3份、锰元素0.2份、聚丙烯吡咯烷酮0.9份、羧甲基纤维素钾0.2份、琼脂0.2份、聚丙烯酸钾0.2份、海藻酸钾0.2份、美国杜邦EEA2112AC相容剂1份、食品级9701抗氧剂0.6份、瓜尔胶0.8份、富马酸糠醇甲酯0.5份、鸟苷酸二钾0.15份、L-丙氨酸0.08份、甘氨酸0.08份、二氢茉莉酮0.08份，乙基香0.06份、3-甲基环十五酮0.04份、香茅醛0.03份；所述罗汉果饮料的制备方法，包括以下步骤：S1：罗汉果汁液的制备，包括以下步骤；S11：将清洗过的罗汉果用绞磨机破碎，用40目筛子过滤，制得罗汉果碎物；S12：将步骤S11制得的罗汉果碎物与水按质量比为1:7的比例混合装入提取罐，经水煮3h后用5层纱布过滤，制得滤液A；S13：将步骤S12制得的滤液A用转速为4000r/min的离心机离心，在真空度为0.09MPa下抽滤去杂，制得罗汉果汁液；S2、毛尖茶多酚的制备，包括以下步骤：S21：将毛尖茶烘干至含水量为5%后粉碎，过140目筛，与质量分数为75%的乙醇水溶液按质量比为1:15混合，在温度为45℃下提取2次，每次16min，过滤，合并滤液，浓缩，制得茶多酚粗提取液A；S22：将步骤S21制得的茶多酚粗提取液A加入到NaCl溶液中，pH调节至6.6，在离心转速为5500r/min下除去杂质，采用孔径为0.4μm滤膜在温度为33℃下对离心后的溶液进行过滤，制得滤液B；S23：将步骤S22制得的滤液B用乙基醚提取，冷冻、干燥后制得毛尖茶多酚；S3：将金银花、土茯苓、野菊花、番泻叶、桃仁、黄连、葛根、黄芩、穿山龙、山豆根、苦参、半枝莲混合粉碎，在超声波辅助水提取法下提取药液，条件为：料液比为1:16（W/V），超声波功率为180W，提取温度为94℃，提取时间为1h，所得药液滤渣，制得清热解毒药液；S4：将步骤S1制得的罗汉果汁液、步骤S2制得的毛尖茶多酚、步骤S3制得的清热解毒药液、苹果醋、银杏黄酮、聚丙烯吡咯烷酮、羧甲基纤维素钾、琼脂、聚丙烯酸钾、海藻酸钾、美国杜邦EEA2112AC相容剂、食品级9701抗氧剂、瓜尔胶、1000份水混合后，在温度为64℃，搅拌转速为400r/min下搅拌1h，制得均匀混合液A；S5：向步骤S4制得的均匀混合液A中加入红花黄色素、乳酸链球菌素、甜菊糖、蜂蜜、甘草酸二钠、甘草酸三钾、维生素B1、维生素B2、缬氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、铁元素、锌元素、硒元素、锰元素、富马酸糠醇甲酯、鸟苷酸二钾、L-丙氨酸、甘氨酸、二氢茉莉酮，乙基香、3-甲基环十五酮、香茅醛，在温度为56℃，搅拌转速为300r/min下搅拌0.5h，制得均匀混合液B；S6：将步骤S5制得的均匀混合液在温度为136℃，压力为230KPa下灭菌4s，制得均匀混合液C；S7：将步骤S6制得的均匀混合液C在真空度为0.095MPa，温度为93℃下进行灌装、封口，接着冷却至室温，制得罗汉果饮料。对实施例1-3所制得的罗汉果饮料进行感官品质、理化品质、制备时间测定，结果如表1、2、3所示。表1罗汉果饮料的感官品质实施例色泽口感香气1清澈、金黄透亮茶味明显，酸甜爽口醋香浓郁，显茶香2清澈、金黄透亮茶味明显，酸甜爽口醋香浓郁，略显茶香3清澈、金黄透亮茶味明显，酸甜爽口醋香浓郁，茶香较明显由表1可知，本发明制得的罗汉果饮料色泽上清澈、金黄透亮；口感茶味明显，酸甜爽口；香气上醋香浓郁，有茶香。表2罗汉果饮料的理化品质实施例醋酸含量（g/L）茶多酚含量（g/L）pH值113.461.136.48212.781.026.63314.111.196.36由表2可知，本发明制得的罗汉果饮料醋酸含量为12.78-14.11g/L，茶多酚含量为1.02-1.19g/L，pH值为6.36-6.63。表3罗汉果饮料的制备时间实施例123现有技术制备时间制备时间（h）少于24h少于24h少于24h500h以上由表3可知，本发明制得的罗汉果饮料的制备时间比现有技术的制备时间更短，从而缩短生产周期，降低成本。经临床试验结果如下：治疗外感风热患者212例，男性98例，女性114例，年龄为7-78岁，用法是每日三次，每次为150-200mL，用量根据患者的具体情况酌情加减剂量，两天为一个疗程，服用两个疗程后观察疗效，痊愈188例，占88.68%；显效12例，占5.66%；好转8例，占3.77%；无效4例，占1.89%；总有效率达98.11%，经两个疗程治疗后，外感风热患者的发热或头痛等状况均有明显改善或痊愈，且病人无任何不良反应。以上内容不能认定本发明的具体实施只局限于这些说明，对于本发明所属
技术领域：
的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干简单推演或替换，都应当视为属于本发明由所提交的权利要求书确定的专利保护范围。当前第1页1 2 3