一种天然提子香精的制作方法

文档序号:12425904阅读:520来源:国知局

本发明涉及一种食品添加剂,尤其指一种天然提子香精。



背景技术:

提子香精作为水果类香精用量较大的单品之一,用途广泛,但目前市场上绝大多数提子香精都是用化学合成的香原料调制而成。其安全性广受普通消费者质疑。本产品的研发所选用的原料均采用天然品或天然等同来源,其食用的安全性得到最大程度的保障。



技术实现要素:

本发明的目的在于针对已有的技术现状,提供一种天然提子香精,本产品所选用的原料均采用天然品或天然等同来源,其食用的安全性得到最大程度的保障。

为达到上述目的,本发明采用如下技术方案:

本发明为一种天然提子香精,主要包括以下组分和重量百分比:2-甲基丁酸0.04-0.08%,辛酸0.02-0.06%,苯乙醇0.10-0.14%,乙酸香草脂0.02-0.06%,乙酸乙酯1.8-2.2%,丙酸乙酯2.0-6.0%,丁酸乙酯2.0-4.0%,异戊酸乙酯0.1-0.5%,丙酸0.10-0.14%,丁酸0.05-0.15%,乙酸苏合香酯0.1-0.3%,麦芽酚0.5-1.5%,邻氨基苯甲酸甲酯3.0-3.5%,呋喃酮0.10-0.14%,叶醇0.1-0.3%,食用酒精84-87%。

作为优选的,本发明的一种天然提子香精,主要包括以下组分和重量百分比:2-甲基丁酸0.06%,辛酸0.04%,苯乙醇0.12%,乙酸香草脂0.04%,乙酸乙酯2.0%,丙酸乙酯4.0%,丁酸乙酯3.0%,异戊酸乙酯0.3%,丙酸0.12%,丁酸0.1%,乙酸苏合香酯0.2%,麦芽酚1.0%,邻氨基苯甲酸甲酯3.2%,呋喃酮0.12%,叶醇0.2%,食用酒精85.5%。

本发明的有益效果为:本产品所选用原料均来自天然品或天然等同来源,更具食用安全性,其香气柔和细腻,更加天然逼真。其中,乙酸苏合香酯赋予天然提子的果肉感,麦芽酚和呋喃酮赋予提子的甜质感,而邻氨基苯甲酸甲酯则赋予提子天然的热带水果的特征感,这几个原料复配起来体现了提子的果肉饱满,清甜多汁的天然口感。

具体实施方式:

下面通过具体实施例,对本发明的技术方案作进一步具体的说明,但是本发明并不限于这些实施例。

实施例一:

本发明的一种天然提子香精,主要包括以下组分和重量百分比:2-甲基丁酸0.04%,辛酸0.06%,苯乙醇0.10%,乙酸香草脂0.05%,乙酸乙酯1.8%,丙酸乙酯2.0%,丁酸乙酯3.5%,异戊酸乙酯0.5%,丙酸0.10%,丁酸0.15%,乙酸苏合香酯0.30%,麦芽酚0.50%,邻氨基苯甲酸甲酯3.5%,呋喃酮0.10%,叶醇0.30%,食用酒精87%。

实施例二:

本发明的一种天然提子香精,主要包括以下组分和重量百分比:2-甲基丁酸0.07%,辛酸0.02%,苯乙醇0.14%,乙酸香草脂0.02%,乙酸乙酯2.2%,丙酸乙酯6.0%,丁酸乙酯2.0%,异戊酸乙酯0.10%,丙酸0.10%,丁酸0.05%,乙酸苏合香酯0.10%,麦芽酚1.5%,邻氨基苯甲酸甲酯3.5%,呋喃酮0.10%,叶醇0.10%,食用酒精84%。

实施例三:

本发明的一种天然提子香精,主要包括以下组分和重量百分比:2-甲基丁酸0.06%,辛酸0.04%,苯乙醇0.12%,乙酸香草脂0.04%,乙酸乙酯2.0%,丙酸乙酯4.0%,丁酸乙酯3.0%,异戊酸乙酯0.30%,丙酸0.12%,丁酸0.10%,乙酸苏合香酯0.20%,麦芽酚1.0%,邻氨基苯甲酸甲酯3.2%,呋喃酮0.12%,叶醇0.20%,食用酒精85.5%。

实施例四:

本发明的一种天然提子香精,主要包括以下组分和重量百分比:2-甲基丁酸0.08%,辛酸0.02%,苯乙醇0.14%,乙酸香草脂0.06%,乙酸乙酯1.8%,丙酸乙酯4.0%,丁酸乙酯4.0%,异戊酸乙酯0.10%,丙酸0.14%,丁酸0.05%,乙酸苏合香酯0.10%,麦芽酚0.50%,邻氨基苯甲酸甲酯3.0%,呋喃酮0.14%,叶醇0.10%,食用酒精85.77%。

当然,以上实施例仅用以说明而非限制本发明的技术方案,不脱离本发明精神和范围的任何修改或局部替换,应涵盖在本发明的权利要求范围当中。

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