技术总结
本发明公开了一种佛手瓜薯片，包括以下原料：佛手瓜、马铃薯泥、豌豆粉、黑松子仁粉、食盐、葡萄糖、水、雪莲、菊花、回春草、红薯叶、藤黄果皮、胶原蛋白粉；采用的制备方法包括以下具体步骤：(1)制备佛手瓜浆汁；(2)制备营养液；(3)制备营养调味酱；(4)制备薯片坯；(5)制备油炸薯片；(6)将油炸薯片离心脱油后，抹上营养调味酱，真空包装即得成品。本发明最大限度的保留了马铃薯本身的营养成分，通过添加佛手瓜、黑松子仁等蔬果杂粮，还将具有较高营养价值的雪莲、胶原蛋白粉等作为薯片的原料，大大丰富了薯片的营养成分，制作出来的薯片口味香美，具有一定的保健作用。
技术研发人员：李金鹏
受保护的技术使用者：李金鹏
文档号码：201610667736
技术研发日：2016.08.14
技术公布日：2016.12.21