技术总结
本发明公开了一种花生辣酱及其制备方法，所述的花生辣酱由以下重量份数的组分配制而成的食品：红椒30‑35重量份；花椒4‑5重量份；花生仁20‑30重量份；面粉10‑15重量份；木香1.2‑1.8重量份；陈皮0.2‑0.4重量份，香菇0.5‑0.6重量份，干生姜2‑3重量份，盐1.5‑2重量份；本发明通过对传统花生辣酱的配方和制作方法进行改进，使酱料的口感更为鲜美丰富，满足人们对于辣椒酱口味的需求。
技术研发人员：袁海忠
受保护的技术使用者：袁海忠
文档号码：201610690133
技术研发日：2016.08.19
技术公布日：2017.01.04