本发明涉及辣酱的生产技术领域，尤其涉及一种改进型甜辣酱及其制备方法。
背景技术：
目前，各种风味的调味酱已成为人们居家、旅游必不可少的调味品；市场上出售的不同味道、种类的调味酱日益增多，而其中以香辣酱居多。而甜辣酱作为辣酱种类中的一种，能够满足人民不同的口味需求，但是在实际食用过程中，甜辣酱的口味较为单一，采用的原料也为常规原料，营养价值也较为单一。
技术实现要素：
针对上述存在的问题，本发明目的在于提供一种具有中药保健功能，营养价值高，口味独特的改进型甜辣酱及其制备方法。
为了达到上述目的，本发明采用的技术方案如下：一种改进型甜辣酱，所述的甜辣酱由以下重量份数的组分配制而成的食品：鲜青椒60-65重量份；白芝麻14-15重量份；白酒2-8重量份；白糖15-20重量份；白芥子0.2-0.8重量份；白附子0.5-1.5重量份，槟榔0.6-0.8重量份，大蒜2-3重量份，盐5-6重量份。
本发明所述的一种改进型甜辣酱的制备方法，所述的制备方法如下：
1）按照配比秤取所需白芝麻和鲜青椒，用清水冲洗2-3遍，然后要捣烂粉碎，得到其浆液；
2）将白酒、白糖、白芥子、白附子、槟榔、大蒜和盐在80℃的条件下炒制，带几种组份完全混合后，加入步骤1）中得到的浆液，混合炒制1min，保温60℃，3h后开锅；
3）冷却、杀菌封口即为成品。
本发明所述的甜辣酱的组份为：鲜青椒60重量份；白芝麻15重量份；白酒2重量份；白糖20重量份；白芥子0.2重量份；白附子1.5重量份，槟榔0.8重量份，大蒜3重量份，盐6重量份。
本发明所述的甜辣酱的组份为：鲜青椒65重量份；白芝麻15重量份；白酒8重量份；白糖20重量份；白芥子0.2重量份；白附子0.5重量份，槟榔0.6重量份，大蒜2重量份，盐5重量份。
本发明的优点在于：本发明的技术方案改进了原有的甜辣酱的配方和制备方法，将相关的中药组份添加进入甜辣酱的生产配方中，不仅改善了甜辣酱的口味，而且提供了甜辣酱的营养价值。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本发明作进一步详细的描述。
实施例1：一种改进型甜辣酱，所述的甜辣酱由以下重量份数的组分配制而成的食品：鲜青椒60重量份；白芝麻15重量份；白酒2重量份；白糖20重量份；白芥子0.2重量份；白附子1.5重量份，槟榔0.8重量份，大蒜3重量份，盐6重量份。
实施例2：一种改进型甜辣酱，所述的甜辣酱由以下重量份数的组分配制而成的食品：鲜青椒65重量份；白芝麻15重量份；白酒8重量份；白糖20重量份；白芥子0.2重量份；白附子0.5重量份，槟榔0.6重量份，大蒜2重量份，盐5重量份。
实施例3：一种改进型甜辣酱的制备方法，所述的制备方法如下：
1）按照配比秤取所需白芝麻和鲜青椒，用清水冲洗2-3遍，然后要捣烂粉碎，得到其浆液；
2）将白酒、白糖、白芥子、白附子、槟榔、大蒜和盐在80℃的条件下炒制，带几种组份完全混合后，加入步骤1）中得到的浆液，混合炒制1min，保温60℃，3h后开锅；
3）冷却、杀菌封口即为成品。
需要说明的是，上述仅仅是本发明的较佳实施例，并非用来限定本发明的保护范围，在上述实施例的基础上所做出的任意组合或等同变换均属于本发明的保护范围。