本发明涉及调味食品领域，特别是一种辣椒酱。
背景技术：
辣椒酱作为一种佐餐食品深受人们喜爱。目前市场上销售的辣椒酱，多以辣椒干粉、黄酱、豆瓣酱、甜面酱为主料制成，内含较多的淀粉、油脂等成分，而维生素含量较低。这些辣酱以辣为主，缺乏新鲜辣椒的口感，尤其难以满足喜欢食用新鲜辣椒的人群的食欲。
技术实现要素：
本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种辣椒酱，采用鲜辣椒，最大程度保存了辣椒的营养成分，风味独特，口感细腻，营养丰富。
为实现上述目的，本发明所提供的技术方案为：一种辣椒酱，由以下组分及重量份配比制成：鲜辣椒60-70份、黑芝麻5-8份、料酒3-5份、大蒜6-8份、黄豆酱2-4份、生姜8-10份、食用盐3-5份、味精1-3份、黑胡椒粉1-2份。
优选地，所述的辣椒酱,由以下组分及重量份配比制成：鲜辣椒60份、黑芝麻5份、料酒3份、大蒜6份、黄豆酱2份、生姜8份、食用盐3份、味精1份、黑胡椒粉1份。
优选地，所述的辣椒酱,由以下组分及重量份配比制成：鲜辣椒70份、黑芝麻8份、料酒5份、大蒜8份、黄豆酱4份、生姜10份、食用盐5份、味精3份、黑胡椒粉2份。
优选地，所述的辣椒酱,由以下组分及重量份配比制成：鲜辣椒65份、黑芝麻6份、料酒4份、大蒜7份、黄豆酱3份、生姜9份、食用盐4份、味精2份、黑胡椒粉2份。
本发明的有益效果是：
本发明提供的一种辣椒酱，风味独特，口感细腻，营养丰富。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步说明：
实施例1：
一种辣椒酱，由以下组分及重量份配比制成：鲜辣椒60份、黑芝麻5份、料酒3份、大蒜6份、黄豆酱2份、生姜8份、食用盐3份、味精1份、黑胡椒粉1份。
实施例2：
一种辣椒酱,由以下组分及重量份配比制成：鲜辣椒70份、黑芝麻8份、料酒5份、大蒜8份、黄豆酱4份、生姜10份、食用盐5份、味精3份、黑胡椒粉2份。
实施例3：
一种辣椒酱,由以下组分及重量份配比制成：鲜辣椒65份、黑芝麻6份、料酒4份、大蒜7份、黄豆酱3份、生姜9份、食用盐4份、味精2份、黑胡椒粉2份。
以上所述之实施例子只为本发明之较佳实施例，并非以此限制本发明的实施范围，故凡依本发明之原理所作的变化，均应涵盖在本发明的保护范围内。