1.一种绿茶味木香健胃青稞年糕，其特征在于，由以下重量份的原料组成：青稞130-140、糯米60-65、蔗糖5-6、鱼籽3-4、红曲米6-8、猪皮冻2-3、番茄7-9、丝瓜3-5、珍珠菜5-8、绿茶粉8-10、豆渣7-9、鸡内金3-4、木香3-5、蔗糖脂肪酸酯0.6-0.8、淀粉酶适量、普鲁兰酶适量。
2.根据权利要求1所述的一种绿茶味木香健胃青稞年糕的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将青稞、糯米清洗干净后先在清水中浸泡3-4h，然后在压力为0.4-0.5Mpa，温度为110-115℃的条件下压热处理50-60min，自然冷却后在65-70℃的条件下烘干磨成粉后制成浓度为18%的乳液，然后加入2U/g的淀粉酶和0.8U/g的普鲁兰酶，在60℃的温度下5-6h后进行灭酶处理，干燥后得到抗性淀粉；
（2）将蔗糖脂肪酸酯与水按1:9的质量比混合，在75℃的水浴锅中加热至完全溶解，得到乳化液，备用；
（3）将番茄、丝瓜、珍珠菜分别洗净去后加水磨浆，然后加入纤维素酶水解3-4h，然后再加入鱼籽、红曲米、猪皮冻后放入高压均质机中进行均质化处理，冷冻干燥后得到冻干粉；
（4）将鸡内金、木香加水煎煮50-60min，去除木香后将鸡内金连同煎煮液一起磨浆后浓缩，得到保健液，备用；
（5）将抗性淀粉、蔗糖、乳化液、冻干粉、保健液、绿茶粉、豆渣混合均匀后加入总质量60%的水搅拌均匀，然后送入沸水锅中蒸熟，取出冷却至55-60℃时再次放入锅中进行二次蒸熟，得到混合熟料；
（6）将混合熟料趁热送入年糕成型机中挤压成型，冷却切片后灭菌包装，即得所述青稞年糕。