本发明涉及食品领域，具体涉及一种绿茶豆腐的制备方法。
背景技术：
豆腐是人们非常喜爱的一种食品，市场上常见的豆腐一般都是原汁原味，口味平淡，营养价值有限，食用时需要配以辅料，不能满足人们越来越高的生活需求。
技术实现要素：
本发明所要解决的技术问题是针对现有技术的不足，提供一种绿茶豆腐的制备方法。
本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种绿茶豆腐的制备方法，包括以下步骤：
步骤1)，选用大豆和绿豆作为原料，将大豆和绿豆去杂过筛洗净备用；
步骤2)，将绿茶泡在水中，将水煮沸30min-40min，然后将水冷却，将绿茶捞出，得到绿茶水；
步骤3)，将洗净的大豆和绿豆用25℃的水浸泡6h-7h；
步骤4)，将浸泡过的大豆和绿豆加入绿茶水中，用打浆机研磨成细豆浆；
步骤5)，将细豆浆移入锅中，加热煮沸20min-30min；
步骤6)，将煮沸的细豆浆过滤，得到绿茶豆浆；
步骤7)，搅拌绿茶豆浆，并加入凝固剂，静置30min-50min，得到豆腐脑；
步骤8)，将豆腐脑放入模具中，加压挤水，得到绿茶豆腐。
本发明的有益效果是：本发明的绿茶豆腐的制备方法，将大豆、绿豆和绿茶结合起来，增加了豆腐的营养成分，使豆腐制品更加多样化。
在上述技术方案的基础上，本发明还可以做如下改进。
进一步，所述步骤2)中，以重量份计，将10份-15份绿茶泡在120份-150份水中煮沸，得到所述绿茶水。
进一步，所述步骤2)中，以重量份计，将12份绿茶泡在130份水中煮沸，得到所述绿茶水。
进一步，所述步骤3)中，以重量份计，将洗净的15份-20份大豆和5份-7份绿豆加入所述绿茶水中。
进一步，所述凝固剂为石膏或盐卤。
具体实施方式
以下对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
实施例1
本实施例的一种绿茶豆腐的制备方法，包括以下步骤：
步骤1)，选用大豆和绿豆作为原料，将大豆和绿豆去杂过筛洗净备用；
步骤2)，将绿茶泡在水中，将水煮沸30min，然后将水冷却，将绿茶捞出，得到绿茶水；
步骤3)，将洗净的大豆和绿豆用25℃的水浸泡6h；
步骤4)，将浸泡过的大豆和绿豆加入绿茶水中，用打浆机研磨成细豆浆；
步骤5)，将细豆浆移入锅中，加热煮沸20min；
步骤6)，将煮沸的细豆浆过滤，得到绿茶豆浆；
步骤7)，搅拌绿茶豆浆，并加入凝固剂，静置30min，得到豆腐脑；所述凝固剂为石膏或盐卤；
步骤8)，将豆腐脑放入模具中，加压挤水，得到绿茶豆腐。
本实施例的绿茶豆腐的制备方法，将大豆、绿豆和绿茶结合起来，增加了豆腐的营养成分，使豆腐制品更加多样化。
所述步骤2)中，以重量份计，将10份绿茶泡在120份水中煮沸，得到所述绿茶水。
所述步骤3)中，以重量份计，将洗净的15份大豆和5份绿豆加入所述绿茶水中。
实施例2
本实施例的一种绿茶豆腐的制备方法，包括以下步骤：
步骤1)，选用大豆和绿豆作为原料，将大豆和绿豆去杂过筛洗净备用；
步骤2)，将绿茶泡在水中，将水煮沸35min，然后将水冷却，将绿茶捞出，得到绿茶水；
步骤3)，将洗净的大豆和绿豆用25℃的水浸泡6.5h；
步骤4)，将浸泡过的大豆和绿豆加入绿茶水中，用打浆机研磨成细豆浆；
步骤5)，将细豆浆移入锅中，加热煮沸25min；
步骤6)，将煮沸的细豆浆过滤，得到绿茶豆浆；
步骤7)，搅拌绿茶豆浆，并加入凝固剂，静置40min，得到豆腐脑；所述凝固剂为石膏或盐卤；
步骤8)，将豆腐脑放入模具中，加压挤水，得到绿茶豆腐。
本实施例的绿茶豆腐的制备方法，将大豆、绿豆和绿茶结合起来，增加了豆腐的营养成分，使豆腐制品更加多样化。
所述步骤2)中，以重量份计，将12份绿茶泡在130份水中煮沸，得到所述绿茶水。
所述步骤3)中，以重量份计，将洗净的18份大豆和6份绿豆加入所述绿茶水中。
实施例3
本实施例的一种绿茶豆腐的制备方法，包括以下步骤：
步骤1)，选用大豆和绿豆作为原料，将大豆和绿豆去杂过筛洗净备用；
步骤2)，将绿茶泡在水中，将水煮沸40min，然后将水冷却，将绿茶捞出，得到绿茶水；
步骤3)，将洗净的大豆和绿豆用25℃的水浸泡7h；
步骤4)，将浸泡过的大豆和绿豆加入绿茶水中，用打浆机研磨成细豆浆；
步骤5)，将细豆浆移入锅中，加热煮沸30min；
步骤6)，将煮沸的细豆浆过滤，得到绿茶豆浆；
步骤7)，搅拌绿茶豆浆，并加入凝固剂，静置50min，得到豆腐脑；所述凝固剂为石膏或盐卤；
步骤8)，将豆腐脑放入模具中，加压挤水，得到绿茶豆腐。
本实施例的绿茶豆腐的制备方法，将大豆、绿豆和绿茶结合起来，增加了豆腐的营养成分，使豆腐制品更加多样化。
所述步骤2)中，以重量份计，将15份绿茶泡在150份水中煮沸，得到所述绿茶水。
所述步骤3)中，以重量份计，将洗净的20份大豆和7份绿豆加入所述绿茶水中。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。