本发明涉及肉制品配料技术领域，尤其是一种食用肉条腌制配料。
背景技术：
现有食用肉条，如牛腊八、手撕牛肉等食品。这些食品的制作方法中包含有腌制工序，不同的腌制工序腌制出品往往和腌制配料直接相关，现有腌制肉条的腌制配料根据人们的喜好不同林林总总，现有腌制肉条的腌制配料所获得的结果还不能完全满足人们的需求。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种食用肉条腌制配料，这种食用肉条腌制配料可以解决用其产出肉条香味和口感不能满足人们的一种新的需要的问题。
为了解决上述问题，本发明采用的技术方案是：
这种食用肉条腌制配料由以下重量份数的原料制备而成：白砂糖45份～48份，砂姜3.5份～5.5份，花椒2份～4.5份，甘草2.5份～4份，桂皮2份～5份，胡椒1.5份～3份，茴香1份～2.5份，草果1.5份～3.5份，八角1.5份～2.5份，孜然0.5份～2份，丁香0.6份～2份，冰糖9份～14份，白酒12份～16份，盐7份～9份，辣椒0份～10份，芝麻7份～7.5份，味精1份～2.5份，橘皮0.1份～0.5份，罗汉果0.1份～0.2份，白芷0.1份～0.8份， D-异抗坏血酸钠0.06份～0.075份，食品级亚硝酸钠0.05份～0.075份。上述技术方案中，更具体的技术方案还可以是：花椒、砂姜、甘草、桂皮、胡椒、茴香、草果、八角、孜然、丁香、冰糖、辣椒、橘皮、罗汉果和白芷为粉状。
本发明所述橘皮具有祛痰、平喘、止咳、化痰、清咽、润肺、抗菌之功效。
本发明所述白芷具有抗炎、解热镇痛、解痉、抗菌、抗辐射之功效。
本发明所述罗汉果性凉、甘，具有清肺止咳、清热利咽之功效。由于采用了上述技术方案，本发明与现有技术相比具有如下有益效果：
本发明配料橘皮、白芷和罗汉果，一方面，橘皮和白芷的抗菌效果使得食品防腐剂—D-异抗坏血酸钠的添加量降低；另一方面，所制产品具备清火、止痰、平喘的保健作用，相对传统肉条，食用本发明肉条后不易上火；第三，橘皮、白芷、罗汉果与其他配料协同起效，起到去腥、提香的效果，使得产品具有独特香味。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详述：
实施例1
本实施例食用肉条腌制配料包括以下重量的原料：45克白砂糖、3.5克砂姜、2克花椒、2.5克甘草、2克桂皮、1.5克胡椒、1克茴香、1.5克草果、1.5克八角、0.5克孜然、0.6克丁香、9克冰糖、12毫升白酒、7克盐、7克芝麻、2.5克味精、0.1克橘皮、0.2克罗汉果、0.8克白芷、0.06克D-异抗坏血酸钠、0.065克食品级亚硝酸钠；采用配料腌制所述原料肉前，将花椒、砂姜、甘草、桂皮、胡椒、茴香、草果、八角、孜然、丁香、冰糖、辣椒、橘皮、罗汉果和白芷分别打碎成粉末。
实施例2
本实施例食用肉条腌制配料包括以下重量的原料：48白砂糖、5.5克砂姜、4.5克花椒、4克甘草、5克桂皮、3克胡椒、2.5克茴香、3.5克草果、2克八角、2克孜然、2克丁香、11克冰糖、16毫升白酒、9克盐、10克辣椒、7.5克芝麻、1克味精、0.1克橘皮、0.1克罗汉果、0.1克白芷、0.07克D-异抗坏血酸钠、0.075克食品级亚硝酸钠；采用配料腌制原料肉前，将花椒、砂姜、甘草、桂皮、胡椒、茴香、草果、八角、孜然、丁香、冰糖、辣椒、橘皮、罗汉果和白芷分别打碎成粉末。
实施例3
本实施例食用肉条腌制配料包括以下重量的原料：46克白砂糖、4克砂姜、3克花椒、3.5克甘草、3克桂皮、2克胡椒、2克茴香、2.5克草果、2克八角、1克孜然、1克丁香、14克冰糖、14毫升白酒、8克盐、8克辣椒、7.5克芝麻、2克味精、0.5克橘皮、0.15克罗汉果、0.5克白芷、0.075克D-异抗坏血酸钠、0.05克食品级亚硝酸钠；采用食用肉条腌制配料腌制原料肉前，将所述花椒、砂姜、甘草、桂皮、胡椒、茴香、草果、八角、孜然、丁香、冰糖、辣椒、橘皮、罗汉果和白芷分别打碎成粉末。