技术总结
本发明公开一种富硒营养速食小米粉，主要成分包括：熟小米粉、富硒酵母、黑色素和低聚异麦芽糖。其制备方法为：先以小米为原料，经过清洗除杂、低温烘焙、杀菌处理、粉碎研磨后得到目标粒度的熟小米粉；再以熟小米粉为基料，向其中添加富硒酵母、黑色素和低聚异麦芽糖，常温下搅拌均匀后分袋包装即可。本发明提出的富硒营养速食小米粉营养搭配科学合理、食用方便、保质期长，硒吸收效果好。本发明提出的富硒营养速食小米粉的制备方法简单、易操作，有助于大规模工业化自动化生产。
技术研发人员：陈卓
受保护的技术使用者：山西石鼓农产品开发有限公司
文档号码：201610737193
技术研发日：2016.08.26
技术公布日：2017.01.25