本发明涉及农业食品领域，具体为一种贡柑罐头及其制备方法。
背景技术：
贡柑乃橙与橘的自然杂交种，具有橙与橘的双重优点是广东肇庆地区的优稀农家柑橘品种，贡柑被中国果品流通协会授予“中华名果”“中国柑王”等荣誉称号，有重要的经济价值。纯正贡柑果形靓丽、果色金黄、皮薄核少、肉脆化渣、清甜香蜜、高糖低酸、风味浓郁，它集中了橙类外形美和柑橘肉质细嫩、易剥皮的双重优点。
贡柑号称“中国柑王”。果形靓丽、果色金黄、皮薄核少、肉脆无渣、清甜香蜜、高糖低酸、风味浓郁，它集中了橙类外形美和柑桔肉质细嫩、易剥皮的双重优点，为其他柑桔品种难以比拟，被誉为柑桔之皇。
近年来，我国的水果罐头产品出口增长趋势较好，出口总量和出口总额都有所提升，目前市面上常见的水果罐头有黄桃罐头、苹果罐头、荔枝罐头、草莓罐头、山楂罐头等，虽然产品种类较丰富，但是目前还没有贡柑罐头的上市。
技术实现要素：
有鉴于此，本发明提供一种贡柑罐头及其制备方法，本发明的贡柑罐头口感清甜，通过加入天然防腐剂，提高贡柑罐头的保质期，并且同时避免了天然防腐剂对身体的的负面作用；本发明的维生素和人体微量元素可提供人体必需的营养成分，提高了贡柑罐头营养元素的均衡性。
为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案：
根据本发明的第一方面，提供一种贡柑罐头，该贡柑罐头由以下重量份的原料制备而成：贡柑100～150份，纯净水100～150份，果冻20～30份，白砂糖20～30份，维生素0.05～2份，人体微量元素0.05～0.5份，天然防腐剂0.5～2份。
作为本发明的最佳实施方式，一种贡柑罐头，该贡柑罐头由以下重量份的原料制备而成：贡柑130份，纯净水130份，果冻25份，白砂糖25份，维生素1份，人体微量元素0.2份，天然防腐剂1.5份。
进一步地，所述天然防腐剂为壳聚糖、有机酸、茶多酚中的一种。
进一步地，所述人体微量元素为铁、铜、锌、锰、铬、钴、钒、锡、镍、钼、碘、氟、硒、硅中的至少三种。
进一步地，所述维生素为维生素A，维生素B，维生素C，维生素D，维生素H，维生素P，维生素PP，维生素M，维生素T，维生素U，水溶性维生素中的至少六种。
根据本发明的第二方面，提供一种贡柑罐头的制备方法，其包括：
选择色泽纯正、新鲜、成熟适度、完成的贡柑果实作为原料，去皮后切成均匀大小的块状；
将切块后的贡柑置于纯净水中浸泡5～15分钟，待贡柑软化后取出备用；
将纯净水按量称取并加热至沸，将维生素、人体微量元素置入纯净水中，搅拌后，煮沸2～5分钟后加入白砂糖搅拌均匀，之后将软化后的贡柑置入，加热至90度以上保持3～10分钟，之后自然冷却，待温度下降至90度以下时，将切块大小为0.3～.08cm的果冻置入，搅拌均匀后，使其自然冷却至常温；
将冷却后的贡柑果实和浆料放入超高压杀菌机中进行一次杀菌，之后加入天然防腐剂，抽真空密封，之后将罐头瓶放在高压杀菌锅内，进行终极杀菌处理，得到贡柑罐头。
本发明的有益效果是：本发明工艺简单可行，缩短加工流程，减少制作过程中的热处理时间和温度，降低制作成本和难度；本发明的贡柑罐头口感清甜，通过加入天然防腐剂，提高贡柑罐头的保质期，并且同时避免了天然防腐剂对身体的的负面作用；本发明的维生素和人体微量元素可提供人体必需的营养成分，提高了贡柑罐头营养元素的均衡性。
具体实施方式
为了使本技术领域的人员更好的理解本申请中的技术方案，下面将结合实施例来对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本申请的一部分实施例，基于本申请中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都应当属于本申请保护的范围。
实施例1
一种贡柑罐头，该贡柑罐头由以下重量份的原料制备而成：贡柑100份，纯净水100份，果冻20份，白砂糖20份，维生素0.05份，人体微量元素0.05份，天然防腐剂0.5份。
进一步地，所述天然防腐剂为有机酸。
进一步地，所述人体微量元素为铁、铜、锌、碘、硒。
进一步地，所述维生素为维生素A，维生素B，维生素C，维生素D，维生素H，维生素P，维生素PP和水溶性维生素。
根据本发明的第二方面，提供一种贡柑罐头的制备方法，其包括：
选择色泽纯正、新鲜、成熟适度、完成的贡柑果实作为原料，去皮后切成均匀大小的块状；
将切块后的贡柑置于纯净水中浸泡5～15分钟，待贡柑软化后取出备用；
将纯净水按量称取并加热至沸，将维生素、人体微量元素置入纯净水中，搅拌后，煮沸2～5分钟后加入白砂糖搅拌均匀，之后将软化后的贡柑置入，加热至90度以上保持3～10分钟，之后自然冷却，待温度下降至90度以下时，将切块大小为0.3～.08cm的果冻置入，搅拌均匀后，使其自然冷却至常温；
将冷却后的贡柑果实和浆料放入超高压杀菌机中进行一次杀菌，之后加入天然防腐剂，抽真空密封，之后将罐头瓶放在高压杀菌锅内，进行终极杀菌处理，得到贡柑罐头。
实施例2
一种贡柑罐头，该贡柑罐头由以下重量份的原料制备而成：贡柑150份，纯净水150份，果冻30份，白砂糖30份，维生素2份，人体微量元素0.5份，天然防腐剂2份。
进一步地，所述天然防腐剂为壳聚糖。
进一步地，所述人体微量元素为铁、碘、氟、硒、硅。
进一步地，所述维生素为维生素A，维生素B，维生素C，维生素D，维生素H，维生素P，维生素PP，维生素M，维生素T，维生素U，水溶性维生素中的至少六种。
根据本发明的第二方面，提供一种贡柑罐头的制备方法，其包括：
选择色泽纯正、新鲜、成熟适度、完成的贡柑果实作为原料，去皮后切成均匀大小的块状；
将切块后的贡柑置于纯净水中浸泡5～15分钟，待贡柑软化后取出备用；
将纯净水按量称取并加热至沸，将维生素、人体微量元素置入纯净水中，搅拌后，煮沸2～5分钟后加入白砂糖搅拌均匀，之后将软化后的贡柑置入，加热至90度以上保持3～10分钟，之后自然冷却，待温度下降至90度以下时，将切块大小为0.3～.08cm的果冻置入，搅拌均匀后，使其自然冷却至常温；
将冷却后的贡柑果实和浆料放入超高压杀菌机中进行一次杀菌，之后加入天然防腐剂，抽真空密封，之后将罐头瓶放在高压杀菌锅内，进行终极杀菌处理，得到贡柑罐头。
本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。