技术总结
本发明公开了一种姬松茸营养酸奶的制备方法，属于饮料加工领域。其特征在于：采用选料→浸泡→预煮→磨浆→过滤→配料→杀菌→冷却→接种→分装→发酵→冷藏→检验→成品→包装的加工工艺流程。有益效果：本发明产品呈乳白色，口感细腻滑嫩，酸甜适口，具有姬松茸和发酵酸奶特有的清香风味。本产品不仅营养丰富，可以调节、增强人体免疫力，具有健脑益肾、防癌抗癌等功效，是一种美味健康、自然纯正的绿色食品。
技术研发人员：吴蓓蓓;杨新阳;郑宏明
受保护的技术使用者：安徽智联管理咨询有限公司
文档号码：201610843650
技术研发日：2016.09.23
技术公布日：2017.01.04