本发明涉及一种酵素原液的加工方法。
背景技术：
酵素是指植物进行深层发酵，提取的一种含生物活性物质的低盐液体。上述生物活性成分至少包括酶、发酵参与菌。酵素中含有的生物活性成分，可影响服用者体内的活性酶，从细胞层面调节机体的生命活动。厌氧制作的益生酵素中，主要是益生菌及食材，两者的副作用都几乎为零。因此，益生酵素是具有生命活力的安全保健品。酵素合理选择食材和发酵工艺，可分别形成一种或多种神奇功效。传统的酵素原液生产方法因为其选材、配比、温度设置、制作工艺设计等不够合理，从而存在功能单一、口感差、保健效果不理想、产品不良率高等缺陷。
技术实现要素：
为了克服现有技术的不足，本发明提供一种制作工艺简单合理科学、制做出来的酵素原液保健效果及口感好、功能全面的酵素原液的加工方法。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：
一种酵素原液的加工方法，步骤如下：
（1）称取菠萝4份、木瓜4分、杨梅5份、杨桃2份、金针菇2份、杏宝菇2份、猴头菇0.5份、冬菇0.2份、红枣1份、甘草0.5份、苹果3份、草莓4份、橘子4份、柠檬2份、龙眼4份、荔枝5份、芒果1份、番茄3份、奇异果1份、椰子3份、百香果0.5份、黄瓜1份、冬瓜3份、菠菜2份、白菜0.5份、芹菜0.2份、花椰菜2份、油菜2份、葡萄3份、木耳2份、苦瓜3份、牛蒡1份、芦荟2份、紫菜3份、橙子3份、桔子1份、香蕉1份、西兰花2份、珊瑚草2份、西红柿4份、青梅0.3份、番石榴1份、橄榄1份、黄皮2份、枸杞0.5份、桑葚1份、火龙果2份、桃子1份、樱桃2份、石榴2份、猕猴桃1份、香瓜1份、山楂1份、杏子3份、沙棘0.5份、哈密瓜1份、青枣1份、山竹1.5份、柚子3份、柿子1份、佛手瓜1份、生姜4份、茼蒿2份、银耳1份、秋葵1份、灵芝1份。
（2）将步骤（1）得到的原材料用清洗机清洗至干净，然后在常温环境下自然风干表面水份后将其切成长宽皆为0.5CM-2CM的小块。
（3）在步骤（2）得到的原材料中加入16份古法红糖并搅拌至均匀，然后一起倒入304不锈钢大缸或瓷质大缸中，然后再加入0.1份扩大培养后的酵母菌培养液并搅拌至均匀，然后在28℃-35℃的温度中初级发酵5-6个月。
（4）将在步骤（3）得到原料用过滤机过滤掉杂质后取得液体，然后依次在液体中加入0.1份扩大培养后的醋酸菌培养液和1.5份低聚异麦牙糖将含糖量提高至40%，然后在32℃-35℃的温度中二次发酵2-3个月。
（5）对在步骤（4）得到的液体进行酒精度检测，如不含酒精则二次发酵完成，然后加入乳酸菌菌种在32℃-35℃的温度中进行第三次发酵。
（6）将步骤（5）得到的液体液体在常温下密封静止发酵1个月以上就得到本发明中的酵素原液。
本发明的有益效果是：本发明的选材和配比科学合理、制作工艺简单合理科学，制做出来的酵素具有调节人体营养平衡、净化血液环境、提高免疫功能、激发自愈能力，人体可以通过自身的免疫细胞来祛除病症，实现患者的自主康复。可以说，酵素的缺失是造成疾病的根源，而补足酵素是疾病康复的关键。
具体实施方式
一种酵素原液的加工方法，步骤如下:
（1）称取菠萝4份、木瓜4分、杨梅5份、杨桃2份、金针菇2份、杏宝菇2份、猴头菇0.5份、冬菇0.2份、红枣1份、甘草0.5份、苹果3份、草莓4份、橘子4份、柠檬2份、龙眼4份、荔枝5份、芒果1份、番茄3份、奇异果1份、椰子3份、百香果0.5份、黄瓜1份、冬瓜3份、菠菜2份、白菜0.5份、芹菜0.2份、花椰菜2份、油菜2份、葡萄3份、木耳2份、苦瓜3份、牛蒡1份、芦荟2份、紫菜3份、橙子3份、桔子1份、香蕉1份、西兰花2份、珊瑚草2份、西红柿4份、青梅0.3份、番石榴1份、橄榄1份、黄皮2份、枸杞0.5份、桑葚1份、火龙果2份、桃子1份、樱桃2份、石榴2份、猕猴桃1份、香瓜1份、山楂1份、杏子3份、沙棘0.5份、哈密瓜1份、青枣1份、山竹1.5份、柚子3份、柿子1份、佛手瓜1份、生姜4份、茼蒿2份、银耳1份、秋葵1份、灵芝1份。
（2）将步骤（1）得到的原材料用清洗机清洗至干净，然后在常温环境下自然风干表面水份后将其切成长宽皆为0.5CM的小块。
（3）在步骤（2）得到的原材料中加入16份古法红糖并搅拌至均匀，然后一起倒入304不锈钢大缸或瓷质大缸中，然后再加入0.1份扩大培养后的酵母菌培养液并搅拌至均匀，然后在30℃的温度中初级发酵6个月。
（4）将在步骤（3）得到原料用过滤机过滤掉杂质后取得液体，然后依次在液体中加入0.1份扩大培养后的醋酸菌培养液和1.5份低聚异麦牙糖将含糖量提高至40%，然后在32℃的温度中二次发酵3个月。
（5）对在步骤（4）得到的液体进行酒精度检测，如不含酒精则二次发酵完成，然后加入乳酸菌菌种在34℃的温度中进行第三次发酵。
(6)将步骤（5）得到的液体液体在常温下密封静止发酵3个月就得到本发明中的酵素原液。
本发明的主要作用如下：
一、血液净化作用：酵素能分解、排泄血液中的废物和炎症所产生的毒素，避免造成血液循环不良，引起腰酸背痛、倦怠无力、食欲不振等一切似病非病的不舒服症状同时可以同时可以降低血脂、血粘，从根本上改善心脑血管的生理机能，有效预防和改善“三高症”。
二、细胞赋活作用：酵素的存在让人体细胞变得更加活跃新陈代谢明显加快，而人体也能通过自身的细胞赋活作用治愈疾病，与药品压抑病痛症状的方式治疗疾病是截然不同的。
三、分解、排毒作用：酵素在帮助人体消化、吸收营养素的过程中是必不可少的，如果没有酵素的存在，人要消化一顿午餐大概需要五十年的时间。酵素还可以帮助组织细胞分解、代谢排除体内残留的二氧化碳、废物、细菌毒素等代谢废物。解决肠胃问题，科学排毒。
四、抗炎症作用：酵素可以刺激免疫细胞的分裂、增殖，产生更多的抗体，使免疫功能逐渐恢复到动态的平衡，从而提高人体免疫力，避免因感染病原菌引起的发炎，达到远离疾病、保持健康的目的。
五、维持体液的酸碱平衡：正常人的体液呈弱碱性(PH7.5-7.45)PH值在7.35以下的，就是酸性体质。人体的体液偏酸的话，就会导致细胞功能变弱，新陈代谢减慢，废物不易排出，肾脏、肝脏的负担就会加大。所以“酸性体质”者很容易得病。定期服用酵素可以维持体液的酸碱平衡，保持肠内细菌均衡，加强人体对病原菌的抵抗力，从而有效防癌。
六、塑身塑形，促进细胞新陈代谢：促进新陈代谢和，促进细胞再生修复。苗条塑身，体态轻盈。对于偏瘦者可帮助恢复正常体重而不至于肥胖。
本发明的选材和配比科学合理、制作工艺简单合理科学，制做出来的酵素具有调节人体营养平衡、净化血液环境、提高免疫功能、激发自愈能力，人体可以通过自身的免疫细胞来祛除病症，实现患者的自主康复。可以说，酵素的缺失是造成疾病的根源，而补足酵素是疾病康复的关键。