技术总结
本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种螃蟹膏糕及其制备方法。一种螃蟹膏糕及其制备方法，其原料包括主料和铺料。其中主料重量配比为：蟹膏30～35份、面粉20～25份，辅料重量配比为：蜂蜜5～8份、枸杞13～15份、菊花21～24份、薄荷16～20份、红枣15～17份、核桃油20～25份、细砂糖13～16份、麦芽糖8～10份、米酒21～23份、酸醋5～10份，将以上原料按配比混合均匀，经过一定的工艺即可制作成螃蟹膏糕。本发明的有益效果在于:一种螃蟹膏糕不仅口感香甜，同时带有一种清凉感，且营养成分丰富，有美容，促销消化、清热解毒，补充血气等保健功效。
技术研发人员：陈柏凤
受保护的技术使用者：防城港市港口区晶通科技有限公司
文档号码：201610865696
技术研发日：2016.09.30
技术公布日：2017.02.22