技术总结
本发明提供了一种大豆分离蛋白粉和谷朊粉制备的核桃仁蛋白干及其方法,包括大豆分离蛋白粉80‑120份、谷朊粉80‑140份、核桃仁40‑100份、蜂蜜2‑10份、八角茴香1‑5份、甘草2‑12份、薄荷1‑5份、食盐2‑12份、生姜1‑6份、桂皮1‑4份、杜仲1‑7份、桂枝1‑6份和当归1‑6份。通过本发明制出来的核桃仁蛋白干口味独特、营养价值高，深受广大消费者和市场的欢迎。
技术研发人员：张朝晖;晏文会;李志军;周善清;晏恬滋;晏德;李杰;雷勇;姜红;张灿辉
受保护的技术使用者：湖南省豆伊家食品有限公司
文档号码：201610868752
技术研发日：2016.09.30
技术公布日：2017.02.22