本发明涉及一种荠菜植物冻膏及其加工工艺，属于食品制作技术领域。
背景技术：
荠菜（学名：Capsella bursa-pastoris (Linn.) Medic.）十字花科荠属一年生或二年生草本植物，高可达50厘米，茎直立，基生叶丛生呈莲座状，叶柄长5-40毫米，茎生叶窄披针形或披针形，总状花序顶生及腋生，萼片长圆形，花瓣白色，花果期4-6月，中国各省区均有分布，全世界温带地区广泛分布。
荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效，荠菜的药用价值很高，主要表现在（1）、用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用；（2）、荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等；（3）、荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间;还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用；（4）、荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。（5）、荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。（6）、芥菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降低血压的作用。 但目前市场上对芥菜的开发利用较少。。
技术实现要素：
本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种荠菜植物冻膏的风味小吃及其加工工艺，能够克服现有技术的不足，实现对荠菜的开发利用，改善芥菜深加工产品的口感。
本发明的目的是通过以下技术方案来实现的：一种荠菜植物冻膏，它由以下重量份的原料组成：荠菜 20-30份、甘草 5-8份、金银花2-5份、墨旱莲1-3份、蜂蜜 0.5-1份、米酒 8-15份、淀粉5-10份，其中，米酒的酒精含量为10-15%。
一种荠菜植物冻膏的加工工艺，它包含以下步骤：
S1、榨汁：上述重量份的荠菜、甘草、金银花、墨旱莲洗净后，分别切成直径1-3cm的碎段，然后分别放入高压榨汁机中榨汁，得到荠菜汁、甘草汁、金银花汁以及墨旱莲汁；
S2、榨汁渣提纯：在压榨后的植物渣中加入其重量3-5倍的纯净水，并加热至85-100℃，浸取45~80min，然后将提取液过滤或离心去除不溶物，常温下静置待用，得到提纯汁；
S3、混合振动：将上述步骤得到的荠菜汁、甘草汁、金银花汁、墨旱莲汁以及提纯汁均匀混合，得到荠菜混合液；
S4、加热：将荠菜混合液加热至85-100℃，然后加入上述重量份的淀粉，搅拌15-30min直至形成糊状物，然后再加入上述重量份的蜂蜜和米酒；
S5、将糊状物倒入模具中冷却，冷却温度-5-2℃，得到冻膏体；
S6、分装：将冻膏体输送去自动罐装机罐装，罐装好后再送入高温蒸汽罐加压消毒后，即可包装。
所述的罐装消毒步骤S6中高温蒸汽罐加压消毒是指经300-600MPa、30-45min加压消毒。
本发明的有益效果是：以荠菜为原料，加入了多种辅料成分，药用价值高，实现了对荠菜的开发利用，得到了一种口感较好的风味小吃，常温下产品保质期达20天。
具体实施方式
下面结合实施例进一步详细描述本发明的技术方案，但本发明的保护范围不局限于以下所述。
实施例1
一种荠菜植物冻膏，它由以下重量份的原料组成：荠菜 20份、甘草 7份、金银花3份、墨旱莲2份、蜂蜜 0.5份、米酒 8-15份、淀粉5-10份，其中，米酒的酒精含量为12%。
一种荠菜植物冻膏的加工工艺，它包含以下步骤：
S1、榨汁：上述重量份的荠菜、甘草、金银花、墨旱莲洗净后，分别切成直径2cm的碎段，然后分别放入高压榨汁机中榨汁，得到荠菜汁、甘草汁、金银花汁以及墨旱莲汁；
S2、榨汁渣提纯：在压榨后的植物渣中加入其重量3倍的纯净水，并加热至85℃，浸取55min，然后将提取液过滤或离心去除不溶物，常温下静置待用，得到提纯汁；
S3、混合振动：将上述步骤得到的荠菜汁、甘草汁、金银花汁、墨旱莲汁以及提纯汁均匀混合，得到荠菜混合液；
S4、加热：将荠菜混合液加热至85℃，然后加入上述重量份的淀粉，搅拌20min直至形成糊状物，然后再加入上述重量份的蜂蜜和米酒；
S5、将糊状物倒入模具中冷却，冷却温度0℃，得到冻膏体；
S6、分装：将冻膏体输送去自动罐装机罐装，罐装好后再送入高温蒸汽罐加压消毒后，即可包装。
实施例2
一种荠菜植物冻膏，它由以下重量份的原料组成：荠菜 25份、甘草 5份、金银花2份、墨旱莲2份、蜂蜜1份、米酒 8-15份、淀粉5-10份，其中，米酒的酒精含量为14%。
一种荠菜植物冻膏的加工工艺，它包含以下步骤：
S1、榨汁：上述重量份的荠菜、甘草、金银花、墨旱莲洗净后，分别切成直径1cm的碎段，然后分别放入高压榨汁机中榨汁，得到荠菜汁、甘草汁、金银花汁以及墨旱莲汁；
S2、榨汁渣提纯：在压榨后的植物渣中加入其重量4倍的纯净水，并加热至90℃，浸取70min，然后将提取液过滤或离心去除不溶物，常温下静置待用，得到提纯汁；
S3、混合振动：将上述步骤得到的荠菜汁、甘草汁、金银花汁、墨旱莲汁以及提纯汁均匀混合，得到荠菜混合液；
S4、加热：将荠菜混合液加热至90℃，然后加入上述重量份的淀粉，搅拌15min直至形成糊状物，然后再加入上述重量份的蜂蜜和米酒；
S5、将糊状物倒入模具中冷却，冷却温度-3℃，得到冻膏体；
S6、分装：将冻膏体输送去自动罐装机罐装，罐装好后再送入高温蒸汽罐加压消毒后，即可包装。
实施例3
一种荠菜植物冻膏，它由以下重量份的原料组成：荠菜 30份、甘草6份、金银花5份、墨旱莲3份、蜂蜜 0.6份、米酒 8-15份、淀粉5-10份，其中，米酒的酒精含量为12%。
一种荠菜植物冻膏的加工工艺，它包含以下步骤：
S1、榨汁：上述重量份的荠菜、甘草、金银花、墨旱莲洗净后，分别切成直径3cm的碎段，然后分别放入高压榨汁机中榨汁，得到荠菜汁、甘草汁、金银花汁以及墨旱莲汁；
S2、榨汁渣提纯：在压榨后的植物渣中加入其重量5倍的纯净水，并加热至100℃，浸取60min，然后将提取液过滤或离心去除不溶物，常温下静置待用，得到提纯汁；
S3、混合振动：将上述步骤得到的荠菜汁、甘草汁、金银花汁、墨旱莲汁以及提纯汁均匀混合，得到荠菜混合液；
S4、加热：将荠菜混合液加热至100℃，然后加入上述重量份的淀粉，搅拌30min直至形成糊状物，然后再加入上述重量份的蜂蜜和米酒；
S5、将糊状物倒入模具中冷却，冷却温度0℃，得到冻膏体；
S6、分装：将冻膏体输送去自动罐装机罐装，罐装好后再送入高温蒸汽罐加压消毒后，即可包装。
实施例4
一种荠菜植物冻膏，它由以下重量份的原料组成：荠菜 22份、甘草 7份、金银花4份、墨旱莲1份、蜂蜜 0.8份、米酒 8-15份、淀粉5-10份，其中，米酒的酒精含量为10%。
一种荠菜植物冻膏的加工工艺，它包含以下步骤：
S1、榨汁：上述重量份的荠菜、甘草、金银花、墨旱莲洗净后，分别切成直径2cm的碎段，然后分别放入高压榨汁机中榨汁，得到荠菜汁、甘草汁、金银花汁以及墨旱莲汁；
S2、榨汁渣提纯：在压榨后的植物渣中加入其重量4倍的纯净水，并加热至95℃，浸取80min，然后将提取液过滤或离心去除不溶物，常温下静置待用，得到提纯汁；
S3、混合振动：将上述步骤得到的荠菜汁、甘草汁、金银花汁、墨旱莲汁以及提纯汁均匀混合，得到荠菜混合液；
S4、加热：将荠菜混合液加热至95℃，然后加入上述重量份的淀粉，搅拌25min直至形成糊状物，然后再加入上述重量份的蜂蜜和米酒；
S5、将糊状物倒入模具中冷却，冷却温度2℃，得到冻膏体；
S6、分装：将冻膏体输送去自动罐装机罐装，罐装好后再送入高温蒸汽罐加压消毒后，即可包装。
实施例5
一种荠菜植物冻膏，它由以下重量份的原料组成：荠菜 28份、甘草 8份、金银花4份、墨旱莲2份、蜂蜜 0.9份、米酒 8-15份、淀粉5-10份，其中，米酒的酒精含量为15%。
一种荠菜植物冻膏的加工工艺，它包含以下步骤：
S1、榨汁：上述重量份的荠菜、甘草、金银花、墨旱莲洗净后，分别切成直径1cm的碎段，然后分别放入高压榨汁机中榨汁，得到荠菜汁、甘草汁、金银花汁以及墨旱莲汁；
S2、榨汁渣提纯：在压榨后的植物渣中加入其重量3倍的纯净水，并加热至85℃，浸取45min，然后将提取液过滤或离心去除不溶物，常温下静置待用，得到提纯汁；
S3、混合振动：将上述步骤得到的荠菜汁、甘草汁、金银花汁、墨旱莲汁以及提纯汁均匀混合，得到荠菜混合液；
S4、加热：将荠菜混合液加热至85℃，然后加入上述重量份的淀粉，搅拌20min直至形成糊状物，然后再加入上述重量份的蜂蜜和米酒；
S5、将糊状物倒入模具中冷却，冷却温度-5℃，得到冻膏体；
S6、分装：将冻膏体输送去自动罐装机罐装，罐装好后再送入高温蒸汽罐加压消毒后，即可包装。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当理解本发明并非局限于本文所披露的形式，不应看作是对其他实施例的排除，而可用于各种其他组合、修改和环境，并能够在本文所述构想范围内，通过上述教导或相关领域的技术或知识进行改动。而本领域人员所进行的改动和变化不脱离本发明的精神和范围，则都应在本发明所附权利要求的保护范围内。