本发明涉及一种食品新配方技术领域，具体涉及一种利用富硒食用菌粉为硒源生产出富硒沙棘麦芽粉产品。
背景技术：
硒是人体必需的微量元素。中国营养学会也将硒列为人体必需的15种营养素之一，国内外大量临床实验证明，人体缺硒可引起某些重要器官的功能失调，导致许多严重疾病发生，全世界40多个国家处于缺硒地区，中国22个省份的几亿人口都处于缺硒或低硒地带，这些地区的人口肿瘤、肝病、心血管疾病等发病率很高，研究表明，低硒或缺硒人群通过适量补硒不但能够预防肿瘤、肝病等的发生，而且可以提高机体免疫能力，维护心、肝、肺、胃等重要器官正常功能，预防老年性心、脑血管疾病的发生，近年来研究表明硒元素是人体必不可少的微量元素，人体不能自身合成，必须靠外界食物摄取，而真正通过生物体为载体转化的有机硒则更利于人体的吸收利用。
现有市场富硒沙棘麦芽粉的产品原料中所含硒元素的情况是；
第一：该产品目前还没有利用富硒食用菌粉为硒原料的，更不具有食用菌营养价值。
第二：有利用植物本身所含硒成分作为硒源，可是我国国土缺硒，植物特性自身聚硒能力的不同，所含硒元素就微乎其微了。
第三：大部分技术都是添加亚硒酸钠，硒酵母之类无机硒或者半无机硒状态的原料，而非通过生物体二次转化获得的植物活性硒原料。
第四：现有大多都是利用植物种子或者所用的原料放在亚硒酸钠液体中浸泡发酵的方法，然后冲洗后直接晾干研磨就使用的。这样大多都是转化率很低，而且大量残留无机硒成分，一般的婴幼儿及孕妇不能食用，就算常人也不可以长期食用不易吸收，长期服用残留无极硒的话，不仅有毒副作用还会蓄积在人体内导致脏器官功能衰退。
技术实现要素：
本发明针对现有背景技术中的有机硒源问题，研究开发了一种利用富硒食用菌粉为硒源生产出富硒沙棘麦芽粉产品，运用生物技术，以聚硒能力强的食用菌为载体通过生物体自身生长过程进行二次转化获取有机硒食用菌粉，吸收利用率高，安全无毒副作用。纯天然的有机硒菌粉作为硒源营养价值更高。
为实现上述目的，本发明技术解决方案：
一种全新配方的富硒沙棘麦芽粉，其原料包括富硒食用菌粉、沙棘粉提取物、麦芽粉，其配方为富硒食用菌粉30-50份、沙棘粉提取物2-5份、麦芽粉45-65份。
优选地，所述富硒食用菌36份、沙棘粉提取物4份、麦芽粉60份。
本发明有益效果：
第一：本发明生产的富硒沙棘麦芽粉的优势在于其所选用的硒源为纯天然的富硒食用菌粉，其运用生物技术，以聚硒能力强的食用菌为载体通过生物体自身生长过程进行二次转化，获取有机硒，吸收利用率高，稳定性高，无任何残留无机硒成分，安全无毒副作用，有效提高沙棘麦芽粉中的硒含量。
第二：食用菌近来所含有益成分及营养价值逐渐被认可，本发明的产品配以纯天然的有机硒食用菌粉（菌多糖，菌核酸等成分）营养价值更高。
具体实施方式：
下面结合实施例对本发明作进一步阐述：
一、富硒食用菌粉的生产：
1、原料富硒食用菌粉是保证本品的纯天然有机硒含量的重要成份，具体制备方法如下：用纯净水将亚硒酸钠溶解稀释至含硒量为250—300PPM，均匀喷洒在去胚玉米芯粉上面，反复晾晒，充分均匀晾干制作得到富硒的培养基。
培养基的配方：
玉米芯体：85%
麸皮 ：5%
玉米粉 ：5%
石膏 ：3%
复合添加剂I:0.1%(维生素A、B、C、D、E、糖)
复合添加剂II：0.01%（硒、钠、钾、锌、磷）
0.1%级亚硒酸钠稀释剂：0.3%
加水混合，各组份比例总和100%
2、富硒培养基按照规范生产原料菇体；
菌丝生长发酵及子实体生长条件：
菌丝培养温度：10度-28度 子实体培养温度：10-25度
菌丝培养湿度：60-75% 子实体培养湿度：75-95%
菌丝培养时间：20-25天 子实体培养时间30-60天
菌丝发酵生长及子实体原料菇的生长过程充分吸收培养基中的营养素通过自身生长吸收，生物转化得到富硒原料菇的鲜品。菌种生长为菌丝过程吸收培养基料中的硒元素及其他营养物质，富硒菌丝继续生长，吸收营养及微量元素，长出培养基袋子长成菌株，富硒菌株完全脱离培养基。
原料菇采集后通过选剔去掉腐坏、变质及病死菇体，清水冲洗、修整，捡去破碎菇及柄部，经微波生产线熟化、干燥、杀菌，干燥菇体再经超微粉碎设备的120-200目超微后得到富硒食用菌粉。
二、富硒沙棘麦芽粉的生产：
富硒沙棘麦芽粉是以富硒食用菌粉、沙棘提取物，麦芽粉，为主要原料，经配比，混合、烘干、灭菌、熟化、研磨、包装等工艺精制而成的可以直接服用或者冲饮的富硒营养食品。
1、100克原料的配比：富硒食用菌粉36克、沙棘提取物4克，麦芽粉60克，片剂含硒量为60微克/克。
2、将以上的原料通过搅拌设备进行均匀混合搅拌，送入20KW的微波生产线进行微波烘干和灭菌工序。温度设定为：85-90度 运行时间：3-5分钟。
3、通过药用的超微粉碎设备对原料进行研磨粉碎，细度达到120-200目。
4、通过全自动包装设备对其进行独立定量包装既生产出富硒沙棘麦芽粉。
5、通过全自动冲压设备对其原料冲压成片剂再通过包装设备包装成富硒沙棘麦芽片。
综上述发明达到预期目的。