技术总结
本发明提供一种红茶提香方法，包括鲜叶摊青、萎凋、揉捻、发酵、干燥、三次摊凉提香以及精选步骤，所述三次摊凉提香是依次进行摊凉提香工艺并重复三次，其摊凉提香工艺是将干燥后的红茶摊凉至常温，而后投入提香机中，提香温度110‑135℃，时间15‑30min。以克服现有技术的不足，提升红茶的完整性、品质和口感。本发明属于红茶加工领域。
技术研发人员：付辉灿;陈艳;杨永刚
受保护的技术使用者：湄潭银柜山茶业有限公司
文档号码：201611012956
技术研发日：2016.11.17
技术公布日：2017.05.10