技术领域
本发明属于食品领域，具体涉及一种蚕蛹氨基酸降暑饮料及其制备方法。
背景技术：
随着生活水平的提高，饮料越来越受人们的喜爱。目前市售的饮料品种多，成分多样，深受小朋友的喜爱。很多小朋友把饮料当成主食，长此以往，必定对生长发育造成影响。
虽然现有的功能性饮料也有所发展，但是产品的性能并非像宣传的好，所以，需要研发一种更易让人体吸收的营养性饮料，随时随地补充身体生长所需要的成分。
蚕蛹是一种高蛋白的食物，如果直接饮用，既不方便，也难被吸收，需要选择一种更便捷更有效的食用方式。
技术实现要素：
针对现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种蚕蛹氨基酸降暑饮料及其制备方法，该饮料降暑效果好，且营养丰富，生产成本低。
为解决现有技术问题，本发明采取的技术方案为：
一种蚕蛹氨基酸降暑饮料，包括以下按重量份数计的组分：蚕蛹氨基酸30-40份，白糖0.2-0.8份，山梨醇0.2-0.6份，金银花12-18份，山楂3-19份，核桃油0.02-0.08份，牛油果0.1-0.7份，石斛2-4份，芹菜2-8份，柚子8-15份，去离子水50-80份，蔓越莓4-9份，柠檬酸2-8份，维生素C 0.1-0.6份。
作为优选的是，上述蚕蛹氨基酸降暑饮料，包括以下按重量份数计的组分：蚕蛹氨基酸38份，白糖0.5份，山梨醇0.4份，金银花15份，山楂15份，核桃油0.05份，牛油果0.6份，石斛3份，芹菜6份，柚子12份，去离子水70份，蔓越莓5份，柠檬酸6份，维生素C 0.4份。
上述蚕蛹氨基酸降暑饮料的制备方法，包括以下步骤：
步骤1，将金银花、山楂、石斛、芹菜、柚子和蔓越莓清洗干净后，磨碎的第一混合物；
步骤2，将牛油果去皮切成块，超临界CO2萃取法提取牛油果油；
步骤3，将第一混合物加入反应釜中，加入其重量的5-8倍的水50-70℃下煎煮1-2小时，过滤收集滤液，并对滤渣继续煎煮2-4次后合并滤液得第一滤液；
步骤4，将牛油果油、核桃油和柠檬酸加入第一滤液乳化反应得半成品；
步骤5，加热半成品至40-50℃，添加蚕蛹氨基酸和维生素C，搅拌后，巴氏灭菌后分装得饮料。
作为制备方法改进的是，步骤1中第一混合物的目数为300目。
作为制备方法改进的是，步骤2中超临界CO2萃取法的温度为80-100℃。
作为制备方法改进的是，步骤4中乳化反应的搅拌速度为2500-3000rpm。
作为制备方法改进的是，步骤5中的搅拌速度为230-260rpm。
有益效果
本发明降暑饮料降暑效果明显，且营养丰富，含糖量低，很适合中老年人长期饮用。另外，制备方法简单易行，对设备要求低，生产成本低廉，具有良好的市场前景。
具体实施方式
实施例1
一种蚕蛹氨基酸降暑饮料，包括以下按重量份数计的组分：蚕蛹氨基酸30份，白糖0.2-0.8份，山梨醇0.2份，金银花12份，山楂3份，核桃油0.02份，牛油果0.1份，石斛2份，芹菜2份，柚子8份，去离子水50份，蔓越莓4份，柠檬酸2份，维生素C 0.1份。
上述蚕蛹氨基酸降暑饮料的制备方法，包括以下步骤：
步骤1，将金银花、山楂、石斛、芹菜、柚子和蔓越莓清洗干净后，磨碎得300目第一混合物；
步骤2，将牛油果去皮切成块，超临界CO2萃取法80℃下提取牛油果油；
步骤3，将第一混合物加入反应釜中，加入其重量的5倍的水50℃下煎煮1小时，过滤收集滤液，并对滤渣继续煎煮2次后合并滤液得第一滤液；
步骤4，将牛油果油、核桃油和柠檬酸加入第一滤液以2500rpm的搅拌速度乳化反应得半成品；
步骤5，加热半成品至40℃，添加蚕蛹氨基酸和维生素C，以230rpm的速度搅拌后，巴氏灭菌后分装得饮料。
实施例2
一种蚕蛹氨基酸降暑饮料，包括以下按重量份数计的组分：蚕蛹氨基酸38份，白糖0.5份，山梨醇0.4份，金银花15份，山楂15份，核桃油0.05份，牛油果0.6份，石斛3份，芹菜6份，柚子12份，去离子水70份，蔓越莓5份，柠檬酸6份，维生素C 0.4份。
上述蚕蛹氨基酸降暑饮料的制备方法，包括以下步骤：
步骤1，将金银花、山楂、石斛、芹菜、柚子和蔓越莓清洗干净后，磨碎得300目第一混合物；
步骤2，将牛油果去皮切成块，超临界CO2萃取法90℃下提取牛油果油；
步骤3，将第一混合物加入反应釜中，加入其重量的7倍的水60℃下煎煮1-2小时，过滤收集滤液，并对滤渣继续煎煮3次后合并滤液得第一滤液；
步骤4，将牛油果油、核桃油和柠檬酸加入第一滤液中以2800rpm的乳化反应得半成品；
步骤5，加热半成品至45℃，添加蚕蛹氨基酸和维生素C，以300rpm的速度搅拌后，巴氏灭菌后分装得饮料。
实施例3
一种蚕蛹氨基酸降暑饮料，包括以下按重量份数计的组分：蚕蛹氨基酸40份，白糖0.8份，山梨醇0.6份，金银花18份，山楂19份，核桃油0.08份，牛油果0.7份，石斛4份，芹菜8份，柚子15份，去离子水80份，蔓越莓9份，柠檬酸8份，维生素C 0.1-0.6份。
上述蚕蛹氨基酸降暑饮料的制备方法，包括以下步骤：
步骤1，将金银花、山楂、石斛、芹菜、柚子和蔓越莓清洗干净后，磨碎得300目第一混合物；
步骤2，将牛油果去皮切成块，超临界CO2萃取法100℃下提取牛油果油；
步骤3，将第一混合物加入反应釜中，加入其重量的8倍的水70℃下煎煮2小时，过滤收集滤液，并对滤渣继续煎煮4次后合并滤液得第一滤液；
步骤4，将牛油果油、核桃油和柠檬酸加入第一滤液中以3000rpm的速度乳化反应得半成品；
步骤5，加热半成品至50℃，添加蚕蛹氨基酸和维生素C，以260rpm的速度搅拌后，巴氏灭菌后分装得饮料。
对比例1
一种蚕蛹氨基酸降暑饮料，包括以下按重量份数计的组分：蚕蛹氨基酸38份，白糖0.5份，山梨醇0.4份，金银花15份，山楂15份，核桃油0.05份，牛油果0.6份，石斛3份，芹菜6份，柚子12份，去离子水70份，蔓越莓5份，柠檬酸6份，维生素C 0.4份。
上述蚕蛹氨基酸降暑饮料的制备方法，包括以下步骤：
步骤1，将金银花、山楂、石斛、芹菜、柚子和蔓越莓清洗干净后，磨碎得300目第一混合物；
步骤2，将牛油果去皮切成块，超临界CO2萃取法90℃下提取牛油果油；
步骤3，将第一混合物加入反应釜中，加入其重量的7倍的水60℃下煎煮1-2小时，过滤收集滤液，并对滤渣继续煎煮3次后合并滤液得第一滤液；
步骤4，将牛油果油、核桃油、蚕蛹氨基酸、维生素C和柠檬酸加入第一滤液中以2800rpm的乳化反应得半成品；
步骤5，将半成品巴氏灭菌后分装得饮料。
性能试验
将本发明实施例1-3和对比例1的饮料进行测定，实验数据如下表所示。
本发明蚕蛹氨基酸降暑饮料降暑效果明显，营养丰富，含有多种氨基酸，满足任何年龄段人的需求。另外，本发明制备方法简单，可操作性强，具有良好的市场前景。