1.一种润肺生津的白萝卜酵素饮品，其特征在于，由以下重量份的原料：白萝卜2500～3000份、苹果2000～2500份、柿子1500～2000份、枇杷果300～600份、甘蔗1000～1500份、藕1500～2000份、麦冬1000～1500份、刺儿菜1000～1500份、五味子1000～1500份、陈皮300～600份、果胶酶5～10份、纤维素酶5～10份、调味汁2500～3800份及引酵液6000～7000份，经厌氧发酵制备而成，其中调味汁、引酵液分别分步添加。
2.根据权利要求1所述的一种润肺生津的白萝卜酵素饮品，其特征在于，调味汁经重量份的2000份新鲜酥梨、1500份蜜桔混合榨汁后在榨汁中添加1000份白砂糖而成。
3.根据权利要求1所述的一种润肺生津的白萝卜酵素饮品，其特征在于，引酵液由在重量份的1000份酒精度为10～12%的枇杷酒中溶解2000份白砂糖和1000份麦芽糖后加纯净水稀释15倍而成。
4.一种如权利要求1至3任一所述的润肺生津的白萝卜酵素饮品的制备方法，其步骤如下：
（1）将白萝卜洗净切块后于60 ℃纯净水中煮3～5小时，然后榨汁，分别保留白萝卜泥和白萝卜汁；将苹果切块后与柿子、枇杷果混合捣碎；将甘蔗削皮并切段；将藕洗净后切片；
（2）将五味子、陈皮在重量份的1200份纯净水中60 ℃下蒸煮3～5小时，取蒸煮后的溶液与步骤（1）中所得白萝卜汁混合，加入重量份的调味汁1000～1500份，得混合液；
（3）初级发酵：将白萝卜泥与捣碎后的苹果、柿子、枇杷果以及甘蔗放入发酵罐中，并依次加入洗净的藕片、麦冬、刺儿菜和经步骤（2）所得的混合液，加入重量份的引酵液4000～4500份，加入果胶酶和纤维素酶，保持发酵温度55～65℃，搅拌速度12～17 r/min，进行封闭厌氧发酵，发酵时间3～5天；
（4）中级发酵：向经步骤（3）发酵后的发酵罐中加入重量份的1000～1500份调味汁及2000～2500份引酵液，保持发酵温度58～61℃，继续厌氧发酵3～5天，搅拌速度20～25 r/min；
（5）发酵结束：对经步骤（4）发酵后的产物紫外灭菌处理，然后将灭菌后的产物经200～300目滤布过滤，保留滤液；
（6）调味：向滤液中加入重量份的调味汁500～800份，混合均匀，得白萝卜酵素饮品。
5.根据权利要求4所述的一种润肺生津的白萝卜酵素饮品的制备方法，其特征在于，在步骤（3）和步骤（4）的发酵液中添加苹果醋或小苏打溶液调节发酵液酸碱度范围为6.9～7.1。
6.根据权利要求4所述的一种润肺生津的白萝卜酵素饮品的制备方法，将步骤（5）所得滤液在80℃下敞口保持2～3小时，然后再进行调味操作。