技术总结
本发明涉及果冻，具体涉及一种咖啡保健果冻。其特征在于，包括下述按重量份配比的原料：咖啡豆、素馨花、延胡索、佩兰、厚朴、明胶粉、炼乳、蜂蜜、通过浓缩咖啡液制备、中草药液制备、果冻液的制备、过滤、充填、消毒、杀菌、冷却、烘干、包装等加工步骤加以制备。本发明采用加工工艺的改进，极大的减少了咖啡的苦度，无需添加过多的糖分进行调味，口味更佳、食用更为健康，成品果冻具有咖啡的浓厚香醇和素馨花独特的芳香，口感弹滑软嫩、营养健康全面，添加的各味中草药互相配伍，协同增效，使本发明的果冻具有舒肝解郁、减脂消积、行气止痛等保健功能，迎合可人们对健康保健食品的需求。
技术研发人员：冯程
受保护的技术使用者：安徽金钗石斛有限公司
文档号码：201611125306
技术研发日：2016.12.09
技术公布日：2017.05.10