技术总结
本发明公开了一种具有保健功效的米兰风味木豆腐乳，以米兰、木豆为原料，同时添加襄荷、栝楼皮，制作出一种米兰风味木豆腐乳。其充分利用米兰、木豆的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，具有利水消食、健脾益胃的功效。成品口感细腻，味道鲜美，风味独特，且具有一定的保健功能，便于携带，长期食用可明显改善消化不良、不思饮食人群的不适。其制作工艺简单，易于实现，经济效益、社会效益显著，为农民增收注入了新途径。
技术研发人员：卢荣红
受保护的技术使用者：安徽宝恒农业有限公司
文档号码：201611130298
技术研发日：2016.09.09
技术公布日：2017.03.15