1.一种草莓酒风味的蒲桃蛋糕果冻，由以下重量份的原料组成:小麦粉30千克、蒲桃6千克、中药汁4.5千克、白砂糖3千克、鸡蛋3千克、蛋糕油7千克、泡打粉0.7千克、草莓酒8千克、葡萄干0.2千克、巧克力粉8千克、果冻粉8千克、水适量。
2.一种草莓酒风味的蒲桃蛋糕果冻，采用以下步骤制得：
(a)原料处理：选择成熟、无腐烂、无病害的蒲桃，去核后洗净加适量的水用装有100目网筛的打浆机进行打浆，制成蒲桃果浆；
（b）中药材预处理：按重量比取中药材枸杞35%、党参35%、茺蔚子10%、光决明10%、夏枯草10%，加入原料中药材重16倍的水，煎煮60分钟，倒入装有100目网筛打浆机进行打浆，再入浆渣分离机，得中药汁；
(c)搅打:将鸡蛋、白砂糖放入打蛋机先中速搅打，时间为18分钟,再缓慢加入蛋糕油和果酒高速搅打，时间为18分钟；
(d)混料：将小麦粉、泡打粉、适量水与步骤(a)所得蒲桃果浆、步骤(b)所得中药汁、步骤(c)蛋糕糊混合均匀后，中速搅打，时间为12分钟;
（e）注模：将步骤（d）所得蛋糕糊放入模具中注模，并在蛋糕糊上表面放上葡萄干；
（f）烘烤：将步骤（e）所得蛋糕糊放入烘烤箱，按常规蛋糕烘烤工艺烘烤，烘烤完成后取出放置冷却；
（g）切块：将蒲桃蛋糕切成3厘米的正方形蛋糕块，尽量保证蛋糕块大小均匀以及每小块上都有葡萄干，将蛋糕块除去碎屑备用；
（h）固封：向巧克力粉中加入适量水，搅拌均匀后，将巧克力液涂抹在蛋糕块上，涂抹平整后，将巧克力蒲桃蛋糕块放入-4℃冷冻室冷冻10分钟，成型后备用；
（i）果冻粉处理与冷藏：将果冻粉加入适量热水至溶解，向其中加入重于热水2倍的冷水，边加边搅拌，后将搅拌好的果冻粉倒入20毫升规格的果冻杯中，并向其中加入冷冻好的蒲桃蛋糕，封口后放入冷藏室冷藏4小时，即可制成一种草莓酒风味的蒲桃蛋糕果冻。
3.根据权利要求2所述的一种果酒风味的蒲桃蛋糕果冻，其特征在于：步骤（c）所使用的果酒为有机水果经酵母菌发酵而成，可以是葡萄酒、草莓酒、樱桃酒和蓝莓酒中的一种或几种。
4.根据权利要求2所述的一种果酒风味的蒲桃蛋糕果冻，其特征在于：步骤（c）中速搅打转速为120-160转/分钟、高速搅打转速为280-340转/分钟。
5.根据权利要求2所述的一种果酒风味的蒲桃蛋糕果冻，其特征在于：步骤（d）中根据面团所需水分，可适量加水予以调整。