本发明属于食品领域，特别涉及一种枸杞柠檬柚子皮酵素。
背景技术：
酵素亦称酶，是人体代谢不可或缺的重要物质，酵素具有调节体内环境、抗炎、抗菌、分解、净化和细胞新生等作用，随着人们生活水平的日益提高，人们对绿色和健康的渴求也日渐强烈，目前的酵素品种已难以满足人们多样化便捷化的需求。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种枸杞柠檬柚子皮酵素。
枸杞又称鱼香草，为唇形科多年生草本植物，枸杞作为药食两用的野生蔬菜，日益成为人们日常生活中家喻户晓的绿色食品和营养保健食品。柠檬又称益母果或益母子，富含维生素、钙、磷、铁、奎宁酸、柠檬酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。柚子皮不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润喉等食疗作用。
本发明将枸杞、柠檬、柚子皮共同制成酵素，具体为枸杞8-10份、柠檬8-10份、柚子皮10-15份、山泉水20-45份、土蜂蜜2-3份、红糖3-5份。本发明制备的酵素不仅气味芬芳，口味独特，而且枸杞有助于发酵，可促进有益微生物的生长和抑制杂菌的繁殖。
具体实施方式
实施例1：
将枸杞8份、柠檬8份、柚子皮10份清洗干净，晾干后切丁；将发酵罐用山泉水清洗晾干；将水果丁放入发酵罐中搅合均匀，将红糖3份及蜂蜜2份用山泉水35份溶解后，倒入发酵罐中，淹没果蔬，搅合均匀；将发酵罐罐口用气球密封，绑紧罐口，将发酵罐置放于阴凉通风处，从气球膨胀顶起时开始计时，30-40天完成发酵。