1.萝卜红枣虫草牛鞭保健汤的制备方法，其特征在于：具体步骤如下：
1)将牛鞭整理、清洗；
2)将经步骤1)清洗的500g-800g牛鞭的10％绞成肉泥，加牛鞭肉泥质量180％-200％米汁，8％-12％红枣汁充分混合后，通过胶体磨磨浆，制备成米汁红枣牛鞭肉浆；
所述米汁浓度为20％-25％；
3)将步骤3)所得米汁红枣牛鞭肉浆沸煮15min后冷却，加米汁红枣牛鞭肉浆质量10-12％的虫草菌种子液，充分混合后置于20℃-25℃，避光震荡发酵5-7d，灭菌后，得牛鞭肉虫草发酵液；
4)取150g-200g品质优良的萝卜，洗净、切成面积为2-3cm2的萝卜条，如何灭菌后，加萝卜条的质量4％-8％的盐，6％-8％混合乳酸菌，混合后置于20℃-25℃发酵3-6d，得发酵酸萝卜条，发酵酸萝卜条总酸含量为0.66-0.76g/100g；
所述混合乳酸菌为植物乳杆菌、乳酸乳球菌和短乳杆菌的混合菌，植物乳杆菌、短乳杆菌和乳酸乳球菌的体积比为(1-10)：(1-10)：1；
5)将经步骤1)清洗的，余下的牛鞭放入步骤3)得到的，40％的牛鞭虫草发酵液中浸泡6-8h，再和步骤5)所得发酵酸萝卜条混合，最后加压熏蒸，熏蒸压力0.2-0.33Mpa，时间1-3h，温度为120℃-140℃；
6)将步骤6)加压熏蒸物质中的发酵酸萝卜条取出，加步骤1)，余下的牛鞭。加余下牛鞭质量300-500％的水，6％-8％红枣，再与步骤3)得到的，余下的牛鞭虫草发酵液的60％混合，进行熬煮，熬煮温度为80-85℃，时间为8h-10h，得牛鞭汤；
7)将步骤7)所得牛鞭汤调味、包装，在-4℃下冷藏或在-24℃下冷冻，即得到萝卜红枣虫草牛鞭保健汤。
2.根据权利要求1所述萝卜红枣虫草牛鞭保健汤的制备方法，其特征在于：步骤3)所用虫草菌为蛹虫草CICC14015，菌种来源于中国工业微生物菌种保藏管理中心。
3.根据权利要求1或3所述萝卜红枣虫草牛鞭保健汤的制备方法，其特征在于：步骤3)所用虫草菌种子液按如下方法制备而成：按照53.63g/L葡萄糖、26.72g/L蛋白胨0.5g/LKH2PO4和2.15g/LMgSO4·7H2O配制成液体培养基，121℃高温灭菌15min后，将活化好的蛹虫草菌接种到液体培养基25℃培养4d，得虫草菌种子液；虫草菌种子液有效活菌总数为8.0×109-10.0×1011CFU/g。
4.根据权利要求1所述萝卜红枣虫草牛鞭保健汤的制备方法，其特征在于：步骤3)、步骤4)所述灭菌为，在121℃下，高温灭菌15min。
5.根据权利要求1所述的萝卜红枣虫草牛鞭保健汤的制备方法，其特征在于：步骤5)所述混合乳酸菌中的乳酸菌为植物乳杆菌CICC20038、乳酸乳球菌CICC20209和短乳杆菌CICC20269混合菌，混合乳酸菌中的乳酸菌的有效活菌总数为6.0×109-7.0×1011CFU/g，菌种来源于中国工业微生物菌种保藏管理中心。
6.根据权利要求1所述萝卜红枣虫草牛鞭保健汤的制备方法，其特征在于：步骤7)所述调味是加步骤6)所得牛鞭汤质量1.5％白砂糖、1％生姜粉、3％食盐、1.5％味精，0.5％十三香，1％鸡精和1％干红辣椒。