本发明属于保健食品技术领域，具体地，涉及有机排毒养生抗癌干粮及其制备方法。
背景技术：
目前市场上可以为人体补充能量的干粮类食品品种繁多，包括面包、饼干、西点、烤饼、馒头等食品，以上食品只有充饥、补充能量的功能，如果不配合果蔬而单独食用会导致便秘并且伤胃、伤身；由于配方单调而不能均衡营养；由于使用添加剂而对身体产生毒副作用；没有吃出健康的理念；更没有吃饱的同时要起到排毒、养颜、滋补脏腑、补脑、降低胆固醇、抗癌、调养身体机能等功效的理念。
目前市场上的干粮类食品为了增加口感或延长食品的保质期，会添加多种添加剂，如香精和防腐剂等，都是不利于身体健康的物质。还会添加黄油、食用油之类的产品，虽然提高了食品的热量和口感，但也会使人摄入过多的胆固醇等物质，也不利于身体健康。
有的面包、饼干中含有果仁之类的食材，但用量少，没有粉碎，仅点缀附着表面，浪费严重，不能起到充分保健作用。即便是增加了某种功能的食品，也存在原材料配伍不科学不完善的缺点。果仁附着表面烤制时容易烤糊，产生毒害物质；果仁含油量高，单独粉碎就会出油结块，所以没有特殊目的，果仁没有单纯粉碎的，要么榨油要么直接食用。人们知道坚果、果仁营养丰富，保健功能好，却不能正确的用于干粮类食品中，也是一种缺陷。
因此，研究一种营养丰富，既能为人体补充能量，又能起到保健作用的干粮具有重要的现实意义。
技术实现要素：
本发明的第一个目的是为了克服目前干粮存在的上述缺陷，改善人们的饮食结构，提供一种有机排毒养生抗癌干粮。
本发明的第二个目的是提供一种上述干粮的制备方法。
本发明的目的通过以下技术方案来具体实现：
有机排毒养生抗癌干粮，包括基料和水，所述基料由如下重量百分比的原料组成：
甜杏仁粉6-6.5%、核桃仁粉13-14%、红薯叶粉7-7.5%、黑芝麻粉12-13%、燕麦粉16-16.5%、玉米粉14.5-15.5%、面粉29-31%；
所述水的用量占基料重量的52-55%。
进一步的，所述基料由如下重量百分比的原料组成：
甜杏仁粉6.25%、核桃仁粉12.5%、红薯叶粉7.5%、黑芝麻粉12.5%、燕麦粉16.25%、玉米粉15%、面粉30%。
更进一步的，以基料的重量为基准，所述干粮中还包括6.25%玛卡粉和6.25%山药粉。
更进一步的，以基料的重量为基准，所述干粮中还包括6.25%葛根粉。
上述有机排毒养生抗癌干粮的制备方法，包括：（1）燕麦炒制磨粉，（2）甜杏仁、核桃仁、玉米、面粉和黑芝麻混合磨粉，（3）红薯叶烘干磨粉，（4）和面，（5）制饼，（6）烤制步骤。
进一步的，包括如下步骤：
（1）燕麦炒至六成熟，粉碎，全部通过60目筛，得燕麦粉；
（2）将甜杏仁、核桃仁、玉米、面粉和黑芝麻混合，粉碎，全部通过70目筛，得混合粉；
（3）新鲜红薯叶洗净后，烘干，粉碎，全部通过70目筛，得红薯叶粉；
（4）将步骤（1）、步骤（2）、步骤（3）得到的粉加水和成面团；
（5）将步骤（4）的面团制成直径3cm、厚度0.2cm的面饼，面饼扎眼；
（6）将步骤（5）得到的面饼进行烤制，烤熟即可。
更进一步的，所述步骤（2）中，将甜杏仁、核桃仁、玉米、面粉和黑芝麻制成混合粉后，还包括将玛卡干、山药干粉碎，全部通过70目筛，得玛卡粉、山药粉，或者将葛根粉碎，全部通过70目筛，得葛根粉的操作；
所述步骤（3）中，红薯叶在75-85℃下烘干，烘干后红薯叶的含水率≤7%；
所述步骤（4）中，面饼扎眼七个，中间一个，周围六个；
所述步骤（6）中，面饼在190℃下烤制，烤制时间≤8min，烤制后的面饼含水率≤8%。
优选的，步骤（6）的烤制时间≤7min。
本发明提供的有机排毒养生抗癌干粮，原料都是天然有机的，将红薯叶、杏仁、核桃、芝麻以粉的形式加入到食物中，改变了人们加工食物的方法和理念。本发明的干粮无任何食品添加剂，不含黄油、食用油之类的工业产品，在只吃本干粮就能吃饱的同时，吃到足够量的坚果和果仁，解决了专门吃坚果、果仁的不便以及单独吃坚果、果仁产生的潮腻不适和不利于消化吸收的问题，达到排毒、养颜、养胃、滋补脏腑、增强体质、补脑、乌发、降低胆固醇、抗癌和调养身体机能的目的，同时还具有治疗便秘、润肺、化痰祛湿、补钙、补血等功效。人们可以在一定时间内只吃本发明的干粮，达到补充能量、治病、改善体质的目的，适合任何人食用，尤其适合癌症患者、野外长途跋涉人群、生活没有规律人群、膳食结构不合理人群、妇女、学生、老人、运动员、军人等。
本发明提供的有机排毒养生抗癌干粮，将果仁和玉米、面粉合在一起粉碎制作，解决了果仁单独粉碎出油的问题，果仁的加入还实现了可以长时间单独吃而不便秘，排毒养颜、保健的作用。
本发明提供的有机排毒养生抗癌干粮，口感好，气味是天然食物的香味，能够提高脾胃虚弱的人食欲，还可以调动味蕾增加唾液分泌，强壮人体运化机能。本发明的干粮咀嚼时既不过于松散也不坚硬发僵，该配方解决了不放苏打、油脂和泡打粉等添加剂而做到不硬不散的技术难点。食物发挥作用是要控制量的，正常的食量是：杏仁3---7粒左右，核桃2---5个左右，芝麻35---50克左右，燕麦45---100克左右，吃少了效果不明显，吃多了则会产生副作用甚至伤害。本配方确保人们不论偶尔吃一次还是经常吃，既能起到保健作用又不产生副作用。
杏仁是具有良好食疗效果的坚果；核桃、黑芝麻是具有滋养、降低胆固醇作用的果仁；红薯叶具有很强的抗癌作用；燕麦具有降血脂、平稳血糖的作用；玉米是一种保健长寿的谷类。本发明将红薯叶用于干粮类食物中，与杏仁、芝麻、核桃、玉米、燕麦等科学配伍，产生强大抗癌作用、降胆固醇作用和保健作用；在制作方法上，将上述原料用创新的工艺制作成干粮，既避免果仁裸露或紧靠器皿遇高温变质产生毒害，又将果仁与玉米粉面粉揉和在一起保全营养、提高功效。
本发明具有以下有益效果：
1、本发明的有机排毒养生抗癌干粮的原料均为天然有机成分，不含添加剂及油脂；配方科学，原料营养成分既高又全，不会发生相克反应；
2、将果仁、红薯叶等用于干粮中，具有排毒、养颜、养胃、滋补脏腑、增强体质、补脑、乌发、降低胆固醇、抗癌和调养身体机能的作用，同时还具有治疗便秘、润肺、化痰祛湿、补钙、补血等功效；
3、制作工艺简单科学，将果仁和玉米、面粉合在一起粉碎制作，解决了果仁单独粉碎出油的问题；
4、改变了加工食品的方法和理念，也可为太空食品提供一些借鉴。
具体实施方式
为了更加突出本发明的目的、技术方案及优点，结合以下实施例，对本发明进行进一步说明，但并不因此将本发明限制在实施例范围之内。
实施例1
有机排毒养生抗癌干粮的制作方法，步骤如下：
（1）燕麦炒至六成熟，粉碎过60目筛，过滤的麸渣继续粉碎，全部过筛，称取1625g燕麦粉；
（2）称取甜杏仁625g、核桃仁1250g、玉米1500g、特制二等面粉3000g和黑芝麻1250g，混合后粉碎过70目筛，过滤的渣继续粉碎全部过筛；
（3）采摘生长旺季一芽六叶的红薯叶枝条，洗净后即刻在75-85℃烘炉中烘干，烘干后含水率≤7%，粉碎过70目筛，过滤的渣继续粉碎全部过筛，称取750g红薯叶粉；
（4）将步骤（1）、步骤（2）、步骤（3）称量得到的粉加5300g水和成面团；
（5）将面团制成直径3cm、厚度0.2cm的圆形面饼，面饼扎七个眼，中间一个，周围六个；
（6）将面饼放入电烤箱中，在190℃烤熟，时间≤7min，过度烤制会产生毒素，烤熟后含水率≤8%，以烤熟不太黄、酥脆即成；
（7）包装，包装袋中放小袋抗氧化剂。
更进一步的，所述步骤（2）中，将甜杏仁、核桃仁、玉米、面粉和黑芝麻制成混合粉后，还包括将玛卡干、山药干粉碎，全部通过70目筛，得玛卡粉、山药粉，或者将葛根粉碎，全部通过70目筛，得葛根粉的操作；
实施例2
本实施例有机排毒养生抗癌干粮的制作方法与实施例1的区别在于：本实施例步骤（1）中燕麦粉的量为1650g；步骤（2）中称取甜杏仁600g、核桃仁1300g、玉米1550g、特制二等面粉2900g和黑芝麻1300g，粉碎过70目筛，得混合粉，然后再称取玛卡干625g、山药干625g，分别粉碎，全部过70目筛，得玛卡粉和山药粉；步骤（3）中红薯叶粉的量为700g；步骤（4）加水量5850g。
本实施例的干粮中加入了玛卡和山药，得到的干粮可以起到强壮男人身体的作用。
实施例3
本实施例有机排毒养生抗癌干粮的制作方法与实施例1的区别在于：本实施例步骤（1）中燕麦粉的量为1600g；步骤（2）中称取甜杏仁630g、核桃仁1370g、玉米1450g、特制二等面粉3050g和黑芝麻1200g，粉碎过70目筛，得混合粉，然后再称取葛根625g，粉碎，全部过70目筛，得葛根粉；步骤（3）中红薯叶粉的量为700g；步骤（4）加水量5840g。
本实施例的干粮中加入了葛根，得到的干粮具有养肝、排肝毒的作用。
以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。