本发明涉及食品领域，具体涉及一种保健蛋糕制作方法。
背景技术：
蛋糕是人们经常食用的食品，香甜可口、味美，受大众的欢迎，但是蛋糕的脂肪含量和糖含量都较高，经常使用对身体不好。如果能够在蛋糕中加入一些保健物质，不但能够保持蛋糕的可口，并且使蛋糕能够具有一定的保健功效，一举两得。
技术实现要素：
发明目的：本发明旨在克服现有技术的缺陷，提供一种保健蛋糕制作方法。
技术方案：一种保健蛋糕制作方法，包括如下步骤：
1)取鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开备用；
2)将蛋清加入一半量糖，搅拌10分钟，再加入另一半糖，搅拌20-30分钟；
3)将蛋黄和保健面粉混合至糊状；
所述保健面粉配方：200份低筋粉、5-10份泡打粉、5-10份奶粉、0.5-1份柠檬酸、5-10份红枣粉、5-10份山药粉、3-5份仙人掌份、3-5份山楂粉、3-5份枸杞粉、1-2份香芋份、3-5份绿茶粉、3-5份菊花粉、10-15份核桃粉；
4)将步骤3)的糊状物和步骤2)的蛋清混合；
5)将步骤4)的混合物倒入模具；
6)将步骤5)的模具放入烤箱烘烤。
进一步地，所述步骤6)烘烤温度200-220度，时间15-18分钟。
进一步地，所述步骤5)的模具为圆筒形模具。
进一步地，所述步骤2)中10份鸡蛋配4份白糖。
进一步地，所述制作方法还包括步骤7)，在烘烤后的蛋糕上加入旗鱼松。
有益效果：本发明的蛋糕，制作简单，并且由于在蛋糕中加入了很多保健物质，例如山药、红枣、钙粉等，不但为人们提供了可口的蛋糕，同时使蛋糕具有补钙、补血、补肾的功效。
具体实施方式
实施例1
一种保健蛋糕制作方法，包括如下步骤：
1)取鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开备用；
2)将蛋清加入一半量糖，搅拌10分钟，再加入另一半糖，搅拌20分钟；鸡蛋和白糖的重量配比5：2；
3)将蛋黄和保健面粉混合至糊状；
所述保健面粉配方：200份低筋粉、10份泡打粉、10份奶粉、0.5份柠檬酸、5份红枣粉、5份山药粉、3份仙人掌份、3份山楂粉、3份枸杞粉、1份香芋份、3份绿茶粉、3份菊花粉、10份核桃粉；
4)将步骤3)的糊状物和步骤2)的蛋清混合；
5)将步骤4)的混合物倒入圆筒形模具；
6)将步骤5)的模具放入烤箱烘烤，温度200度，时间15分钟。
7)在烘烤后的蛋糕上加入旗鱼松。
实施例2
一种保健蛋糕制作方法，包括如下步骤：
1)取鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开备用；
2)将蛋清加入一半量糖，搅拌10分钟，再加入另一半糖，搅拌20分钟；鸡蛋和白糖的重量配比5：2；
3)将蛋黄和保健面粉混合至糊状；
所述保健面粉配方：200份低筋粉、10份泡打粉、10份奶粉、1份柠檬酸、10份红枣粉、10份山药粉、5份仙人掌份、5份山楂粉、5份枸杞粉、2份香芋份、5份绿茶粉、5份菊花粉、15份核桃粉；
4)将步骤3)的糊状物和步骤2)的蛋清混合；
5)将步骤4)的混合物倒入圆筒形模具；
6)将步骤5)的模具放入烤箱烘烤，温度220度，时间18分钟。
7)在烘烤后的蛋糕上加入旗鱼松。
尽管本发明就优选实施方式进行了示意和描述，但本领域的技术人员应当理解，只要不超出本发明的权利要求所限定的范围，可以对本发明进行各种变化和修改。