1.萝卜红枣虫草鹌鹑保健汤的制备方法，其特征在于：具体步骤如下：
1)将鹌鹑整理、去除内脏、清洗；
2)将步骤1)所得600g-800g鹌鹑切割得鹌鹑骨架和鹌鹑肉；
3)将经步骤2)切割的鹌鹑肉的10％绞成肉泥，加鹌鹑肉质量200％-300％米汁，9％-10％红枣汁充分混合后，通过胶体磨磨浆，制备成米汁红枣鹌鹑肉浆；
所述米汁浓度为10％-20％；
4)将步骤3)所得米汁红枣鹌鹑肉浆沸煮15min后冷却，加米汁红枣鹌鹑肉浆质量10-12％的虫草菌种子液，充分混合后置于22℃-25℃，避光震荡发酵5-7d，灭菌后，得鹌鹑肉虫草发酵液；
5)取150g-300g品质优良的萝卜，洗净、切成面积为2-3cm2的萝卜条，灭菌后，加萝卜条的质量4％-8％的盐，2％-4％混合乳酸菌，混合后置于20℃-25℃发酵3-6d，得发酵酸萝卜条，发酵酸萝卜条总酸含量为0.64-0.77g/100g，；
所述混合乳酸菌为植物乳杆菌、乳酸乳球菌和短乳杆菌的混合菌，植物乳杆菌、短乳杆菌和乳酸乳球菌的体积比为(1-10)：(1-10)：1；
6)将经步骤2)切割的鹌鹑骨架放入步骤4)得到的，40％的鹌鹑肉虫草发酵液中浸泡5-8h，再和步骤5)所得发酵酸萝卜条混合，最后加压熏蒸，熏蒸压力0.2-0.33Mpa，时间2-3h，温度为120℃-140℃；
7)将步骤6)加压熏蒸物质中的鹌鹑骨架和发酵酸萝卜条取出，加步骤2)切割的，余下的鹌鹑肉，将鹌鹑肉切成大小为1-2cm2的鹌鹑肉块，加余下鹌鹑肉块质量350-450％的水，4％-8％红枣，再与步骤4)得到的，余下的鹌鹑肉虫草发酵液混合，进行熬煮，熬煮温度为80-85℃，时间为9h-12h，得鹌鹑汤；
8)将步骤7)所得鹌鹑汤调味、包装，在-4℃下冷藏或在-24℃下冷冻，即得到萝卜红枣虫草鹌鹑保健汤。
2.根据权利要求1所述萝卜红枣虫草鹌鹑保健汤的制备方法，其特征在于：步骤4)所用虫草菌为蛹虫草CICC14015，菌种来源于中国工业微生物菌种保藏管理中心。
3.根据权利要求1所述萝卜红枣虫草鹌鹑保健汤的制备方法，其特征在于：步骤4)所用虫草菌种子液按如下方法制备而成：按照53.63g/L葡萄糖、26.72g/L蛋白胨0.5g/LKH2PO4和2.15g/LMgSO4·7H2O配制成液体培养基，121℃高温灭菌15min后，将活化好的蛹虫草菌接种到液体培养基25℃培养4d，得虫草菌种子液；有效活菌总数为8.0×109-9.0×1011CFU/g。
4.根据权利要求1所述萝卜红枣虫草鹌鹑保健汤的制备方法，其特征在于：步骤4)、步骤5)所述灭菌为，在121℃下，高温灭菌15min。
5.根据权利要求1所述的萝卜红枣虫草鹌鹑保健汤的制备方法，其特征在于：步骤5)所述混合乳酸菌中的乳酸菌为植物乳杆菌CICC20038、乳酸乳球菌CICC20209和短乳杆菌CICC20269混合，混合乳酸菌中的乳酸菌的有效活菌总数为6.0×109-8.0×1011CFU/g，菌种来源于中国工业微生物菌种保藏管理中心。
6.根据权利要求1所述萝卜红枣虫草鹌鹑保健汤的制备方法，其特征在于：步骤8)所述调味是加步骤7)所得鹌鹑汤质量1.2％白砂糖、2％生姜粉、2.5％食盐、1％味精，0.6％十三香，0.8％鸡精和1.5％干红辣椒。