本发明涉及食品焙烤领域，具体涉及以狭叶当归、太白韭为原料，加入具有保健功效的中药材，制得的一种狭叶当归太白韭风味一口酥。
背景技术：
狭叶当归，又名水大活，为伞形科植物狭叶当归的根。分布于东北及内蒙古。味辛，性温。具有祛风除湿、消肿止痛之功效。用于风寒感冒、头痛鼻塞、鼻渊、牙龈肿痛、疮肿、带下。
太白韭，又名野葱、野蒜、太白山葱，是百合科植物太白韭的全草，多年生草本。味辛，性温，具有发汗、散寒、健胃、接骨的功效，主治伤风感冒、头痛鼻塞、脘腹冷痛、消化不良、跌打骨折。
丝瓜藤，为葫芦科植物丝瓜和粤丝瓜的茎。味苦，性微寒。具有舒筋活血、止咳化痰、解毒杀虫之功效。常用于腰膝酸痛、肢体麻木、月经不调、咳嗽痰多、鼻渊、牙宣、龋齿。。
鹅不食草，又名食胡荽、野园荽、鸡肠草、鹅不食、地芫荽、满天星、沙飞草、地胡椒、大救驾、三节剑、山胡椒、连地稗、球子草、二郎戟、小救驾、杜网草，是菊科天胡荽属植物。其味辛性温，归肺经，具有祛风通窃、解毒消肿的功效，主治感冒、头痛、鼻渊、鼻息肉、咳嗽、喉痹、耳聋、目赤翳膜、疟疾、风湿痹痛、跌打损伤、肿毒、疥癣。
一口酥是以鸡蛋、面粉、黄油、白糖为主要原料制成的一种糕点，个小、酥松油润、不腻嘴、鲜美适口，在群众中享有盛誉，誉为“袖珍点心”。以狭叶当归、太白韭为主要原料，丝瓜藤、鹅不食草为保健原料，生产出一种狭叶当归太白韭风味一口酥，目前还未见报道和产品上市。
技术实现要素：
本发明以狭叶当归、太白韭为原料，同时添加丝瓜藤、鹅不食草开发出一种狭叶当归太白韭风味一口酥。填补了国内使用这类原料制作一口酥的一项空白。
一种狭叶当归太白韭风味一口酥，采用以下步骤制作：
A．狭叶当归预处理：取干净、无杂质的狭叶当归，加入5-10倍的水，放入煎煮机煎煮2-3小时，除去渣质，入喷雾干燥机进行干燥，制得狭叶当归粉；
B．太白韭预处理：取新鲜的太白韭，洗净，加入5-10倍的水，放入煎煮机煎煮2-3小时，除去渣后入喷雾干燥机干燥，制得太白韭粉；
C．中药预处理：按一定比例取丝瓜藤、鹅不食草，加入中药材重10-15倍的水，浸泡2-3小时，再煎煮30-60分钟，除去中药渣，制得中药浆；
D．配料：取鸡蛋15-20重量份，打散成蛋液，入容器中，后加入软化的黄油18-22重量份，细砂糖18-22重量份，泡打粉0.5-0.6重量份，中药浆3-5重量份，入容器中，搅拌至粘稠；
E．面团的制作：取低筋面粉100-120重量份，全脂奶粉3.8-4.5重量份，狭叶当归粉3-5重量份，太白韭粉3-5重量份，过80-100目网筛，倒入鸡蛋玉米油中药混合糖液中，搅拌均匀，入和面机进行和面，制得狭叶当归太白韭面团，常温下静置松弛5-10分钟；
F．成型、烘烤：将松弛后的狭叶当归太白韭面团分成若干10-16g的小面团，呈圆球状，入烤箱，温度控制在160-170℃，烘烤至表面呈金黄色；
G．包装、贮藏：将狭叶当归太白韭风味一口酥成品用食品级包装物进行包装，经检验合格后，贮存于清洁、干燥、通风的库房中。
本发明步骤C中一定比例的中药材为以下原料重量比: 丝瓜藤60-70%、鹅不食草30-40%。
本发明的作用机理：
狭叶当归，祛风除湿、消肿止痛；太白韭，发汗、散寒、健胃、接骨；丝瓜藤，舒筋活血、止咳化痰、解毒杀虫；鹅不食草，祛风通窃、解毒消肿。利用以上四味中药相互配伍，协同生效，通过调节脾的健运，肺的肃降，促进肝的升发，固达通窃止痛、祛风散寒的功效。
本发明以狭叶当归、太白韭为原料，同时添加丝瓜藤、鹅不食草，制作出一种狭叶当归太白韭风味一口酥。其充分利用狭叶当归、太白韭的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，具有通窃止痛、祛风散寒的功效。制得的成品香脆清甜，酥松适口，且保健功能突出，长期食用可明显改善鼻渊、头痛鼻塞人群的不适。其制作工艺简单，易于实现，经济效益、社会效益显著。
以下结合实施例，对本发明作较为详细的说明。
具体实施方式
实施例1，一种狭叶当归太白韭风味一口酥，采用以下步骤制作：
A．狭叶当归预处理：取干净、无杂质的狭叶当归，加入7倍的水，放入煎煮机煎煮2.5小时，除去渣质，入喷雾干燥机进行干燥，制得狭叶当归粉；
B．太白韭预处理：取新鲜的太白韭，洗净，加入7倍的水，放入煎煮机煎煮2.5小时，除去渣后入喷雾干燥机干燥，制得太白韭粉；
C．中药预处理：按重量比例取丝瓜藤63%、鹅不食草37%，加入中药材重10倍的水，浸泡2小时，再煎煮40分钟，除去中药渣，制得中药浆；
D．配料：取鸡蛋15kg，打散成蛋液，入容器中，后加入软化的黄油18kg，细砂糖18kg，泡打粉0.5kg，中药浆3kg，入容器中，搅拌至粘稠；
E．面团的制作：取低筋面粉100kg，全脂奶粉3.8kg，狭叶当归粉3kg，太白韭粉3kg，过80目网筛，倒入鸡蛋玉米油中药混合糖液中，搅拌均匀，入和面机进行和面，制得狭叶当归太白韭面团，常温下静置松弛5分钟；
F．成型、烘烤：将松弛后的狭叶当归太白韭面团分成若干10g的小面团，呈圆球状，入烤箱，温度控制在160℃，烘烤至表面呈金黄色；
G．包装、贮藏：将狭叶当归太白韭风味一口酥成品用食品级包装物进行包装，经检验合格后，贮存于清洁、干燥、通风的库房中。
本发明实施例1经12位鼻渊、头痛鼻塞的人群，连续食用10天，每日50克，症状明显缓解人数为7人，有效率为58.33%；连续食用20天，每日50克以上，症状明显缓解人数为8人，有效率为66.67%。
实施例2，一种狭叶当归太白韭风味一口酥，采用以下步骤制作：
A．狭叶当归预处理：取干净、无杂质的狭叶当归，加入6倍的水，放入煎煮机煎煮2小时，除去渣质，入喷雾干燥机进行干燥，制得狭叶当归粉；
B．太白韭预处理：取新鲜的太白韭，洗净，加入6倍的水，放入煎煮机煎煮2小时，除去渣后入喷雾干燥机干燥，制得太白韭粉；
C．中药预处理：按重量比例取丝瓜藤32%、鹅不食草17%、白芷15%、西番莲21%、辛夷15%，加入中药材重13倍的水，浸泡3小时，再煎煮45分钟，除去中药渣，制得中药浆；
D．配料：取鸡蛋20kg，打散成蛋液，入容器中，后加入软化的黄油22kg，细砂糖22kg，泡打粉0.6kg，中药浆5kg，入容器中，搅拌至粘稠；
E．面团的制作：取低筋面粉120kg，全脂奶粉4.5kg，狭叶当归粉5kg，太白韭粉5kg，过80目网筛，倒入鸡蛋玉米油中药混合糖液中，搅拌均匀，入和面机进行和面，制得狭叶当归太白韭面团，常温下静置松弛8分钟；
F．成型、烘烤：将松弛后的狭叶当归太白韭面团分成若干12g的小面团，呈圆球状，入烤箱，温度控制在170℃，烘烤至表面呈金黄色；
G．包装、贮藏：将狭叶当归太白韭风味一口酥成品用食品级包装物进行包装，经检验合格后，贮存于清洁、干燥、通风的库房中。
白芷，别名虈、芷、芳香、苻蓠、泽芬、晼、白茞、香白芷，是伞形科植物白芷或杭白芷的干燥根。味辛，性温。有祛风除湿、通窃止痛、消肿排脓的功能。主治感冒头痛、眉棱骨痛、牙痛、鼻塞、鼻渊、湿胜久泻、痛疖肿毒之症。
西番莲，又名玉蕊花、转心莲、西洋鞠、转枝莲、转盘花、电光花、子午莲。转子莲、时计草，龙珠菜，洋酸茄花，是西番莲科植物西番莲的全草。多年生草质藤本。味苦，性温，具有除风、除湿、活血、止痛的功效，常用于感冒头痛、鼻塞流涕、风湿关节痛、痛经、神经痛、失眼、下痢、骨折。
辛夷，又名辛矧、侯桃、房木、辛雉、迎春、木笔花、毛辛夷、姜朴花，木兰科植物望春玉兰、玉兰、武当玉兰的干燥花蕾。味辛，性温，入肺、胃经。具有散风寒、通鼻窍的功效，主治鼻渊、风寒感冒之头痛、鼻塞、流涕。
本发明实施例2的作用机理：
狭叶当归，祛风除湿、消肿止痛；太白韭，发汗、散寒、健胃、接骨；丝瓜藤，舒筋活血、止咳化痰、解毒杀虫；鹅不食草，祛风通窃、解毒消肿；白芷，祛风除湿、通窃止痛、消肿排脓；西番莲，除风、除湿、活血、止痛；辛夷，散风寒、通鼻窍。利用以上七味中药相互配伍，协同生效，通过调节脾的健运，肺的肃降，促进肝的升发，固达通窃止痛、祛风散寒的功效。
本发明实施例2经18位鼻渊、头痛鼻塞的人群，连续食用10天，每日50克，症状明显缓解人数为11人，有效率为61.11%；连续食用20天，每日50克以上，症状明显缓解人数为13人，有效率为72.22%。
实施例3，一种狭叶当归太白韭风味一口酥，采用以下步骤制作：
A．狭叶当归预处理：取干净、无杂质的狭叶当归，加入9倍的水，放入煎煮机煎煮2小时，除去渣质，入喷雾干燥机进行干燥，制得狭叶当归粉；
B．太白韭预处理：取新鲜的太白韭，洗净，加入9倍的水，放入煎煮机煎煮2小时，除去渣后入喷雾干燥机干燥，制得太白韭粉；
C．中药预处理：按重量比例取丝瓜藤22%、鹅不食草13%、白芷11%、西番莲15%、辛夷9%、枇杷花17%、细沙虫草13%，加入中药材重12倍的水，浸泡3小时，再煎煮30分钟，除去中药渣，制得中药浆；
D．配料：取鸡蛋16.5kg，打散成蛋液，入容器中，后加入软化的黄油19.8kg，细砂糖19.8kg，泡打粉0.55kg，中药浆3.3kg，入容器中，搅拌至粘稠；
E．面团的制作：取低筋面粉110kg，全脂奶粉4.18kg，狭叶当归粉3.3kg，太白韭粉3.3kg，过100目网筛，倒入鸡蛋玉米油中药混合糖液中，搅拌均匀，入和面机进行和面，制得狭叶当归太白韭面团，常温下静置松弛10分钟；
F．成型、烘烤：将松弛后的狭叶当归太白韭面团分成若干10g的小面团，呈圆球状，入烤箱，温度控制在170℃，烘烤至表面呈金黄色；
G．包装、贮藏：将狭叶当归太白韭风味一口酥成品用食品级包装物进行包装，经检验合格后，贮存于清洁、干燥、通风的库房中。
枇杷花，又名土冬花，为蔷薇科植物枇杷的花。分布于甘肃、陕西、河南、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、四川、云南、贵州、广西、广东、福建、中国台湾。味淡，性平。归肺经。具有疏风止咳、通鼻窍之功效。常用于头风、鼻塞流涕、虚劳久嗽、痰中带血。
细沙虫草，别名白花石蚕、野霍香、泡草、香柯柯，是唇形科植物二齿香科科的根或全草。分布于中国台湾、湖北、广西、四川、贵州及云南。味辛、微甘，性平，归脾、胃经。具有祛风、利湿、解毒之功效。用于感冒、头痛、鼻塞、痢疾、湿疹、白斑。
本发明实施例3的作用机理：
狭叶当归，祛风除湿、消肿止痛；太白韭，发汗、散寒、健胃、接骨；丝瓜藤，舒筋活血、止咳化痰、解毒杀虫；鹅不食草，祛风通窃、解毒消肿；白芷，祛风除湿、通窃止痛、消肿排脓；西番莲，除风、除湿、活血、止痛；辛夷，散风寒、通鼻窍；枇杷花，疏风止咳、通鼻窍；细沙虫草，祛风、利湿、解毒。利用以上九味中药相互配伍，协同生效，通过调节脾的健运，肺的肃降，促进肝的升发，固达通窃止痛、祛风散寒的功效。
本发明实施例3经24位鼻渊、头痛鼻塞的人群，连续食用10天，每日50克，症状明显缓解人数为15人，有效率为62.5%；连续食用20天，每日50克以上，症状明显缓解人数为19人，有效率为79.17%。
以上的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的范围进行限定，在不脱离本发明设计精神的前提下，本领域普通工程技术人员对本发明的技术方案做出的各种变形和改进，均应落入本发明的权利要求书确定的保护范围内。
本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。