本发明属于热干面技术领域，涉及一种高汤热干面及加工方法。
背景技术：
热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美，拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料，色香味俱全；但传统的制造已经无法满足现代人工作节奏以及爱好美食的需要，虽然市井之中也有个体户在做，其卫生状况堪忧，随着食品工业的发展，人们需要一种卫生状况良好且能大批量生产的热干面。随着人们生活水平的提高，食品行业也在发生着变化，食品在口味以及产品种类上做出了很大的突破，但是很少有食品具有特殊的功效，这越来越不能满足人们堆高生活水品的要求。
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素b1、b2、c，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。据近代药理实验报导：菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。
慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消痈作用，常用来防治肿瘤。中医认为，慈姑主解百毒，能解毒消肿，利尿，用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。慈姑含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。
松叶为松科松属的针叶，具有祛风燥湿、杀虫止痒、活血安神的功效。祛风活血，明目，安神，解毒，止痒，除口臭，去口干舌燥，治便秘。用于流行性感冒，风湿关节痛，跌打肿痛，夜盲症，高血压病，神经衰弱；外用治冻疮。通过现代技术对松针的测试发现：松针提取物富含糖类、粗蛋白、粗脂肪、多种氨基酸和多种微量矿元素、多种维生素、生物黄酮类物质、精油、叶绿素、不饱和脂肪酸、酶与辅酶等活性物质。松树药用的代表部位是松针，松针的药用成分高于松树的其他部位，不但含有大量生物黄酮类物质、前花青素，还富含叶绿素、多种维生素。松针提取物可用于扩张动脉血管，增加红血球携氧能力，促进血液循环，改善毛细血管的机能，提高免疫力，增加荷尔蒙的分泌，强精，使身体的组织年轻化。
技术实现要素：
本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种保健效果好和口味好的滋补养生牛肉汤。
为了实现上述目的，本发明采用了以下技术方案：
一种高汤热干面，该牛肉汤的各组分及其质量份数为：面粉80-90、石榴籽粉10-12、黑豆粉20-25、黑糖粉5-7、富硒酵母4-5、羊骨30-35、鸡胸骨10-25、黑枸杞1-2、木糖醇28-30、松叶6-6.5、芝麻14-18、山黄皮叶5-6、菱粉6-7、葛根5-6、桑葚根皮5-6、雪莲花4-5、石斛5-6、食盐适量、蜂蜜适量、水适量。
更进一步的，该牛肉汤的各组分及其质量份数为：面粉85、石榴籽粉11、黑豆粉23、黑糖粉6、富硒酵母4.5、羊骨32、鸡胸骨19、黑枸杞1.5、木糖醇29、松叶6.3、芝麻16、山黄皮叶5.5、菱粉6.5、葛根5.5、桑葚根皮5.5、雪莲花4.5、石斛5.5、食盐适量、蜂蜜适量、水适量。
一种高汤热干面的加工方法，所述滋补养生牛肉汤的制作方法包括有如下步骤：
（1）将采收好的山黄皮叶和松叶用清水洗干净后晒干或烘干，使其含水率在10%以下，再用超微粉碎，将粉碎后的山黄皮叶和松叶混合粉，添加木糖醇和富硒酵母，加水充分搅拌，在25℃条件下，有氧发酵，发酵40小时后，得混合粉备用；
（2）将羊骨、鸡胸骨洗净，焯水后置于锅中，倒入其质量的7倍的水、加入黑枸杞、雪莲花、葛根、石斛和桑葚根皮，加热炖煮至肉烂，得浓汤备用；
（3）将剩余原料中除水外的其他物料与混合粉和浓汤合并，与适量的水混合倒入和面机中，搅拌和面，得到软硬适中的面备用；
（4）将和好的面放在面条机上压制面皮，压制两次，面皮表面光滑，厚度2.5mm，将压制好的面皮在面条机上进行成型制作，长度45cm，得面条备用；
（5）将面条放入煮沸的锅中烫熟后捞出，根据个人喜好进行配料即可食用。
本发明的有益效果：
本发明所制出的高汤热干面效果较好，保存时间够长，同时营养成分高。
具体实施方式
下面对本发明的具体实施方式进一步的详细描述。
实施例1：
一种高汤热干面，该牛肉汤的各组分及其质量份数为：面粉85、石榴籽粉11、黑豆粉23、黑糖粉6、富硒酵母4.5、羊骨32、鸡胸骨19、黑枸杞1.5、木糖醇29、松叶6.3、芝麻16、山黄皮叶5.5、菱粉6.5、葛根5.5、桑葚根皮5.5、雪莲花4.5、石斛5.5、食盐适量、蜂蜜适量、水适量。
一种高汤热干面的加工方法，所述滋补养生牛肉汤的制作方法包括有如下步骤：
（1）将采收好的山黄皮叶和松叶用清水洗干净后晒干或烘干，使其含水率在10%以下，再用超微粉碎，将粉碎后的山黄皮叶和松叶混合粉，添加木糖醇和富硒酵母，加水充分搅拌，在25℃条件下，有氧发酵，发酵40小时后，得混合粉备用；
（2）将羊骨、鸡胸骨洗净，焯水后置于锅中，倒入其质量的7倍的水、加入黑枸杞、雪莲花、葛根、石斛和桑葚根皮，加热炖煮至肉烂，得浓汤备用；
（3）将剩余原料中除水外的其他物料与混合粉和浓汤合并，与适量的水混合倒入和面机中，搅拌和面，得到软硬适中的面备用；
（4）将和好的面放在面条机上压制面皮，压制两次，面皮表面光滑，厚度2.5mm，将压制好的面皮在面条机上进行成型制作，长度45cm，得面条备用；
（5）将面条放入煮沸的锅中烫熟后捞出，根据个人喜好进行配料即可食用。
实施例2：
一种高汤热干面，该牛肉汤的各组分及其质量份数为：面粉80、石榴籽粉10、黑豆粉20、黑糖粉5、富硒酵母4、羊骨30、鸡胸骨10、黑枸杞1、木糖醇28、松叶6、芝麻14、山黄皮叶5、菱粉6、葛根5、桑葚根皮5、雪莲花4、石斛5、食盐适量、蜂蜜适量、水适量。
一种高汤热干面的加工方法，所述滋补养生牛肉汤的制作方法包括有如下步骤：
（1）将采收好的山黄皮叶和松叶用清水洗干净后晒干或烘干，使其含水率在10%以下，再用超微粉碎，将粉碎后的山黄皮叶和松叶混合粉，添加木糖醇和富硒酵母，加水充分搅拌，在25℃条件下，有氧发酵，发酵40小时后，得混合粉备用；
（2）将羊骨、鸡胸骨洗净，焯水后置于锅中，倒入其质量的7倍的水、加入黑枸杞、雪莲花、葛根、石斛和桑葚根皮，加热炖煮至肉烂，得浓汤备用；
（3）将剩余原料中除水外的其他物料与混合粉和浓汤合并，与适量的水混合倒入和面机中，搅拌和面，得到软硬适中的面备用；
（4）将和好的面放在面条机上压制面皮，压制两次，面皮表面光滑，厚度2.5mm，将压制好的面皮在面条机上进行成型制作，长度45cm，得面条备用；
（5）将面条放入煮沸的锅中烫熟后捞出，根据个人喜好进行配料即可食用。
实施例3：
一种高汤热干面，该牛肉汤的各组分及其质量份数为：面粉90、石榴籽粉12、黑豆粉20-25、黑糖粉7、富硒酵母5、羊骨35、鸡胸骨25、黑枸杞2、木糖醇30、松叶6.5、芝麻18、山黄皮叶6、菱粉7、葛根6、桑葚根皮6、雪莲花5、石斛6、食盐适量、蜂蜜适量、水适量。
一种高汤热干面的加工方法，所述滋补养生牛肉汤的制作方法包括有如下步骤：
（1）将采收好的山黄皮叶和松叶用清水洗干净后晒干或烘干，使其含水率在10%以下，再用超微粉碎，将粉碎后的山黄皮叶和松叶混合粉，添加木糖醇和富硒酵母，加水充分搅拌，在25℃条件下，有氧发酵，发酵40小时后，得混合粉备用；
（2）将羊骨、鸡胸骨洗净，焯水后置于锅中，倒入其质量的7倍的水、加入黑枸杞、雪莲花、葛根、石斛和桑葚根皮，加热炖煮至肉烂，得浓汤备用；
（3）将剩余原料中除水外的其他物料与混合粉和浓汤合并，与适量的水混合倒入和面机中，搅拌和面，得到软硬适中的面备用；
（4）将和好的面放在面条机上压制面皮，压制两次，面皮表面光滑，厚度2.5mm，将压制好的面皮在面条机上进行成型制作，长度45cm，得面条备用；
（5）将面条放入煮沸的锅中烫熟后捞出，根据个人喜好进行配料即可食用。
以上所述的实施例，只是本发明的较优选的具体方式之一，本领域的技术员在本发明技术方案范围内进行的通常变化和替换都应包含在本发明的保护范围内。