技术总结
本发明公开了一种裹粉鸡排及其制备方法，其原料按重量份包括：鸡肉80‑100份、肥猪肉12‑18份、面包渣2‑4份、黑芝麻粉10‑15份、谷粉6‑9份、藕粉4‑6份、蟑螂粉2‑3份、姜粉1.5‑2.5份、食盐3‑5份、孜然粉2.5‑3.5份、五香粉2‑3份、冬瓜3‑4份、白萝卜8‑12份、西红柿5‑7份、米酒10‑15份、香油5‑8份、白醋5‑8份。本发明提出的一种裹粉鸡排及其制备方法，该裹粉鸡排具有营养价值高、香味浓厚、外酥里嫩、消食开胃、长期食用对身体无害等优点，符合人们对于高品质饮食的追求。
技术研发人员：朱俊生
受保护的技术使用者：朱俊生
文档号码：201611244905
技术研发日：2016.12.29
技术公布日：2017.06.09