1.一种粗粮蛋黄焗春卷，其特征在于，包括如下重量份的原料：
高筋面粉45-55份、小米粉5-10份、玉米粉8-15份、红薯粉10-20份、荞麦粉10-20份、食盐0.4-0.6份、蛋黄15-20份、味精0.2-0.3份、鸡精0.3-0.6份和玉米油9-11份。
2.根据权利要求1所述粗粮蛋黄焗春卷，其特征在于，所述蛋黄为熟制咸鸭蛋黄。
3.根据权利要求1所述粗粮蛋黄焗春卷，其特征在于，包括如下重量份的原料：
高筋面粉50份、小米粉8份、玉米粉12份、红薯粉15份、荞麦粉15份、食盐0.5份、蛋黄18份、味精0.25份、鸡精0.5份和玉米油10份。
4.根据权利要求1所述粗粮蛋黄焗春卷的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)将小米粉、玉米粉、红薯粉、荞麦粉混合搅拌均匀得混合粉；
(2)按照配方量将混合粉与水以质量比1：1进行混合搅拌打浆，之后依次加入配方量的高筋面粉、食盐搅拌均匀，然后进行均质、过滤处理得面浆；
(3)将步骤(2)制得的面浆放置醒浆；
(4)对醒浆后的浆液进行制面皮，之后成型得春卷；
(5)对步骤(4)的春卷进行烘烤；
(6)取熟制后配方量的蛋黄，与配方量的鸡精、味精和玉米油熬制成蛋黄糊；
(7)将蛋黄糊与春卷混合得成品。
5.根据权利要求4所述粗粮蛋黄焗春卷的制备方法，其特征在于，步骤(1)还包括对混匀后的混合粉进行过筛的步骤。
6.根据权利要求4所述粗粮蛋黄焗春卷的制备方法，其特征在于，步骤(2)所述均质是在浆液温度低于24℃条件下进行。
7.根据权利要求4所述粗粮蛋黄焗春卷的制备方法，其特征在于，步骤(4)所述成型是将面皮压成4-5mm厚的片状，边长为4-5cm的正方形，之后卷成圆柱形。
8.根据权利要求7所述粗粮蛋黄焗春卷的制备方法，其特征在于，步骤(5)所述烘烤是在140℃下烘烤12-14min。
9.根据权利要求7所述粗粮蛋黄焗春卷的制备方法，其特征在于，所述制备方法还包括对步骤(7)制得的成品冷却后，充氮气包装。