专利名称：一种金黄松软香脆面包的制作方法
技术领域：
本发明涉及食品制造领域，尤其是涉及一种金黄松软香脆面包。
背景技术：
面包，是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。目前，传统的面包存在这样那样的缺陷，如面神体积过小，面包内部组织粗糙，面包表皮颜色过深，面包“香”与“味”不佳等问题。
发明内容
为了克服上述技术问题，本发明提供了 一种金黄松软香脆面包。为了实现上述目的，本发明的技术方案是其原料组份按质量比为高筋面粉15-20份，纯净水8-15份，冰糖1-2份，牛奶7-10份，黄油1-2. 5份，洋槐蜜O. 3-0. 8份，鲜鸡蛋O. 5-1. 3份，酵母O. 15-0. 2份，食盐O. 1-0. 2份，蜂蜜水O. 3-0. 8份，白芝麻O. 3-0.5份。本发明的优点在于选用多种优质原料，味道鲜美，外脆内软，香甜可口，营养价值高，适合作为甜点小吃，也适合作为早餐搭配其他食品一起使用，能给人带来极大的心里享受。
具体实施例方式实施例I
其原料组份按质量比为高筋面粉15份，纯净水8份，冰糖I份，牛奶7份，黄油I份，洋槐蜜O. 3份，鲜鸡蛋O. 5份，酵母O. 15份，食盐O. I份，蜂蜜水O. 3份，白芝麻O. 3份。实施例2
其原料组份按质量比为高筋面粉20份，纯净水15份，冰糖2份，牛奶10份，黄油2. 5份，洋槐蜜O. 8份，鲜鸡蛋I. 3份，酵母O. 2份，食盐O. 2份，蜂蜜水O. 8份，白芝麻O. 5份。实施例3
其原料组份按质量比为高筋面粉18份，纯净水12份，冰糖I. 5份，牛奶8份，黄油2份，洋槐蜜O. 5份，鲜鸡蛋I份，酵母O. 17份，食盐O. 15份，蜂蜜水O. 5份，白芝麻O. 4份。
权利要求
1.一种金黄松软香脆面包，其特征在于其原料组份按质量比为高筋面粉15-20份，纯净水8-15份，冰糖1-2份，牛奶7-10份，黄油1-2. 5份，洋槐蜜0. 3-0. 8份，鲜鸡蛋.0.5-1. 3份，酵母0. 15-0. 2份，食盐0. 1-0. 2份，蜂蜜水0. 3-0. 8份，白芝麻0. 3-0. 5份。·
全文摘要
一种金黄松软香脆面包，属于食品领域，其原料组份按质量比为高筋面粉15-20份，纯净水8-15份，冰糖1-2份，牛奶7-10份，黄油1-2.5份，洋槐蜜0.3-0.8份，鲜鸡蛋0.5-1.3份，酵母0.15-0.2份，食盐0.1-0.2份，蜂蜜水0.3-0.8份，白芝麻0.3-0.5份。本发明的优点在于选用多种优质原料，味道鲜美，外脆内软，香甜可口，营养价值高，适合作为甜点小吃，也适合作为早餐搭配其他食品一起使用，能给人带来极大的心里享受。
文档编号A21D13/00GK102972466SQ20121050997
公开日2013年3月20日 申请日期2012年12月4日 优先权日2012年12月4日
发明者王爽 申请人:王爽