技术总结
本发明公开了一种粗粮蛋黄焗春卷及其制备方法，所述春卷包括如下重量份的原料：高筋面粉45‑55份、小米粉5‑10份、玉米粉8‑15份、红薯粉10‑20份、荞麦粉10‑20份、食盐0.4‑0.6份、蛋黄15‑20份、味精0.2‑0.3份、鸡精0.3‑0.6份和玉米油9‑11份。本发明的粗粮蛋黄春卷营养价值高，以粗粮粉中蛋白质、膳食纤维、维生素等为营养辅料，并通过本发明特有的配方，使成品春卷食用口感好，是高纤维、低热量的健康食品。
技术研发人员：章燎源;谢婷婷;牛超峰;束天锋
受保护的技术使用者：三只松鼠股份有限公司
文档号码：201611264140
技术研发日：2016.12.30
技术公布日：2017.06.13