技术总结
本实用新型公开了一种卤豆腐卤制装置，包括依次设置的热烘机构、卤制机构和风冷摊凉机构；所述卤制机构包括双层加热夹锅和导轨，所述双层加热夹锅内活动设置有卤制栅腔；所述卤制栅腔底部通过铰接扣铰接有底栅板；所述导轨上设置有滑座；所述导轨于风冷摊凉机构上方安装有一伸缩杆；所述伸缩杆其伸缩端与滑座安装；所述滑座底面安装有两转轴；一所述转轴通过绕制绳连接到卤制栅腔靠近铰接扣一侧顶部，另一所述转轴通过绕制绳连接到底栅板远离铰接扣一侧；所述转轴分别安装有独立动力机构；本实用新型的卤豆腐卤制装置，将热烘、卤制和摊凉生产线进行融合，生产过程自动化强，生产效率高，产品质量好。
技术研发人员：曾独艳;胡智伟
受保护的技术使用者：隆回县博隆实业有限公司
文档号码：201620431690
技术研发日：2016.05.13
技术公布日：2017.01.25